იმისათვის, რომ გემრიელი ლაზანი გააკეთოთ, საჭიროა ცომი ამისათვის, მოხატული თხელი ფურცლებიდან, გაჭრა მარჯვენა ფორმის ფირფიტებზე და ხმელი. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეძენა შეძენა კომპლექტი ფირფიტები ცომი ამისთვის Lasagna უახლოეს სუპერმარკეტში - საკმაოდ მოსახერხებელია.
Lasagna ეხლა puff საკონდიტრო ასევე ვარიანტი. მზა puff საკონდიტრო ნაწარმი ხშირად იყიდება სუპერმარკეტები, სახლის სამზარეულოები და საზოგადოებრივი კვების ობიექტები. ეს არის მარტივი გააფართოვოს sheets გარეთ და ამოჭრა ფირფიტები, მსუბუქად მშრალი და მერე საზ ერთად Lasagna. ამ ორ შემთხვევაში, ყველაფერი ცუდი არ არის, მხოლოდ თქვენ არ იცით, რა და რა ხარისხის ინგრედიენტები იყენებდნენ ცომი.
Lasagne საწყისი ცომი არის საუკეთესო გამოსავალი. რა თქმა უნდა, ჩვენ მხოლოდ მაღალხარისხოვან ფქვილს გამოვიყენებთ (უმაღლესი ან პირველი კლასის), სასურველია მყარი ჯიშების ხორბლისგან. ისინი, ვინც განსაკუთრებით შეშფოთებულია ფიგურასა და საჭმლის მონელების მიმართ, უმჯობესია, აირჩიონ უხეში სახეხი. დანარჩენი ინგრედიენტები მაინც უნდა იყოს ახალი და ბუნებრივი. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ცომი ამისთვის Lasagna. რა თქმა უნდა, უმჯობესია ტრადიციული მეთოდების დაცვა.
კლასიკური რეცეპტი Lasagna ცომი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 600 გ;
- ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი (ან მზესუმზირის გარეშე სუნი) - დაახლოებით 50 მლ;
- ცივი წყალი - 100 მლ;
- სუფრის მარილი - 1 pinch.
მომზადება
ჩვენ ვიმუშავებთ ცომი სამუშაო ზედაპირზე slide (ეს არის სავალდებულო, sieving პროცესში ფქვილი გამდიდრებული ჟანგბადის). გორაზე გაღრმავებას ვამზადებთ, კვერცხებს ვიღებთ, დავამატებთ ნავთობას, წყალს და მარილს. ხელები შეზავებული კარაქით, ცომი და საფუძვლიანად, ხანგრძლივი საკმარისია. ცომი უნდა გახდეს ელასტიური და ელასტიური. ჩვენ დავამთავრე ერთიანობა, დაფარავს პირსახოცი და დავუშვათ ტესტი სტენდი (შესაძლებელია მაცივარში) 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაიძიროს, კვლავ აურიეთ და შეიძლება მოხდეს.
გააფართოვოს ცომი თხელი ფურცლებზე (არაუმეტეს 2 მმ სისქის). დანა ჩვენ დავჭრათ ფირფიტები მარჯვენა ზომა (როგორც წესი, არაუმეტეს 7x15 სმ). განალაგეთ ფირფიტები სუფთა პირებზე და მსუბუქად მშრალი. თქვენ შეგიძლიათ მსუბუქად (არაუმეტეს 5 წუთით) ჩავყოთ მათ დამარილებული წყლით ზეითუნის ზეთი, შემდეგ კი პირსახოციდან გამოშრობა.
Puff საკონდიტრო ლაზნისთვის
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 0,5 კგ;
- ნატურალური კარაქი (არ არის მარგარინები, ჩვენ გვექნება ტრანზიტის გარეშე) - 200 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილი - 0,5 ც.
- ძმარი 6 ან 9% - 0,5-1 ქ. კოვზი;
- წყალი ცივი - დაახლოებით 400 მლ.
მომზადება
ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ინგრედიენტი მიღების puff საკონდიტრო არის ცივი საკმარისი. ამის გაკეთება არ არის ცუდი, რომ ღამით ან მინიმუმ საათში 4 მაცივარში (თაროზე) და ნავთობის საყინულე ნაწილში.
დიდი თასი ფქვილია. ცივი ზეთი, გაანადგურებს დანა დახელა ზომით და ასევე თასში. ცალკე კონტეინერში ცივ წყალში, მარილი და ძმარი გახსნილია (შაქრის 1-2 კოვზი დაემატება). ძმარი უზრუნველყოფს წებოვანა თავისუფალი ფქვილის სტაბილურ მდგომარეობას, შემდეგ კი ცომი არ ვრცელდება, მაგრამ გაზრდის მისი ოდენობით გემოვნებას. თხევადი დაასხით ფქვილზე და კარაქში და სწრაფად შეიწოვება ცომი, თანდათანობით დაამატეთ წყალი, საჭიროების შემთხვევაში, podbavim ფქვილი.
წყლის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცივი რძე, ხოლო გემო ცომი გააუმჯობესებს, მაგრამ ელასტიურობის შემცირება და კალორიული შემცველობა გაიზრდება. სარგებელი: გამოიყენეთ წყალი და რძის ნარევი.
ჩვენ შემოგთავაზებთ com და გადაიტანოთ ცომი საკვები ფილმი. მაცივარში 2 საათის განმავლობაში დავსვათ.
როდესაც ცომი ეყრება, გააფართოვოს ფენები, თითოეული ზედაპირი ზეთით გაზირებულია და მეორეზე ზედაპირზე, 5-8 ფენაზე ლაზნისთვის. გააფართოვოს თხელი და გაჭრა ფენების, შემდეგ ჩაუყარა ცოტა მშრალი და შეგიძლიათ მიიღოს მომზადება Lasagna .