Terrin არის მსუბუქი snack ბოსტნეული, რომელიც შესანიშნავად decorates სადღესასწაულო მაგიდა, და სასიამოვნო გაოცება თქვენს სტუმრებს. განვიხილოთ, როგორ უნდა მოვამზადოთ კვერცხუჯრედის terrine.
ბადრიჯანი terrine და წიწაკა
შემადგენლობა:
- წიწაკის რეიტინგი - 8 ცალი.
- ბადრიჯანი - 3 ცალი;
- ნიორი - 5 ცალი;
- ბრინა - 450 გ;
- ლიმონის წვენი
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- სეზამის თესლი;
- სანელებლები.
მომზადება
Peppers გარეცხილი, ხმელი და მოჭრილი შევიდა ნაწილები, ყურადღებით მოხსნის ძირითადი. ბადრიჯები მოჭრილი ფუძეთა და chop გასწვრივ არ არის ძალიან თხელი ფირფიტები. Pepper წამოაყენონ კანი on საცხობი ფურცელი, Grease მცენარეული ზეთი, მარილი და ქმნის მათ შორის, uncooked ნაჭერი ნიორი, დაჭრილი ნახევარი. ჩაყარეთ ყველაფრის კარაქით და გაცხელებული ცხელი ღუმელით, ტემპერატურა 190 გრადუსით, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ რბილი.
მზა წიწაკა დაუყოვნებლივ დააყენა თასში, დაიხუროს სასურსათო ფილმი და დატოვოს იგი 10 წუთით და შემდეგ გაწმენდის კანიდან. კვერცხის ნიმუშები ორივე მხარეს მცენარეული ზეთით გაჟღენთილია, ლიმონის წვენით დაასხით და საცხობი ფურცელი, სუნელი და სუნელი სანელებლებით და ნიორით. ჩვენ დავხურეთ ბოსტნეული იმავე ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში.
ახლა წაიღეთ თასი, გაჟღენთილი ეს მცენარეული ზეთი და გავრცელდა ორი ან სამი ფენის საკვები ფილმი, ისე, რომ კიდეები გათიშეთ. მხარეები და ქვედა პარალელურად, ვერტიკალურად ქმნის ნაჭერი ბადრიჯანი. შემდეგ დააყენა წიწაკა ქვედა და შესუსტებას ცოტა. ზემოდან ჩვენ დავფარავთ ბოსტნეული ყურძენში დაჭრილი ხაჭოთი, გაჟღენთლილი ნიორი პრესის საშუალებით და გაიმეორეთ ფენების დაბრუნება, დაწყებული წიწაკადან, სანამ არ შეავსოთ მთელი თასი.
ამის შემდეგ, ჩვენ დავფარავთ terrine ერთად dangling ბოლოები ბადრიჯანი, ფილმი, დააჭირეთ ქვემოთ დატვირთვის და გააგზავნეთ მაცივარი 12 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დროულად, ყურადღებით აქციოს snack on ბინა კერძი, გაათავისუფლოს იგი ფილმი და sprinkle იგი სეზამის თესლი.
ბადრიჯანი Terrine ბოსტნეულით
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 3 ცალი;
- ალუბლის პომიდორი - 5 ცალი.
- ადიღეს ყველი - 400 გ;
- ბრინჯაო - 150 გ;
- არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 1 clove;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
ბადრიჯანი გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები და fry in პან მცენარეული ზეთი. ამის შემდეგ, მსუბუქად გაგრილება მათ და ამით მათ mold, შევსების ბოლოში და კიდეები. ადიღის ყველი და ყველი არის ნაცრისფერი ერთად ორი tablespoons არაჟანი, დავამატებთ დამსხვრეული მწვანილი, squeeze გარეთ clove ნიორი და კაკალი.
ყველა ყურადღებით ავურიოთ, გაჟღენთილია ყველი მასზე, შემდეგ კი დაფარავს ტომატის რგოლების ფენას. ჩვენ ვაქცევთ ყურძნის ფურცლებს, გადაღებულ ფილმთან ერთად და ზეწოლის ქვეშ ვდებთ. კვერცხზე 4 საათის განმავლობაში ამოიღეთ კარაქი, შემდეგ კი ემსახურეთ მას მაგიდასთან, კვერცხუჯრედისა და ყველის ფირფიტაზე გადატანა.