თუ თევზის კერძებისადმი კეთილგანწყობილი ხართ, ფინეთის ყურე იქნება საუკეთესო ცხელ ვარიანტად თევზის დღის სადილად შეტანისთვის. სურსათის საპოვნეულობა, შესანიშნავი გემო და საკვები თვისებები გახადა ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი კომპოზიციის შემდეგ.
ყინულის ყურზე როგორ საზ?
ფინური თევზის სუპი, ისევე როგორც სხვა, ბევრი ვარიაციაა, რომელთაგან თითოეული მზადდება გარკვეული მოთხოვნების გათვალისწინებით. ნიუანსების დაკვირვების გარეშე კერძი კარგავს თავის დამახასიათებელ ზესტს და კარგავს უფლებას, განიხილოს თავდაპირველი რეცეპტის ვარიაცია.
- თევზის სუპი მზადდება ფინეთში მხოლოდ წითელი თევზისგან: ორაგული, კალმახი, ვარდისფერი ორაგული, ჩუმი და ა.შ.
- სუპერის სავალდებულო უცვლელი კომპონენტია ნაღები, რბილი, კრემისებური, ოდნავ ხავერდოვანი ტექსტურა.
- თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ წვნიანი სხვადასხვა ბოსტნეული, მწვანილი, სანელებლები და სანელებლები თქვენი არჩევანი.
- მცენარეული კომპონენტები კვერცხშია გამომცხვარი.
- ემსახურება ცხელი ერთად ნაჭერი ლიმონი და სუფთა მწვანილი.
ყურში ფინჯით კრემის რეცეპტი
კლასიკური ყური ფინეთში, კრემის სამზარეულოში, ტრადიციული თევზის სუპიდან განსხვავდება. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ შეგიძლიათ წინასწარ საზ თევზის ბულიონი. თქვენ უბრალოდ უნდა შეიძინონ ახალი წითელი თევზის ფილე, მოჭრილი მასში საშუალო ზომის კუბურები და მომზადდეს ყველა საჭირო ბოსტნეული ინგრედიენტები.
შემადგენლობა:
- წითელი თევზის ფილე - 350 გ;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კარაქი - 30 გ;
- კრემი - 1 მინა;
- ნაცრისფერი მწვანილი - 1 bunch;
- წყალი - 1 ლ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- კარტოფილი გაწმენდილია, დაჭრილი კუბურებიდან, შეჰყავთ წყალში და 5-7 წუთი მოხარშული.
- დაამატეთ დამარილებული ხახვი სტაფილოთი, დაჭრილი თევზის ფილეები, სეზონის ბულიონი გემოვნებით, 10 წუთიანი საზრიანი, დაასხით კრემში და კვლავ ჩაამაგრეთ.
- დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ, კრემის ყური ფინურია და მზად იქნება. ეს რჩება მხოლოდ სეზონთან კამათის და ემსახურება მას მაგიდასთან.
თევზის სუპი ფინეთში
ფინური სუპი კალმახით მზადდება კლასიკური ტექნოლოგიით, მცირე ცვლილებებით. თუ თქვენ გაქვთ ხელმისაწვდომი თევზის საჭმლის ან მთელი კარკასი, არ უნდა იყოს ძალიან ზარმაცი და გამოყავით ფილე ძვლებიდან. ასე რომ, კერძი უფრო სწრაფად იქნება მოხარშული, ექნება შესანიშნავი სანახაობა და უფრო მოსახერხებელი გახდება მოხმარებისთვის.
შემადგენლობა:
- კალმახი - 600 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კარაქი - 30 გ;
- კრემი - 1 მინა;
- კამა - 1 bunch;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- დაფნის ფოთლები - 1-2 ცალი.
- ქინძი, წიფელი, ბაზილიკა -
- მარილი, თეთრი წიწაკა.
მომზადება
- წყალში მოხარშული კარტოფილი კუბურები.
- დაამატეთ მომზადებული კალმახი, მზარეული კიდევ 5 წუთი.
- ჩაყარეთ შემწვარი ხახვი სტაფილოთი, მარილი, დაფქული, წიწაკა, მწვანილი, დაასხით კრემის, დაამატეთ კვერცხი და ამოიღეთ ფირფიტა.
- მიეცით ცხელი დავდგათ ქვეშ სახურავი 10 წუთი მსახურობდა კამა.
