Falafel, რომლის რეცეპტი ცნობილია აღმოსავლეთში ასობით წლის წინ, ბოლოს გასული საუკუნის, გადავიდა ბაზარზე ქუჩის საკვები მთელს ევროპაში. ბოსტნეულის პოპულარიზაციის გამო, ჩიკ ბარდა ჩვენს ქვეყანაში მოხარშული იყო, ხოლო ხორცის ჭავლიც კი - მათ! ყველა წყალობით ეს ლამაზ სპირტის სიმდიდრით და სარგებლობით, აგრეთვე მისი კომპოზიციის არომატული სანელებლების სიუხვე.
როგორ საზ falafel ეხლა chickpeas?
თქვენი fingertips- ზე ძლიერი ბლენდერი ან ხორცის საფქვავი, ფალაფელის შესაქმნელად, რეცეპტი სამზარეულოს სახლში აღწერილია ქვემოთ, მარტივია. ყველაფერი, რაც წინასწარ უნდა მომზადდეს, არის მისი ბაზა, ანუ, თურქეთის ბარდა. ღამეს, სანამ მომზადება იწყება, იტევს ცივ წყალში, შემდეგ ჩამოიბანეთ და მოვხარშოთ.
შემადგენლობა:
- მოხარშული chickpeas - 640 გ;
- ხახვი - 115 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მუჭა ცილინდრი;
- ლიმონის წვენი - 15 მლ;
- ადგილზე thistle - 1 სტადიის. კოვზი;
- ქინძი თესლი - 2 ჩაის კოვზი;
- კარდამონი - 3 ცალი;
- pinch კაიენი წიწაკა.
მომზადება
- რეცეპტი falafel არის ელემენტარული, თქვენ უბრალოდ უნდა ჩააგდოს ყველა ინგრედიენტები სიიდან ბლენდერში და სცემეს სანამ პიურე თანმიმდევრულობა.
- შედეგად მასობრივი, გააფართოვოს ბურთები სასურველი ზომა და ფრაის მათ ღრმა შემწვარი ქერქი.
- ემსახურეთ იოგურტი და ბოსტნეული ერთად ბინა ბრჭყვიალები, ან თქვენი საყვარელი მხარის კერძი როგორც შემცვლელი cutlets.
Falafel - რეცეპტი კლასიკური
აღსანიშნავია, რომ ფალაფელი, რომლის რეცეპტი არის საბიუჯეტო, მოსახერხებელია შეფუთვა თქვენთან ერთად და გამოიყენოთ საჭმლის დროს. სიმინდის სიმრავლე, რომელიც ცნობილია legumes, დაეხმარება იმისათვის, რომ გადავლახოთ შიმშილის ხანგრძლივი საათი, და ფორმატის კერძი ხელს შეუწყობს მისი ჭამა.
შემადგენლობა:
- chickpea მშრალი - 1 ნივთი;
- თეთრი პურის ნაჭერი (ქერქის გარეშე);
- ხახვი - 75 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მწვანე ოხრახუში და ცილინდროზე;
- ნიადაგის კერნელი - 1 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 35 გ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეთი ღრმა frying.
მომზადება
- სანამ გაყინავთ ფალფელს, გაახარეთ chickpeas და მოვხარშოთ რბილი.
- ვიცი ლობიო და სხვა ინგრედიენტები ერთად სიაში ერთად სანამ არ მიიღებთ სქელი, პიურე მსგავსი მასა. მისი შემკვრელისთვის, ეს რეცეპტი ფქვილისა და პურის კრახით იყენებს.
- მიეცით მასობრივი ფორმის ნაწილი და გამწვავებამდე ღრმა-შემწვარი შევიდა.
Bean falafel
Falafel, რეცეპტი სამზარეულო, რომელიც აფეთქდა მიერ ქუჩის კვების ბაზარზე, მოახერხა ბუნებრივად იზრდება ბევრი ვარიაციები. ერთი მათგანი მოიცავს სრულიად განსხვავებული ბაზის - თეთრი ან შავი ლობიოს გამოყენებას. ასეთი appetizer არ არის inferior ორიგინალური არც საკვები, არც გემო.
შემადგენლობა:
- მოხარშული ლობიო - 2 ელემენტი;
- ტკბილი კარტოფილი - 130 გ;
- გამხმარი ხახვი და ნიორი - 1 ჩაის კოვზი;
- წვენი ½ ცაცხვი.
მომზადება
- დაასხით ტკბილი კარტოფილი სრული მზადყოფნისთვის და შეურიეთ რბილი ლობიოებით, გამხმარი სანელებლებით, ციტრუსის წვენით და მარილის პინჩით.
- Roll ბურთები თანაბარი ზომა და ოდნავ flatten მათ ხელები საყელურები.
- გაათბეთ კოტლეტი ორივე მხარეს ცხელი ფრჩხილის პანში.
- ამ რეცეპტის დასრულების შემდეგ, ის კვლავ ემსახურება სალათით მკურნალობას და გადაიხადოს ნამცხვარი.
ფალაფელი დამზადებული ბარდა
ფალაფელის ბარდა, რეცეპტი, რომელიც ჩამოთვლილია ქვემოთ, კარგად არის ადაპტირებული სეზონი. გლუკოზის დამატებით წყალობით, მზა პროდუქტი გამოირჩევა არა მარტო ტკბილი და რბილი, არამედ იშვიათი ფორთოხლის ჩრდილია, დადებითად განსხვავდება სხვა ინგრედიენტების ფირფიტაზე. აქ, გახეხილი მოხარშული გოგრის ან ნაჭერი კარტოფილი გამოიყენეთ.
