Nutritionists მუდმივად ვსაუბრობთ ზიანდება შაქარი. ამავე დროს, ჯანსაღი კვების ადვოკატი აქტიურად უწყობს ხელს ყავისფერი შაქრის სარგებელს. მაგრამ ყოველივე ამის შემდეგ, ორივე სახის ფხვიერი ტკბილეული არის სუფთა ნახშირწყლების საწყობი, და ერთი შეხედვით ისინი განსხვავდებიან მხოლოდ ფერით. ასე რომ ღირს, რომ ჩვეული დავკარგოთ და წავიდეთ ყველაფერთან ყავისფერი შაქრით, სარგებელი ან ზიანი შეიძლება იყოს ამ პროდუქტისგან? გარკვეულწილად, ადამიანებს იცნობენ მუქი გრანულირებული შაქრის თვისებების შესახებ, თუმცა დღესდღეობით მაღაზიებში ხშირად გვხვდება.
რა განსხვავებაა ყავისფერ შაქარს და ჩვეულებრივ შაქარს?
განსხვავებები ჩვეულებრივი თოვლის თეთრი შაქარი და მისი ყავისფერი თანამემამულე ფერის გარდა ჯერ კიდევ მრავლადაა:
- ნედლეული და წარმოების მეთოდი: ჩვეულებრივი შაქარი შაქრის ჭარხლისგან წარმოიქმნება აორთქლებისა და კრისტალიზაციის მეთოდით, ყავისფერი შაქარიდან შაქრის ლერწამიდან მდუღარე მეთოდით.
- კომპოზიცია: თეთრში არ არის მოლაესი, ყავისფერში შეიძლება წარმოადგენდეს ძირითად პროდუქტის მოცულობის საკმაოდ მნიშვნელოვან ნაწილს.
- წარმოშობის ქვეყანა: ჩვეულებრივი შაქარი ადგილობრივ დამამუშავებელ საწარმოს ყველაზე ხშირად ინახავს, ყავისფერი იმპორტირებულია ბრაზილიიდან, გვატემალადან, კუბიდან და ა.შ.
- გემო: ჩვეულებრივი შაქარი არის ნეიტრალური უხვად ტკბილი, ყავისფერი ეს შეიძლება იყოს ხილის გემო, კარამელი და კიდევ ნაღების.
ერთი ძირითადი განსხვავება არის ფასი. ჩვეულებრივი თეთრი შაქარი სამჯერ ოთხჯერ ნაკლებია, ვიდრე ყავისფერი შაქარი. აქედან გამომდინარე, მაღაზიაში უფრო ძვირი ეგზოტიკური ანაგის არჩევის წინ, უფრო დეტალურად უნდა იცოდეთ, რომელი შაქარი უფრო სასარგებლოა, ვიდრე თეთრი ან ყავისფერი. იქნებ, მათი განსხვავების სასარგებლო თვისებები არ არის იმდენად დიდი და overpay მხოლოდ ფერი არ არის?
რამდენად სასარგებლოა ყავისფერი შაქარი?
ყავისფერი შაქარი ექვემდებარება ნაკლებად დამუშავებას, ამიტომ იგი ინახავს უფრო სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც იმყოფებიან საკვებში. ყავისფერი შაქრის სიუხვე იმაში მდგომარეობს, რომ ის შეიცავს მრავალი კვალი ელემენტს: კალიუმს, რკინას , ინკა, ნატრიუმს, ფოსფორის, რომელიც ჩვეულებრივ შაქარს თითქმის არ გააჩნია. Reed სიტკბოს შეიძლება ძალიან კარგად შეცვალოს ძალიან სასარგებლო თაფლი, თუ ადამიანს აქვს ალერგია მას. მაგრამ გარდა ამისა კარგი, და ყავისფერი შაქარი აქვს ზიანი. ეს არის მაღალი calorie პროდუქტი, და იგი შეიწოვება ძალიან სწრაფად. აქედან გამომდინარე, სიმსუქნის პროვოცირება შესაძლებელია თეთრი ანალოგის ალბათობის იგივე ხარისხით. მიუხედავად იმისა, რომ კალორია ასი გრამი აქ მაინც შეიცავს ნაკლებად - 377 კკალ, ხოლო ჩვეულებრივი შაქარი - 347 კკალ.