ფინეთის სუპი რძით
თუ შესაფერისი დრო კრემი არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ საზ ფინეთის თევზის სუპი რძე . მთავარია, რომ რძის პროდუქტს მაღალი პროცენტული ცხიმი ჰქონდეს, მაშინ ვერავინ შეამჩნევს ჩანაცვლებას. სპეციალური ჯიშის ოდნავ ცხელ ფერს აძლევს და ნიადაგის ჩლიქის პინჩს გაუჩნდება დაკარგული სიმკვეთრე.
შემადგენლობა:
- კალმახი ან ორაგული - 500 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ხახვი - 1 ცალი;
- ოხრახუში root - ½ ცალი.
- რძე - 1 მინა;
- კამა - 1 bunch;
- წყალი - 1 ლ;
- დაფნის - 1-2 ცალი;
- ადგილზე chili - pinch;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- თევზის თევზები იკვებება წყალში, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, ფილტრი.
- ადგილი კარტოფილის კუბურები, ადგილზე ოხრახუში ფესვი, საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით რძეში, დაჭრილი თევზის ფილე, დაფნის, დაჭრილი კამა, 5 წუთი საზ.
- კიდევ 10 წუთი, ყურით ყური ფინეთია და მზად იქნება.
ორაგულის სუპი ფინეთში
სუპის კიდევ ერთი ვარიაციაა ფინიკული ორაგული წიწაკა, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს ქვემოთ მოცემული რეკომენდაციების საფუძველზე. თუ შესაძლებელია თევზის ნარჩენებისგან თავდაპირველად მოხდეს ბულიონი: ხელმძღვანელი, კუდი, ფარდები და ძვლები, დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ იგი. შედეგად ბოთლი იქნება შესანიშნავი საფუძველი დამუშავების ცხელი.
შემადგენლობა:
- ორაგული - 600 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიახური ფესვი - 50-70 გ;
- ხახვი მწვანე - 1 bunch;
- კარაქი - 30 გ;
- კრემი - 1 მინა;
- კამა - 1 bunch;
- წყალი ან ბულიონი - 1 ლიტრი;
- დაფნის - 1-2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- მოვხარშოთ კარტოფილი წყალში ან ბოთლში, სანამ მოხარშული.
- დაამატეთ დამარილებული ბოსტნეული, დაჭრილი თევზის ფილე, ნაღები, სანელებლები, თბილი და მოხარშული წიწაკა.
- ფინში ყურის სახურავიდან 10 წუთის შემდეგ ინფუზია მზად იქნება ემსახურება.
ორაგულის სუპი ფინეთში
ორაგული სუპი ფინით კრემში კიდევ უფრო გემრიელია, თუ მოხარშული ტაილანდური თევზის სოუსით. ეს უკანასკნელი ხელს უწყობს გემოს გემოვნების პალიტრას და უფრო გამოხატავს. მოამზადეთ სასმელების ოთხი ნაწილი სადილისთვის ცხელი სადილებისთვის, თქვენ უნდა გაატაროთ ორმოცი წუთის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- ორაგული - 500 გ;
- კარტოფილი - 4-5 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტაილანდური თევზის სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეთი - 30 გ;
- კრემი - 1 მინა;
- კამა - 1 bunch;
- ბულიონი - 1-1,2 ლ;
- დაფნის - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- მდებარეობა თევზის scraps მოამზადოს ბულიონი, ფილტრი და მოვხარშოთ ეს კარტოფილის კუბურები.
- სანიშნეს ბოსტნეულის საძოვრები, დაჭრილი ორაგულის ფილე, seasonings და სანელებლები, მოვხარშოთ 5 წუთი, დაასხით კრემი, მისცეს boil.
- განშლის დაჭრილი კამა, დაასხით თევზის სოუსით, მიეცით ცხელი 10 წუთი.
ყურში ფინჯით
ხშირად ფინეთის წვნიანი წითელი თევზის დამზადებაა, რომელიც კერძით გამოირჩევა, რომელიც კერძი გამორჩეული გემოთი და არომატით იძლევა. როგორც წესი, ცხარე ასეთი ცვალებადობა ხორციელდება ხახვითა და სტაფილოების გარეშე, და გაჟღენთილი რგოლები, სალათის პალიტრაში, დაჭრილი და დაჭრილი კარტოფილით.