შემადგენლობა:
- გოგრა პიურე - 240 გ;
- ხახვი - 75 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მოხარშული chickpeas - 430 გ;
- გახეხილი კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
- pinch of turmeric;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 25 მლ;
- ტაჰინის პასტა - 15 გ;
- შვრიის ფქვილი - 10 გ.
მომზადება
- გაიარეთ chickpeas მეშვეობით ხორცის grinder და ავურიოთ სხვა ელემენტების სიიდან.
- ნარევი ნაწილაკების ნაზავით და მონაცვლეობით შეამცირეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
Falafel ღუმელში
Falafel ღუმელში, რეცეპტი, რომელიც შორს არის სიახლე, შეიძლება ადვილად გადაიყვანეს სრულიად განსხვავებული დონე. ამისათვის საჭიროა ყველა ნაცნობი მყარი რკინის ფენი, რომელიც ფლობს და სითბოს ავრცელებს. ეს იქნება bake ფენა PEA მასა, რომელიც შეიძლება მაშინ იყოფა ნაწილი.
შემადგენლობა:
- მშრალი chickpea - 2 tablespoons;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ხახვი - 75 გ;
- ერთი მწვანე პიტნის და ოხრახუში;
- ადგილზე კოვზი - 1 ჩაის კოვზი;
- ოგრეანო, ჩილე ფანტელები - ½ tsp;
- ბრინჯის ფქვილი - 25 გ;
- ნატრიუმის კარტოფილი - 65 გ.
მომზადება
- Pyrirvav ყველა კომპონენტები ერთად ბლენდერი, გავრცელება მათ ზეთისხილის მსახიობი რკინის frying პან.
- 35 წუთის განმავლობაში ღუმელში გადატანა 210 გრადუსზე.
- ყველაზე ერთად სოუსით falafelu საფუძველზე იოგურტი ან მჭლე მაიონეზი.
რას იჭამთ ფალაფელი?
ნამდვილად გსურთ გაოცება ფალაფელის ყველა გულშემატკივარს? ამ შემთხვევაში, ემსახურება nutty snack სახით პიცა. იგი გამოიყურება თანაბრად უჩვეულო, როგორც ჟღერს, მაგრამ საინტერესო გემო და უჩვეულო პრეზენტაცია აუცილებლად მოზიდვა ყურადღება ნებისმიერი ვეგეტარიანული at პარტიის. სანამ მომზადება falafel სახლში, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რათა ცომი ტორტი .
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული chickpea - 420 გ;
- ხახვი - 45 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ლიმონის წვენი - 10 მლ;
- ადგილზე ქინძი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
- პიცა ქერქი - 1 ცალი;
- ტომატის სოუსი, ახალი არგულა - გემოვნებით.
მომზადება
- სცემეს პირველი ხუთი ინგრედიენტების სიიდან ერთად, ფორმით ბურთები და fry სანამ browned.
- პიცა სოუსის ბაზის საპოხი, ფალფელის ზედაპირის გავრცელება და დამატებით აგზავნის ღუმელში (210 გრადუსი) 10 წუთით.
- მიირთვით ახალი არგუულა და იოგურტის სოუსით.
ფალაფელი პით პურში
Falafel არის ვეგეტარიანული რეცეპტი, რომ დაიპყრო გული ხორცის ქერქიჭამიების და ეს ვარიაცია არ არის გამონაკლისი. ბრწყინვალე მარცვლოვანი ჭარხალი ბურთები მოიზიდავს მათ, ვინც ხშირად არ შეიცავს მცენარეულ პროდუქტს მათი დიეტაში. კიდევ ერთი დიდი გზა ჭამა ბავშვებს კერძი სავსე wholesome ცილის და ნახშირწყლები.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 245 გ;
- დაკონსერვებული chickpeas - 320 გ;
- პურის ნამცხვარი - 115 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ერთი მწვანე ქინძით;
- lavash, კომბოსტო სალათი - ემსახურება.
მომზადება
- დაწყება სამზარეულო falafel in pita პური, რეცეპტი, რომელიც იწყება სამზარეულო ჭარხალი.
- როდესაც ბოსტნეული რბილი გახდება, გაივლის მას ხორც-პროდუქტთან ერთად სხვა ინგრედიენტების სიაში.
- Bake appetizers at 210 გრადუსი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ცდილობენ შეფუთვა მას pita პური და განთავსება ბალიში კომბოსტო სალათი.
ფალაფიელი პიტაში
Falafel in Pit - რეცეპტი არის კლასიკური, ახლო აღმოსავლეთში. მდებარეობა pita, pita გამოირჩევა მისი გამოჩენა - ეს არის hollow ტორტი, რომელშიც შესაძლებელია საკვები წამოაყენონ, როგორც ჯიბეში. ტრადიციულად ემსახურება chickpeas კოტლეტი სამშობლოში, თან ახლავს crispy ბოსტნეული, იოგურტი საწებელი, სანელებლები და მწვანილი.
შემადგენლობა:
- მოხარშული chickpeas - 420 გ;
- ხახვი - 115 გ;
- ლიმონის წვენი - 15 მლ;
- ორაგული პარიზი;
- zaatar - 1 ჩაის კოვზი;
- სოდა - 5 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- პიტა, სალათის ფხვნილი - ემსახურება.
მომზადება
- Pry ინგრედიენტები ერთად, გაყოფა შევიდა ნაწილი, გააფართოვოს პატარა koloboks და ყავისფერი ნავთობის.
- მიირთვით პიტას სალათის ფოთლებით.