სურსათის პროდუქტების ფასების მუდმივი ზრდის პირობებში, სოკოები ბუნებრივი ცილის ფასეულობაა. ისინი დამოუკიდებლად აგროვებენ, მაგრამ მაღაზიაში შეძენაც კი, ტყის ეს საჩუქრები გაცილებით იაფია, ვიდრე ხორცი და ფრინველი.
შემწვარი კარტოფილი კარტოფილით
ბევრ ოჯახში, ხორცი და კარტოფილი ტრადიციული კერძია. მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ შესაძლებლობა შეიძინოს ქათმის ან საქონლის ხორცი ან გვინდა დივერსიფიკაცია თქვენი დიეტა, ასეთი რეცეპტი შემწვარი boletus სასურველია აქვს თქვენს ხელთაა.
შემადგენლობა:
- მზესუმზირის ზეთი , სანელებლები, მარილი - გემოვნებით;
- კარტოფილი - 650 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- boletus - 860 გრ.
მომზადება
გარეცხეთ სოკო ზევით ცივ წყალში, მაგრამ არ შეინახოთ ისინი რამდენიმე წუთში. დავჭრათ boletus შევიდა დიდი ნაჭრები, დაასხით წყალი შევიდა პან დონეზე დაახლოებით ორი მესამედი მისი მოცულობა და მოუტანს მას boil. შემდეგ დიპლომატიური სოკო და იქით 4-5 წუთი დაასხით. განალაგეთ boletus in colander და განათავსებს მათ frying პან ერთად კარგად მწვავე მზესუმზირის ზეთი. გააკეთე მინიმალური ცეცხლი და წიხლის სოკო დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ხახვი Fry ცალკე სხვა პან სანამ სასიამოვნოდ ოქროს ტონი. დაჭრილი კარტოფილი მცირე ზომის საშუალო ზომის, mix ერთად toasted ხახვი და ამით მათ სოკო. ჩაყრა კერძი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
შემწვარი boletus ერთად არაჟანი
თუ თქვენ ფიქრობთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს შემწვარი სოკო boletus ისე, რომ თქვენი ნათესავები ან სტუმრები არაერთხელ გთხოვეთ გაოცება მათ ასეთი გემრიელი კერძი, ცდილობენ დაეუფლონ ამ მარტივი რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- არაჟანი 450 გ;
- boletus - 300 გ;
- წიწაკა, მწვანილი, მარილი - გემოვნებით;
- chanterelle - 200 გ;
- კარტოფილი - 700 გ;
- ჩემპიონნი - 100 გ.
მომზადება
გარეცხეთ და გაწმენდა სოკო. გარეცხეთ კარტოფილი, კანი და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. მარილი, sprinkle ერთად წიწაკა და დაამატოთ სანელებლები როგორც სასურველი. დაახლოებით 10 წუთი მზესუმზირის ზეთი კარტოფილია, მუდმივად აღვივებს, სანამ არ მიიღებს სინათლეს ოქროს ტონს. შემდეგ ჩაიტანე პანდან თასიდან და გატეხეთ boletus და chanterelles სანამ არ გახდება რბილი საკმარისი (დაახლოებით 15-20 წუთი). ამის შემდეგ, დაამატეთ დაჭრილი champignons, დაასხით ყველა არაჟანი, sprinkle ერთად სანელებლები და წვრილად დაჭრილი მწვანილი და stew სანამ მოხარშული. შემწვარი ბოლეტის მომზადებისთვის, სხვა სოკოსთან შერეულია, ამ შემთხვევაში 40 წუთი დასჭირდება, ბოლოს კი სოკოთი შერეული კარტოფილია.
შემწვარი boletus ხახვი
სოკო საკუთარ თავს საკმაოდ ნეიტრალური გემო აქვს. მაგრამ თუ თქვენ ხართ გულშემატკივართა მკვეთრი კერძები, ეს რეცეპტი განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. ხახვი გახდის თქვენს snack უფრო ცხარე და დახვეწილი. გარდა ამისა, ეს ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაზრდას.
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 230 გ;
- ქუთაისის ქუდები - 500 გ;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- ხახვი - 2 ცალი.
- მარილი - გემოვნებით;
- მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
გაწმენდა ქუდები boletus და wipe მათ კარგად moistened ქსოვილი - ეს მოგცემთ appetizing ruddy ქერქი როდესაც გამოწვა. დაჭრილი სოკო დიდი საკმარისი ნაჭერი (პატარა ქუდები არ შეიძლება შეეხო ყველა). ფქვილი სოკო პლასტიკური ჩანთაში, შეავსეთ ფქვილი, დაიხუროს და გაახარეთ რამდენჯერმე. შემდეგ მოათავსეთ სოკო, რომელიც კარგად გაცხელებული ზეთით და ცომით 15 წუთით ადრე ყვავივამდე. ცალკე შემწვარი ხახვი, დაჭრილი საშუალო რგოლები, სანამ გამჭვირვალე. შემდეგ შეურიეთ ხახვი სოკოთი, მარილი, დაასხით არაჟანი და მინიმუმ ხანძრისას, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სახურავის მოხსნის გარეშე. საბოლოო ჯამში, შემწვარი გარგარი ხახვითა და არაჟანით წვრილად დაჭრილი მწვანილით.