ბურასკი არის ყაზახეთის ნაციონალური კერძი, რომელიც ყოველ სახლში ჭუჭყს და პურის ნაცვლად გამოიყენება. ბევრი სამზარეულო რეცეპტებია cooking baursaks, მაგრამ ჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მათ იოგურტი. ისინი არ არიან ნაკლებად გემრიელი, მაგრამ ბევრად უფრო აყვავებული და სწრაფი.
ბურასკაზე კეფირის გარეშე საფუარი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კაფირი - 500 მლ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ფქვილი - 800 გ;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ახლა გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ბირსაქსზე კაფირზე. ასე რომ, ხელნაკეთი კაფირის თასის ნაკადი, შაქარი, მარილი, კვერცხის დაღვრა, მცენარეული ზეთი დაასხით და შეურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანად. შემდეგ დაამატეთ ცოტა სოდა და მსუბუქად სცემეს. ამის შემდეგ, თანდათანობით დაასხით sifted ფქვილი და knead გლუვი გლუვი ცომი. ახლა ჩვენ გადავიტანეთ მაგიდაზე, ჩვენ სწორად დავწერეთ და დავტოვებთ 15 წუთს. შემდეგ ჩვენ გაყოფა ორ თანაბრად, გააფართოვოს თითოეული პატარა როლიკერი და დაჭრილი იმავე ცალი. თითოეული ნაჭერიდან ჩამოყალიბდა ბურთი და ფრაის მდუღარე ზეთი ზომიერი ცეცხლის სანამ წითელი, პერიოდულად, გარდამტეხ მეტი. შემდეგ ფრთხილად გადაიტანეთ ბასექსები ქაღალდის პირსახოციზე, ჭარბი ზეთი ამოიღონ და მაგიდაზე ემსახურეთ.
ბურასკის რეცეპტი იოგურტი
შემადგენლობა:
- კაფირი - 1 ლ;
- რძე - 1 ლ;
- დარიჩინის ნება;
- მარილი - პინჩი;
- შაქარი - pinch;
- მარგარინი - 30 გ;
- საცხობი სოდა - pinch;
- მოხარშული წყალი - 150 მლ;
- სეზამის თესლი - სასურველია;
- მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი;
- ხორბლის ფქვილი - 2 კგ;
- მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
მოდით შევხედოთ სხვა გზას, როგორ გამოვიმუშავოთ კეფირი. გამოდის, რომ ამის გაკეთება ადვილია - საჭიროა მხოლოდ 30 წუთი თავისუფალი დრო და სურვილი. ასე რომ, დაასხით ლიტრი რძის შევიდა saucepan, დაასხით იმდენი kefir, სახიფათოა მარილი და შაქარი გასწვრივ pinch. ჩვენ ყველაფერს დავუმატებთ საფუძვლიანად, მსუბუქად გათბობის მასა მთლიანად დაითხოვოს კრისტალები. ცალკე მდუღარე წყვილის წყალი, დააყენა მარგარინის ნაჭერი, დნება მას და ჩააგდოს საცხობი სოდა. ჩვენ ყურადღებით ვაქცევთ. მშრალი საფუარი თბილ წყალში იხსნება და საერთო მასას ემატება. ახლა ჩვენ ვიმუშავებთ პლასტმასის ცომის, დარიჩინის ან თესლის თესლის სურვილისამებრ, დაიფარეთ და დავტოვებთ 15 წუთის განმავლობაში და ამის შემდეგ ჩვენ პატარა ბურთები ჩამოყალიბდებიან, რათა მათ დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთი გავაგრძელოთოთ ოქროსფერი.
ყაზახური ბარიქსები კეფირის შესახებ
შემადგენლობა:
- სახელმწიფო რძე - 1 ლ;
- კაფირი - 1 ლ;
- მარილი - 60 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 10 გ;
- მშრალი საფუარი - 30 გ;
- წყალი - 150 მლ;
- კარაქი - 50 გ;
- ხორბლის ფქვილი -2,5 კგ;
- ვანილინი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
იმისათვის, რომ გააკეთოთ ცომი ბურრაქსებით, შეურიეთ კეფირის ღრმა თასში რძით, დაამატეთ რეცეპტში მითითებული შაქრისა და მარილის ოდენობა. სხვა bucket ჩვენ დაასხით წყალი, მოუტანს მას boil, დააყენა 30 გრამი კარაქი და გადაყარეთ pinch საკვები
შემდეგ გააფართოვოს ცომი შევიდა ფენა დაახლოებით 3 სმ სისქის, ამოჭრა იგივე ბრილიანტები და ფრაის მათ დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთი სანამ ოქროს. ამის შემდეგ, ფრთხილად დააყენა მათ ქაღალდის პირსახოცი და მსუბუქად soak მოშორება ჭარბი ზეთი. კარგად, რომ ყველაფერი, ჩვენ ბევრი გემრიელი, რბილი და აყვავებულ baursaks on kefir.