სცადეთ საცხობი თურქეთის ფილე ღუმელში. კოტლეტისგან განსხვავებით, ამ მეთოდის გამოყენება ძალიან სასარგებლოა, რადგან ყველა სასარგებლო ნივთიერება ინახება მასში.
ფილე თურქეთის ღუმელში, როზმართან ერთად
თუ გსურთ გაოცება თქვენი სტუმრები და ახლობლებს, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ დაამატოთ ეს spice. იგი ხორცის განსაკუთრებულ არომატს მისცემს და აბსოლუტურად აადვილებს მადის.
შემადგენლობა:
- თეთრი ადგილზე წიწაკა და როზმარი - გემოვნებით;
- მარილი -1 tsp;
- თურქეთის ძუძუთა ფილე - 1 კგ.
მომზადება
ასეთი რეცეპტი თურქეთის ფილე ამისთვის ღუმელში in კილიტა იდეალურია, ვინც მხოლოდ სწავლის სიბრძნე სამზარეულო. ჩამოიბანეთ ხორცი და ნაზად წაიღეთ ქაღალდის პირსახოცი. შემდეგ ჩაიძიეთ ფილე როზმარით, მარილი, წიწაკა და თურქეთის ძუძუს. მჭიდროდ გადააფაროთ ფილე კილით, რცხის პატარა ზეთში და მოათავსეთ ღუმელში, რომლის ტემპერატურა დაახლოებით 220 გრადუსია. Bake ხორცის დაახლოებით 25 წუთი, შემდეგ დატოვონ რამდენიმე საათის განმავლობაში დახურულ ღუმელში.
Baked ყურძნის ფილე თურქეთში კილიტა
თუ თქვენ ფიქრობთ, თუ როგორ უნდა საზ თურქეთის ფილე in კილიტა ისე, რომ ეს წვნიანი და საოცრად ნაზი, ეს რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ გააცნობიეროს თქვენი კულინარია ოცნებები.
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- კაფირი 1% - 300 მლ;
- მარილი და სანელებლები - გემოვნებით;
- თურქეთის ფილე - 1.3 კგ.
მომზადება
ამდენად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ორივე თურქეთის ძუძუს და თურქეთის ბარძაყის in კილიტა ღუმელი. გარეცხეთ ხორცი ცივი წყლით და ძალიან მკვეთრი დანათი, მთელ ზედაპირზე. ლიმონის ნახევარი ლიმონის წვენიდან გაატარეთ, წვრილფეხა კეფირის, მარილისა და სეზონის სანელებლებით შეურიეთ, კარგად დაამატეთ. ამ მარინადში ჩაყარეთ ფილე და დახურულ კონტეინერში დაახლოებით 3 საათის გასვლის შემდეგ. ამ დროის განმავლობაში, ეს შეიძლება იქცეს ერთხელ. შემდეგ გადაიტანეთ ხორცის კილიტა და ადგილი ღუმელი ერთად ტემპერატურა 200 გრადუსი დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
როლი თურქეთის ფილე in კილიტა
ეს გემრიელი კერძი შესანიშნავია სადღესასწაულო ვახშმისთვის ან ვახშმისთვის, სადაც აღსანიშნავია კულინარიული უნარ-ჩვევები.
შემადგენლობა:
- პარმეზანის ყველი - 50 გ;
- თურქეთის ფილე - 0.6 კგ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
- მაგიდის horseradish - 1 სტადიის. კოვზი;
- ქლიავი - 5 ცალი;
- ფრანგული მდოგვი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მზე გამხმარი პომიდორი - 6 ცალი.
მომზადება
დავჭრათ თურქეთის ფილე, რაც მას დიდი მართკუთხა ფორმირების ფორმის და ჩვეულებრივი დანა ან სპეციალური ჩაქუჩით სცემეს. მარილი და წიწაკა ხორცი და გახეხილი ნიორი და მწვანილი მდოგვისა და ცხენებით. შუა შელახული ხორცის მართკუთხედებში, გახეხეთ ყველი და დაჭრილი ქლიავი და ყველი. გაყევით ფილე როლი და გადაიტანოთ კილიტა. Bake მას ტემპერატურა 180 გრადუსი დაახლოებით კვარტალში საათში.