Საირის - კარგი და ცუდი

საირამ უკვე მრავალი წელია ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და ხელმისაწვდომი საზღვაო თევზია. კონსერვირებული მჟავე ხშირად შეჭამეს გარნირით, დაამატეთ სალათები ან ყური. მით უფრო სასიამოვნო იქნება, რომ ეს თევზი ძალიან სასარგებლოა.

სარგებელი და მავნე ზიანი

ეს ზღვის თევზი ძალიან მდიდარია სხვადასხვა ვიტამინებით.

1. იგი შეიცავს B ვიტამინებს - მნიშვნელოვანი მეტაბოლური რეგულატორები, რომლებიც აძლიერებენ ნერვულ სისტემას და უზრუნველყოფს ჰემოგლობინის ნორმალურ დონეს.
2. საირამ ნიკოტინის მჟავის წყაროა. ეს შემადგენლობა სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას უწყობს ხელს, აუმჯობესებს მიკროცირკულაციას და ხელს უწყობს ორგანიზმისგან ტოქსინების ამოღებას.
3. რა არის უფრო სასარგებლო სასიამოვნოა ვიტამინი D- ის ყოფნაში, რომელიც ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას, ეხმარება გაძლიერდეს კბილები და ძვლები.
4. ეს თევზი არის ვიტამინის წყარო, ამიტომ მისი რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს კანისა და თმისა და კარგი მხედველობის შესანიშნავი მდგომარეობის უზრუნველყოფას.

გარდა ამისა, საური შეიცავს მთელ მინერალურ ნივთიერებებს, რომელთა შორის რკინის, მაგნიუმის, კალციუმის , კალიუმის, ფოსფორის - ჩვენი სხეულის სასიცოცხლო ელემენტები.

ეს თევზი ითვლება დიეტური პროდუქტი. კალორიური შემცველობა შეიძლება ჩაითვალოს საშუალოდ 100 გ-ში 150-100 კალორია. ფაქტია, რომ დროთა განმავლობაში თევზი ცხიმიანად აგროვებს, რის გამოც მისი ენერგეტიკული ღირებულება იზრდება. ცილების პროტეინები და ცხიმები დაახლოებით თანაბარია და ნახშირწყლები არ არსებობს, რაც დიეტურია.

ზოგიერთი დაბნეული თანდასწრებით დიდი რაოდენობით ცხიმი ამ თევზი, მაგრამ შეიცავს ძალიან სასარგებლო omega-3 და ომეგა -6 polyunsaturated ცხიმოვანი მჟავების. ისინი შეამცირებენ "ცუდი" ქოლესტერინის კონცენტრაციას სისხლში და გაზრდის "კარგი" ლიპიდების რაოდენობას, რაც ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას. გარდა ამისა, ტვინის უჯრედებში მრავლობითია ცხიმოვანი მჟავები.

შეიძლება ზიანი საზიანოა?

ძვირფასი თევზის სასარგებლო თვისებები იმდენად დიდია, თითქმის ყველას შეუძლია დაამატოთ მათი დიეტა. თუმცა, თქვენ უნდა დაიცვას გარკვეული ზომები. ახალი ან გაყინული თევზის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მის ფერს. მსუბუქი yellowness მიუთითებს შეუსაბამობა შენახვის წესები. კარკასზე არ უნდა იყოს ლორწოს - ეს არის ბაქტერიების გამრავლება. სუფთა მტვერს აქვს მშრალი წითელი ყლორტი.

თუ ვსაუბრობთ სარგებელი და ზიანის დაკონსერვებული saury, მაშინ უნდა განიხილოს გარკვეული რაოდენობა. თევზის ნაწილებში უნდა იყოს მჭიდროდ შეფუთული, ხოლო სითხე ჩვეულებრივ არ აღემატება მთლიანი შინაარსის 30% -ს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სანამ ყალბი ან უბრალოდ დაბალი ხარისხის პროდუქტი. სიფრთხილით, ცხიმი უნდა მოხმარდეს ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადებების მქონე ადამიანებს, რომლებიც გამოწვეულია მაღალი ცხიმის შემცველობის გამო.