Steep rice porridge, სახელწოდებით "pilau" თურქეთში, გახდა წინაპარი მრავალი მსოფლიოში ცნობილი კერძები. არ იყო გამონაკლისი ცენტრალური აზიური მდიდარი და ცხარე კერძი ხორცისა და მარცვლეულისგან. რეცეპტი პიკანტური ღორის ერთად არის მოდერნიზებული ვერსია, მსგავსი სამზარეულო ტრადიციული და არანაკლებ პატივს სცემენ სტუმართმოყვარე მაგიდები Asians და ევროპელები.
როგორ საზ პიფა ერთად ღორის?
ღვეზელი ღვიძლი არის პროცესი, რომელიც არ არის ნაჩქარევი და გაზომილი, განსაკუთრებით ხარისხის კომპონენტების პატივისცემით და პროდუქტის თანდათანობითი შენიშვნებით. ძირითადი ინგრედიენტები: ხორცი, ბრინჯი, სტაფილო, ხახვი და სხვადასხვა სახის სანელებლები გემოვნების, არომატისა და საჭმლის თანმიმდევრულობას განსაზღვრავს. შეცვლის პლაზმა არ მიიღოთ ფაფა ხორცით, უნდა დაიცვას მკაცრი წესები, როდესაც სამზარეულო.
- უპირველეს ყოვლისა, უნდა დაიბანოთ ბრინჯი და ამოიღონ სახამებელი და შეინახოს იგი ცივ წყალში.
- წვნიანი და ცხიმოვანი ხორცით მომზადება, ღორის კისრის შერჩევა და ნაჭრებად მომზადება.
- ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ბოსტნეულის სწორად გადაქცევა ძალზედ მნიშვნელოვანია და დიდი ხნის რგოლში დაჭრილი ხახვი და სტაფილო -
- სუნელი ქმნის არომატს, თქვენ უნდა იზრუნოს მათზე.
- სქელი კედლის კონტეინერი უნდა იყოს მწვავე, ცხიმიანი ხორცით ბოსტნეულით, სეზონით, დაასხით წყალი და დაასხით ბრინჯი, უყურეთ წყლის დონეს.
- რეცეპტი pilau ერთად ღორის გვთავაზობს ხანგრძლივი სამზარეულო, არამედ იმიტომ, რომ თქვენ უნდა დაფაროს ყველაფერი lid და ხანგრძლივი ტანჯვა.
უზბეკური pilaf ერთად ღორის
თითოეული ერი აქვს საკუთარი სპეციალური ტექნიკა და ფორმულა საკვების შესაქმნელად. გასაკვირი არ არის, რომ თურქეთის სიბრძნე ამბობს, რომ სამზარეულოს პარამეტრები იგივეა, რაც მუსულმანურ ქალაქებში. უზბეკეთის ხოხბის რეცეპტი ყავა არის ამის დამადასტურებელი. წვნიანი ღორის, სურნელოვანი ბარბერი და ბრინჯი დაბალი მარწყვის შემცველობით გახდება კერძი არაჩვეულებრივი აზიური შედევრი.
შემადგენლობა:
- კისერი - 2 კგ;
- ბრინჯი - 400 გ;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ხახვი - 4 ცალი;
- გამხმარი მარილი - 1/2 tsp.
- ჟია - 1 ჩაის კოვზი;
- ქინძი - 1/2 tsp;
- წყალი - 1,2 ლ;
- წიწაკა წითელი გამხმარი - 1/2 ც.
- ცხიმი - 60 გ.
მომზადება
- დააყენა ცალი საყელო cauldron, გამართავს მას rouge და მას out.
- ბოსტნეული fry, დააბრუნეთ კისრის და spice ის.
- შემდეგ დაასხით თხევადი შევიდა dirvak ამისთვის pilaf და ღორის და simmer რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ბრინჯი, თანაბრად გავრცელება, დაამატეთ რამდენიმე სანტიმეტრი თხევადი ზემოთ მარცვლეულის და simmer ერთი საათის განმავლობაში.