შემადგენლობა:
- ორაგული - 500 გ;
- კარტოფილი - 4-5 ცალი;
- პრასი - 2 ცალი;
- კრემი - 1 ლ;
- კამა - 1 bunch;
- დაფნის - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- კარტოფილი დაჭრილი ლიკეტებით ივსება წყლით, ისე, რომ იგი მოიცავს 1 სმ და შინაური წებებით 10 წუთი.
- ისინი დაჭრილი თევზი, ჩააგდოს laurel, წიწაკა, მარილი, მისცეს boil 5 წუთი.
- ჩაასხით კრემი, ჩააგდოს კამა, თბილი შინაარსი boil.
ყურში ფინჯანი ყველით
სუპი ყველით ყველით მისი გემოვნების მახასიათებლების მიხედვით არ არის დაბალი, ცხელი, მოხარშული კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. ამ შემთხვევაში, ნიორი აწვდის სპეციალურ პიკს და ბულგარულ ტკბილი წიწაკა გამდიდრებს გემოვნებას და კვების თვისებებს და ხდის ნათელს და მიმზიდველს ხდის კანს.
შემადგენლობა:
- ორაგული - 500 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- მდნარი ყველი - 200 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 1 კბილი;
- კამა - 1 bunch;
- დაფნის - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- Boil კარტოფილი წყალში ან ბულიონი.
- სანიშნეს დამარილებული ხახვი ერთად სტაფილო, ბულგარეთის წიწაკა, თევზი, ნიორი, seasonings, მიეცეს კრემი ყველი, საზ 5 წუთი, ჩააგდოს კამა.
- კიდევ 10 წუთის შემდეგ, ფინჯანი ყინულისგან მდნარი ყველით არის გამოყენებული და ემზადება ემსახურება.
ყურში ფინჯანი პომიდორით
ორიგინალური და დახვეწილი შეძენა ყურში ფინური კრემის და პომიდორი. ამ უკანასკნელის გასინჯვა გემოვნების პალიტრა, რომელიც აძლევს მას პიკანტურ სიხარულს და ახასიათებს ახასიათებს. ტომატის ნაყოფის გამოყენებამდე უნდა მოხდეს რამოდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში გადანაწილება, შემდეგ კი ცივ წყალში და გაიწმინდოს ნაჭრები.
შემადგენლობა:
- ორაგული - 500 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კრემი - 500 მლ;
- პომიდორი - 300 გ;
- ხახვი მწვანე - გემოვნებით;
- კამა - 1 bunch;
- დაფნის - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- ჩაასხით კუბურები კარტოფილით წყლისა და მზარეულიდან რბილი.
- დაამატეთ ხახვი შემწვარი ნავთში სტაფილოსა და პომიდვრისთვის, სეზონის კერძი გემოვნებით, მიეცი თევზი და საზ 5 წუთი.
- ჩაასხით შევიდა saucepan კრემი, თბილი ის boil, ჩააგდოს მწვანილი, მოდით brew.
ყურში ფინური მრავალფეროვნებით
ფინჯში წვნიანი შემდგომი რეცეპტი გულისხმობს ცხელი საჭმლის მომზადებას მულტი-მზარეულის დახმარებით. უპასუხისმგებლო ტექნოლოგიის მეთოდის უპირატესობა, რომლის მიხედვითაც, კომპონენტები უბრალოდ დაემატა მოწყობილობის თასს და ყველაფერი სრულად აკონტროლებს ჭკვიანი გაჯეფით, რითაც გადაარჩენს მასპინძელი არასაჭირო პრობლემას.
შემადგენლობა:
- ორაგული ან კალმახი - 500 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კრემი - 300 მლ;
- კამა - 1 bunch;
- დაფნის - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- მრავალფუნქციურ ქოთანში, კარტოფილის კუბურები, დაჭრილი ხახვი და სტაფილო დაყრილი და თევზის ცალი განთავსდება ზედა.
- დაამატეთ მარილი, სანელებლები, მწვანილი, დაამატეთ ყველა წყალი და "ქინქცია" 30 წუთით.
- დროს დუღილის, დაასხით კრემი და აურიეთ ნაზად.
- მას შემდეგ, რაც მოწყობილობა სიგნალი ყური ფინჯით ერთად კრემი multivark მზად იქნება.