საინტერესოა, რომ როდესაც საქმე ეხება ალუბალს, ჩვენ გვესმის, რომ ეს არის "ნორმალური", ადგილობრივი, ბუნებრივი, მშობლიური და საყვარელი ხილი, უფრო სწორად, ქვის ხილი. მაგრამ რატომ, მაშინ ეს ნაყოფი თანაბრად იბადება მთელ მსოფლიოში - მსოფლიოში არსებობს 4,000 სახეობის ტკბილი ალუბალი და ისინი ყველა "მშობლიური" საკუთარ მიწებზე.
არსებობს თეორია, რომ ტკბილეულის განაწილება მთელი მსოფლიოს მასშტაბით ფრინველები დაეხმარა. ლათინურად, ქარხანა ეწოდება Cerasus avium, რომელიც სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "ფრინველის ბალი". გასაკვირი არ არის, რომ ალუბლის ხე ძალიან "როლიაა" - 20 მეტრი ითვლებოდა ხის ნორმალურ სიმაღლეზე, მხოლოდ ფრინველს შეეძლო ხილის ნაყოფი. ბუმბული, ძირითადად, ძვლებთან ერთად მოიხმარენ და ხშირად თავისუფლად გადის საყლაპავის მეშვეობით და იზრდება ახალ ნიადაგში.
რასაკვირველია, ჩვენი შორეული წინაპრები შთაგონებულნი არიან "ხეობის" მიღწევაზე, არ არის ის, რაც სასარგებლო ნივთიერებები და ვიტამინები ალუბალია. ეს ხილი, სამწუხაროდ, რეცეპტების კოლექციაში არ შედიოდა ტრადიციული მედიცინისთვის - უნდა ვაღიაროთ, რომ ჩვენ ვაფასებთ მის გემოვნებას. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ვიტამინების შემცველობით ჭარბი დაკარგა - ჩვენ გვინდა ვიცოდეთ, რას ვჭამთ!
რა არის სასარგებლო ნივთიერებები ალუბლის და მისი კალორიების შემცველობაზე?
დავიწყოთ, ალბათ, რა ინტერესებიც კი, ვინც მტკიცედ გადაწყვიტა, რომ წონაში არ წავა. ეს არის, კალორია. 100 გრ ტკბილი მარცვლეულში მხოლოდ 47.8 კკალ. ეს სასიამოვნო თანაფარდობა გემოვნების, სიტკბოს და დიეტა მიიღწევა მაღალი წყლის შემცველობა ბალიში (რადგან ის ყველაზე დიეტურია, რომელსაც ჩვენ გვყავს) - 85% -მდე.
დანარჩენი 15% განაწილებულია შემდეგნაირად:
- ცილები - 1,1%;
- ცხიმები - 0,4%;
- ნახშირწყლები - 10-11%.
მოდით ვიზუალოთ ვიტამინები შეიცავს ალუბლის:
- ბეტა კაროტინი - წითელი ფერისა და მცენარეული წარმოშობის ნებისმიერი სხვა პროდუქტის მსგავსად, ალუბლის შეიცავს კაროტინი, ნივთიერება, საიდანაც ვიტამინი არის სინთეზირებული სხეულში;
- ვიტამინი E;
- ვიტამინი C;
- ვიტამინები B1, B2;
- ვიტამინი PP.
ვიტამინებით, ყველაფერი ნათელია. ახლა ჩვენ განვიხილავთ, რა სასარგებლო ნივთიერებები და ნუტრიენტები ტკბილი ალუბლის შეიცავს:
- კალიუმი;
- ნატრიუმი;
- კალციუმი;
- ფოსფორის
- მაგნიუმი;
- თუთია;
- რკინა
- კობალტი;
- მანგანუმი;
- სპილენძი.
ბალიში ორგანული მჟავები ძალიან მცირეა - ისინი უფრო მეტად არიან ალუბლში, თუმცა მათი არარსებობის გამო, ტკბილი ბალი გაცილებით ტკბილია, რაც ბევრად უფრო პოპულარულია, ვიდრე "სასარგებლო" დის (გამოდის, რომ ორგანული მჟავების არარსებობა ისარგებლებს).
პრინციპში, ვიტამინების შემადგენლობისა და ალუბლის სხვა შეღავათების რეკორდი არ არის, თუმცა, მეორეს მხრივ, ზემოთ აღნიშნული ნივთიერებების ყველა სასარგებლო თვისება გამოვლინდება მისი გამოვლინებით:
- ალუბლის ხსნის შეშუპება სასარგებლოა თირკმლებისა და ჰიპერტენზიისათვის, რადგან დიურეზული ეფექტი ყოველთვის შერწყმულია სისხლის წნევის შემცირებით;
- ეს სისხლდენა სისხლში, სასარგებლოა ათეროსკლეროზისა და თრომბოფლებიტის მქონე ადამიანებისთვის;
- ეს სასარგებლოა ანემია, ანემია, როგორც მცენარის წარმოშობის რკინის წყარო;
- აუმჯობესებს პაციენტის მდგომარეობას ნაწლავის atony, სპასტური კოლიტი, ყაბზობა;
- ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო (ველურ ალუბლებში უფრო მეტად კულტურული მეურნეობით)
გაწმენდს ტოქსინების ორგანიზმებს, დაზიანებას, თავისუფალი რადიკალებს, ხსნის ქოლესტერიტს; - ალკოჰოლური სასმელებით არის ფიტოჰორმონი - მათი მოქმედების დროს ისინი ჰგავს მდედრობითი სქესის ჰორმონებს და ამასთან დაკავშირებით, კენკრა დაეხმარება ნეიროზის, დეპრესიების და დეპრესიის მოშორებას.
კარგად, და, საბოლოოდ, შეგახსენებთ, რომ ალუბლის არის ახალი, უფრო შემონახული იგი სასარგებლო ნივთიერებები. იდენტიფიცირება ახალი კენკრა არ არის ძალიან ახალი, უბრალოდ - ფუძეთა უნდა იყოს აშკარად მწვანე, და მშრალი, darkened ფუძეთა მიუთითებს, რომ berry ან overripe და მალე გაუარესდება, ან ხანგრძლივი ელოდება თავის კლიენტს.