რაისი steamed ბრინჯი ერთად ღორის
ბრინჯის ღარები აზიური საკვები დომინანტური ელემენტია და აქედან გამომდინარე განსაკუთრებულ ყურადღებას აქცევენ. პროდუქტის ყიდვისას, თქვენ უნდა შეისწავლოთ სახამებლის შემცველობა. მაღალი - გავლენა საბოლოო შედეგი და ფაფა, ვიდრე pilaf დაამშვენებს მაგიდა. უსიამოვნო მომენტების თავიდან ასაცილებლად, ახალბედა მზარეულები უკეთესად იყენებენ ბრინჯის გამოყენებას, რომლებმაც სითბოს მკურნალობა გაიარეს.
შემადგენლობა:
- ჭრა - 1 კგ;
- ბრინჯი - 180 გ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- წყალი - 700 მლ;
- ცხიმი - 40 გ;
- ნივრის მარილი - 5 ცალი.
- turmeric - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- სანამ საზ პიკთან ერთად ღორის, გაჭრა ინგრედიენტები.
- ფრაის დაჭრილი ბოსტნეული. დააკმაყოფილეთ სატენდერო მოჭრის ნაჭრები და ცეცხლს გაუშვით.
- სეზონის საკვები, დააყენა ბრინჯი, დაამატეთ თხევადი და საზ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ქლიავის ყავისფერი ბრინჯი ღორისგან
პარაფით დამზადებული პიკანი შეიცავს სხვადასხვა ელემენტებს, რის შედეგადაც თქვენ საშუალებას მოგცემთ ექსპერიმენტი, ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან მოშორებით. კარგი მაგალითია ყავისფერი ბრინჯი, რომელსაც არა მხოლოდ ორიგინალური სახე აქვს, არამედ სასარგებლო თვისებების უზარმაზარი მიწოდება. განსხვავებული გემოვნების ტრადიციული, ეს კარგად კომბინირებული წვნიანი პროდუქტი და ინარჩუნებს ფორმას.
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მხრის დანა - 600 გ;
- ბრინჯი - 400 გ;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- წიწაკა, შავი პილპილი და ტურმერიკი - პინჩი.
მომზადება
- პირველი წყვილი პროდუქტების ფრაის, აკავშირებს ცალი scapula.
- სანელებლები პიკანტური ღორის ერთად მნიშვნელოვანი ელემენტია და ამიტომ არომატი მათ კერძი.
- Rinse groats, rinse და გლუვი.
- ჩაასხით თხევადი და simmer ქვეშ lid ერთი საათის განმავლობაში.
- პიკაპის პიკაპის რეცეპტი ნახევარ საათში მზა პროდუქტისთვის "დანარჩენი" მიუთითებს.
Pilobur ერთად ღორის
ჭარხილი ხორბალი - ბულგარეთი დიდი ხანია ჩართულია საკვები პროდუქტების ძირითად კომპონენტად და საბერძნეთსა და კვიპროსში ძალიან პოპულარულია. ჩვენს ქვეყანაში ამ სასარგებლო მარცვლეული იზრდება მხოლოდ. მაღალი ღირებულების გათვალისწინებით, ჯანსაღი საკვები და გურმანების გულშემატკივრებს შორის ძალიან მოთხოვნაა, რადგან საკვები აწვდის სპეციფიკურ შეშუპებას. რეცეპტები pilaf ერთად ღორის დიდი ჯიშის - და ეს ერთი ყველაზე გემრიელი.
შემადგენლობა:
- კისერი - 450 გ;
- ბულგური - 180 გ;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ტომატის პასტა - 50 გ;
- წიწაკალის ქერქი;
- ცხიმი - 50 გ;
- ბულიონი - 400 მლ.
მომზადება
- სანამ საზ გემრიელი pilaf ერთად ღორის, მოამზადოს პომიდორი და პილპილი და მოათავსეთ saucepan.
- შეუერთეთ კისრის ცალი და მათთან ერთად ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი დაასხით ბურგურსა და სანელებლებს.
- პასტა პასტაში, დაასხით ბოთლში და ნახევარი საათის განმავლობაში simmer.
- Pilaf ღორის და ღორის
- ღორის პირაკთან ერთად შეიძლება მარგალიტის ქერისგანც კი აღმოჩნდეს. ფაფის სახით, ეს არის მოსაწყენი და whimsical და ხორცისა და სანელებლების კომბინაციაში მაგიდაზე გასტრონომიული შედევრი ხდება. წვნიანი და დამამშვიდებელი ეს აბსორბირებულია არომატით და ინარჩუნებს გარეგნს. ღორის ხორცით და მარგალიტის ქერის წყალობით, შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი დამოკიდებულება ამ უკანასკნელის მიმართ.
