დღემდე, ბევრი რეცეპტი Lasagna. თანამედროვე დიასახლისები ყოველმხრივ ლაზასის კლასიკური რეცეპტების გასაუმჯობესებლად, ინგრედიენტების დამატებას და ჩანაცვლებას. ამ სტატიაში ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ლააზანა სახლში.
რეცეპტი ლაზასთვის
ცალი ლაზასთვის მთელი კერძია. რეცეპტი ფურცლები ლაზასთვის არის უჩვეულოდ მარტივი. ბევრად უფრო ადვილია ლაზერული ცომის მომზადება სახლის რეცეპტით, ვიდრე თავსატეხი, სადაც მზადაა მზა ფურცლები შეიძინოს. საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: ცომი.
- 500 გრ ფქვილი;
- 2 კვერცხი;
- 30 მლ ზეითუნის ზეთი;
- 1/2 ჭიქა წყალი;
- მარილი.
ლასაგას ცომის მომზადებამდე, ფქვილი უნდა sifted და შეედინება თასი. ფქვილის გორაზე უნდა გაღრმავდეს, იქ გაიტანოთ კვერცხი, დაამატეთ წყალი და ზეითუნის ზეთი და დავამატოთ 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. ამის შემდეგ, knead ცომი და knead მას, სანამ იგი ხდება ერთგვაროვანი და ელასტიური.
მზად ცომი უნდა ჩააყენოს ღრმა თასში, დაფარავს პირსახოცი ზედა და დატოვონ თბილ ადგილას ნახევარი საათით.
ამის შემდეგ, ცომი უნდა დაიყოს რამდენიმე ნაწილად და თითოეულ მათგანს თხელი ფენით ააფეთქოს. თითოეული ამ ფურცლის ლაზეგას ცომი უნდა გაჭრა ხანგრძლივი ზოლები და დაფარული ქაღალდის პირსახოცი.
ფურცლები იყიდება ლაზარეს მაღაზიაში, მაგრამ მოხარშული სახლში, ცომი ყოველთვის უკეთესი.
რეცეპტი Lasagna სოუსით
ტრადიციული სოუსი ლაზასთვის არის Béchamel sauce. შემადგენლობა სოუსით:
- 2 ჭიქა ახალი რძე;
- 1 პატარა ხახვი;
- 4 tablespoons კარაქი;
- 1/2 ჭიქა ფქვილი;
- მარილი და პილპილი.
ხახვი უნდა მოხდეს წვრილად დაჭრილი, მოხარშული ფენით, შევსებული რძით და მოჰყავთ boil. ამის შემდეგ, ნარევი უნდა გაცივდეს და გაფილტრული.
პანში, დნება კარაქი, დაასხით ფქვილი და კარგად შეურიოთ. როდესაც ფქვილი იწყება ოქროს, გაფილტრული რძე უნდა გაიზარდოს პანში თხელი ტრიუკი, მუდმივად აღვივებს. სოუსით უნდა დაემატოს მარილი და წიწაკა, და საზ 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, სოუსი უნდა გაცივდეს.
რეცეპტი Lasagna ერთად minced ხორცი და ყველი
ხორცის ლაზეგასთვის აუცილებელია შემდეგი ინგრედიენტები:
- 500 გრ Lasagna ფურცლები;
- 300 გ ბეჩამელის სოუსით;
- 1 კგ შიგთავსით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის, ძროხის ან ქათმის);
- 3 დიდი პომიდორი;
- 2 პიკელებული კიტრი;
- 4 კბილი ნიორი;
- 300 გრამი პარმეზანის ყველი;
- მწვანე რეჰანი და ოგრეანო (შეიძლება გამხმარი);
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი და პილპილი.
ღრმა frying პან უნდა იყოს თბილი, დააყენა მასზე minced და ფრაის გარეშე ნავთობის სანამ ყველა წვენი არ მოხარშული out. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კოვზი ზეითუნის ზეთი შიგთავსით.
ცალკე, თქვენ უნდა მოამზადოს გასახდელი ხორცი. ამის გაკეთება, პომიდორი უნდა rubbed, კიტრი - წვრილად დაჭრილი, მწვანილი - დაჭრილი, ნიორი - მოდით პრესის მეშვეობით. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული და დაამატეთ მათ მარილი და პილპილი. თუ შესაძლებელია, საწვავი უნდა იყოს ბლენდერში, სანამ არ მოხდება ერთგვაროვანი მასა.
შემდეგი, გასახდელი უნდა დაემატოს ჩაყრა, ავურიოთ მთელი ნარევი და fry 20 წუთის განმავლობაში. 20 წუთის შემდეგ, შემწვარი პანელის ყველა მასალა უნდა გაჟღენთილიყავით გახეხილი ყველით და დაველოდოთ, სანამ დნება.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ შექმნან Lasagna. ამისათვის პან უნდა იყოს ზეთისხილის ზეთისა და ბექამელის სოუსით 2 tablespoons, დაასხით რამდენიმე ლაზას ფურცელი ისე, რომ ერთი "წინსვლა" მეორეა. On ცომი თქვენ უნდა ქმნის out შევსების Lasagna, დაასხით ეს სოუსით და დაფარავს მას ახალი ფენა ცომი. ამდენად, აუცილებელია შექმნას puff ტორტი - Lasagna. "ტორტი" ზედა ფენა უნდა იყოს ცომიდან. Lasagna უნდა sprinkled ერთად გახეხილი ყველი და გაგზავნილი ღუმელი 20 წუთის განმავლობაში.
სახლში დამზადებული ლაზანია არის შემოქმედებითი პროცესი, რომლის შედეგადაც მოხდება ოჯახის ყველა წევრი.