აღმოსავლეთი სამზარეულოს მდიდარია თავისი უგემრიელესი კერძებით, რომელიც ჩვენ ძალიან გვსურს ჭამა და საზ. ერთი ასეთი ცნობილი კერძები, რომელთა შესახებ ყველამ ვიცით - არის შურპა, მანტი, შემწვარი, პილაფი და ასე შემდეგ. დღეს, ჩვენ გთავაზობთ შეჩერებას თქვენს ყურადღებას samsa მოხარშული გოგრა, და ამიტომ განიხილავს საუკეთესო რეცეპტები მიერ მომზადებული us. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს მშვენიერი ტორტი დაიპყრო თითქმის მთელი მსოფლიო! და გარწმუნებთ, რომ ვერ იპოვნი მას, ვინც გეტყვით, რომ ეს არ არის გემრიელი.
სამას ერთად გოგრა უზბეკ სტილში puff საკონდიტრო ღუმელში
შემადგენლობა:
- სუფრის მარილი - 1.5 ტ.
- წყალი 250 მლ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ხორბლის ფქვილი - 650 გ;
- მარგარინის კრემისებრი - 100 გ;
- კარაქი - 80 გ;
- პილინგი გოგლი - 350 გ;
- ხახვი (საშუალო) - 3 ც.
- lambskin (ცხვრის) ცხიმი - 40-50 გ;
- არომატული სანელებლები (turmeric, zira) - 0.5 teaspoons თითოეული.
მომზადება
ოდნავ თბილ წყალში, ერთი ქათმის კვერცხი, დავამატოთ კოვზი მარილი და დაუყოვნებლივ გატეხეთ ყველაფერი whisk. თანდათანობით დაასხით sifted ხორბლის ფქვილი აქ, ამით kneading ცომი სანამ მისი მკვრივი თანმიმდევრულობა არის მიღებული. შემდეგ გააფართოვოს ის ძალიან თხელი, დიდი ფენა, რომელიც ვრცელდება მთელი რბილი კრემისებური მარგარინი, გააფართოვოს ის მილის და მას ცივი ერთი საათის განმავლობაში.
მცირე კუბურები ჩვენ დავარცხნა გოგრა ერთად დანა, ჩვენ ასევე მშვილდი ერთად დანა. ოდნავ უფრო დიდი ქურდი (ცხვრის) ლატარიისა და კარაქი. ჩვენ დავუმატებთ ყველა გატეხილი პროდუქტების თასი, რომელიც sprinkled ერთად არომატული სანელებლები, დაამატეთ ნახევარი კოვზი მარილი და ავურიოთ მთელი ჩაყრა.
გაცივებული ცომი თვითნებურად დაჭრილი მოსახერხებელი ცალი და გააფართოვოს თითოეული შევიდა თხელი ტორტი ზომა ცოტა მეტი პალმის თქვენი ხელი. ცენტრში lozenges ჩვენ გაავრცელოთ შევსება და დახუროს კიდეებს ცომი, დახურვის მათ სახით სამკუთხედის. ჩვენ ფარავს ფურცლის ქაღალდი საცხობიდან, წამოაყენეთ ის ნაზავით, რომელიც შთამბეჭდავს სამსას. Bake in თბილი ღუმელი 185 გრადუსი, greased ერთად yolk მეორე კვერცხი Samsa დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
შეშა გოგრა და ხორცი
შემადგენლობა:
- მზა puff საკონდიტრო - 450 გ;
- ცხვარი - 200 გ;
- ძროხის მარილი - 200 გ;
- ახალი peeled გოგრა - 300 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სეზამის - 2 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ცხვრის ხორცისა და ძროხის ხორცს ავიღებთ იმავე თანხას და დავუმატებთ ყველაფერს პატარა კუბლებში. ანალოგიურად, grind ხახვი, ახალი გოგრა, და შემდეგ დააკავშიროთ მათ ხორცი. ინდივიდუალურად გასინჯვა, დავრჩებით მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი და შეურიეთ ყველაფერი კოვზი.
ჩვენ დავამატეთ მომზადებული ცომი მაგიდაზე, გააფართოვოს პატარა ხის მოძრავი პინი და დავჭრათ დიდი სამკუთხედში. ჩვენ გაავრცელოთ ცომი ნამცხვრების შევსება და მისი კიდეების ზედა დალაგება, ასევე სამკუთხედების სახით, რომელიც მთლიანად დაფარავს შევსებას. სამუში განაწილებულია ზეთოვანი საცხობი ფურცელი, გაჟღენთილია წყალში, ყვავილიზმით მოხარშული და ღუმელში 180 გრადუსამდე. 35 წუთის შემდეგ ვამზადებთ მომზადებულ სამსას ღუმელში.
თუ თქვენ მიიღებთ ხორცს ამ რეცეპტიდან, ეს იქნება ღვთისთვის განკუთვნილი ადამიანები, რომლებიც იყენებენ მარცვლეულს, რადგან ეს უკვე მოხდება მტკნარი ჯემით.