შემადგენლობა:
- პულპ - 300 გ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- მარგალიტი ქერის - 120 გ;
- ტომატის პასტა - 30 გ;
- zira - pinch;
- ნივრის ხელმძღვანელი;
- ორაგული პარიზი;
- წყალი - 500 მლ.
მომზადება
- Fry პირველი სამი პროდუქტი ცხელი ქოთანში და სეზონი.
- პერლოვსკის სარეცხი, მშრალი და ფრაის მშრალი frying პან.
- შეაერთეთ ყველა ინგრედიენტი, დაასხით თხევადი, შეიტანეთ პასტა და 50 წუთი სიმინერი.
ღვეზელი ღუმელში ღუმელში
რეცეპტი უგემრიელესი pilaf ერთად ღორის არის ოცნება აზიის გულშემატკივარი. ეს შეიძლება გაკეთდეს დახმარებით ღუმელი. ეს სამზარეულო ტექნიკა ბევრად აღემატება ტრადიციულ - გაჯერებულ და nutritious - არა მხოლოდ თვალსაზრისით რაოდენობის კალორია, არამედ გადამუშავების სიჩქარე. რამოდენიმე საათში ოდნავ შემწვარი ინგრედიენტები გადაიქცევა რბილ შედევრებში რვა ქაშაყი.
შემადგენლობა:
- პულპ - 800 გ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ბრინჯი - 400 გ;
- წყალი - 600 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 80 მლ.
მომზადება
- პირველი სამი შემადგენელი იქნება გაჟღენთილი ფინჯანში და მოათავსეთ mold.
- განათავსეთ ბრინჯი, გლუვი და შეავსეთ თხევადი.
- საფარი ერთად კილიტა და bake 50 წუთი 180 გრადუსი.
საცხობი ქოთნები ღორის ერთად
ღვეზელი ღვეზელი ღვეზელი ღუმელი არის აზიური კერძი რუსულ მსახურებაში. ტრადიციული ჭურჭელი რუსულ სამზარეულოსთვის ეხმარება ევროპული წესით დაამზადოს კერძი - ნაწილი. ტექნიკა განსხვავებულია ჩვეულებრივიდან - კომპონენტები ასახულია ფენებში და შეთავსებამდე შერეული. ამ მეთოდით რეკომენდებულია ბრინჯი მინიმალური სახამებლის შემცველობა.
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 500 გ;
- ბრინჯი - 250 გ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ნივრის მარილი - 5 ცალი.
- ცხიმი - 60 გ;
- წყალი - 700 მლ.
მომზადება
- Fry ცალი Pulp და ქმნის პირველი ფენა ქოთანში.
- Stew ცეცხლი მეორე წყვილი პროდუქტები, დააყენა იგი ზედა და მოიცავს ფენის მარცვლეული, შეავსოთ თხევადი.
- საფარი ქოთნები ერთად კილიტა და bake ზე 200 გრადუსი 1 საათი.
როგორ საზ პიფა in multivark ერთად ღორის?
მალვიკას დახმარებით შეიძლება შეიქმნას კლასიკური პილოუტი ღორის ხორცით, რაც თავის მოკლე არსებობის განმავლობაში არაერთხელ გადაარჩინა დიასახლისები სხვადასხვა კერძების მომზადებაში. დახვეწილი გემოვნებით, პიკანტური სანელებლებით და ბოსტნეულით, სადღეღამისო ტენდრიკით, სადღეღამისო საყოფაცხოვრებო წევრების ნორმალური და სურნელოვანი კერძით.
შემადგენლობა:
- ჭრა - 500 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბრინჯი - 250 გ;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- შავი წიწაკა და turmeric - pinch;
- წყალი - 500 მლ.
მომზადება
- Fry ნაჭერი tenderloin in "Frying" რეჟიმში კვარტალში საათში.
- დაამატეთ ბოსტნეული, სანელებლები და სხვა 10 წუთი.
- გაწმენდის croup, დაასხით წყალი, დააყენეთ "Plov" და ჩაქრობას საათში.