აღმოსავლური შავერმის (ან შავერმის) კერძით, ჩვენმა უმრავლესობამ გასული საუკუნის მიწურულს შევხვდით, როდესაც პირველად დამზადდა და გაიყიდა დედაქალაქის ქუჩებში, შემდეგ კი სხვა პატარა ქალაქებში.
შაურმა არის თხელი ნამცხვარი, გადაქცეული როლი ან ქულკომი და შევსებული ბოსტნეულის სალათი, შერეული ხორცით.
ბევრი ადამიანი ზიზღით მიიჩნევს ამ კულინარიულ პროდუქტს, ითვალისწინებს მას სწრაფი კვების. ფაქტობრივად, სათანადოდ მოხარშული შაურმა არის გემრიელი და სასარგებლო კერძი.
როგორ საზ shawarma?
თითქმის ყველა hostesses იციან, თუ როგორ უნდა chebureks , მაგრამ რეცეპტი ემზადება shawarma არ არის ცნობილი ყველასთვის, მიუხედავად იმისა, რომ ახალბედა დიასახლისი ადვილად დაეუფლონ მას.
შემადგენლობა:
- lavash (დიდი ფირფიტა) - 1 ცალი;
- ახალი პომიდორი - 2 - 3 ცალი.
- კიტრი ახალი ან პიკელებული (დამარილებული) - 2 - 3 ცალი.
- კომბოსტო - ¼ საშუალო ზომის კომბოსტო;
- სალათის ფოთლები - 3 - 4 ფოთოლი;
- ხახვი - 1 ხელმძღვანელი;
- ყველი მძიმე (ნებისმიერი) - 200 გ;
- ხორცი 250 - 300 გრ.
მარინედის მომზადებისთვის:
- ხახვი - 1 ხელმძღვანელი;
- მშრალი ღვინო ან გაზავებული ყურძნის ძმარი - ½ ჭიქა.
ნივრის სოუსით
- კეფირი - 3 tablespoons;
- სქელი მაიონეზი - 3 - 4 tablespoons;
- არაჟანი - 3 - 4 tablespoons;
- ნიორი - 6 - 7 ცალი;
- წითელი და შავი ნივრის წიწაკის ნარევი;
- ქინძი, curry, ხმელი მწვანილი (ეფუძნება თქვენი გემოვნების).
მომზადება
ხორცის მომზადება
დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად. ხორცი, რომელიც შავარმესთვის შეესაბამება: ხბოს, ღორის, კურდღლის ან ცხვრის. თუ თქვენ ხართ ეკონომიკური და გულმოდგინე საყვარელი, აირჩიე ქათამი. გარდა ამისა, ცნობილია, რომ ქათმის ხორცი დაბალი კალორიაა. მარიონეტული ხორცი 45-დან 50 წთ-ში, მშრალი ღვინოდან ან ღვინის ძირში გამორჩეული ხახვიდან და დაჭრილი ხახვი. როდესაც ხორცის გამოტოვა მოხდება, გაანადგურეთ იგი დეზოდორული მცენარეული ზეთით.
შევსების მომზადება
ოდნავ მოჭრილი კიტრი, პომიდორი, ფოთოლი სალათის და ხახვი. შებოლილი კომბოსტო. ჩვენ დავამატებთ უკვე შემწვარი ხორცი. ყველა შემადგენელი შევსება შერეულია.
სპეციალისტები აფრთხილებენ, რომ ამ shawarma, შემწვარი კარტოფილი ან საფრანგეთის კარტოფილი არ არის განთავსებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში, როდესაც კერძი თბება კარტოფილი დაიშლება და მიიღოს პიურე მსგავსი თანმიმდევრულობა, და გემოვნების shawarma საკმაოდ განსხვავდება.
მომზადება სოუსით
ნივრის გაწმენდა და წვრილად დაჭრილი, რომლითაც იძლევა წვენი, დაამატეთ კეფირი, მაიონეზი, არაჟანი, სანელებლები და ნიადაგი გამხმარი მწვანილი. ყველა ინგრედიენტი სოუსით კარგად ავურიოთ ან შეურიეთ ერთად მიქსერის სანამ ნაღების ნაზავი მიიღება. მირჩევნია კიდევ ერთი სოუსი, მაგალითად, პომიდორი? შარარას მომზადებისას შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ნებისმიერი საწებელი. ერთადერთი, აუცილებელია, რომ ეს იყო სქელი, სხვაგვარად lavash მიიღებს სველი.
მომზადება Shawarma
როდესაც არჩევის lavash დაიცვას წესი: ტორტი უნდა იყოს სუფთა წარმართონ კარგად, და კიდეებს fold არ ბზარი, როდესაც დასაკეცი lavash შევიდა roll.
ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გადაიტანოთ შაურმა . მსხლის ფურცლის დიდი ფურცელი ორ ნაწილად გაყოფილია. თითოეული ფურცლის ზღვარზე მოიპოვა მზა ჩაყრა, დაასხით სოუსით და გახეხილი ყველით. ჩვენ ჩამოყაროს ფირფიტა რულონებით, რათა შევსება პროდუქტის შიგნით.
შარარმის twisted რულონები ოდნავ მწვავეა ღუმელში ან frying პანში. გამოცდილი კულინარიული ექსპერტები აფრთხილებენ, რომ არ არის საკმარისი თბილი შავერმის მიკროტალღოვანი ღუმელი, რადგან კერძი გემო დაკარგულია. Rolls მოჭრილი შევიდა დიდი ნაჭერი, ჩაიცვი Plate ან spacing.
მომზადება shawarma საუზმე ან ვახშამი. ალბათ, წარუდგინოს ეს უჩვეულო კერძი ლუდის წვეულებაზე, როგორც საჭმელს.
შენი მთავარი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი შაურმა უნდა დააგემოვნოს!