საწებელი და გრავიურები განკუთვნილია გამდიდრების კერძი კონცენტრირებული გემოვნების ყველა რომ თქვენ გადაწყვიტეთ დააყენა მათ. ამ რეცეპტის ფარგლებში ვამზადებთ ხორცის გარეშე ხორცს, კერძები კი ბოსტნეულებზე, ბალახებსა და სოკოზე იქნება დაფუძნებული.
რეცეპტი სოკოს gravy გარეშე ხორცი
მარტივი ჯიშის ჯიშის სოკო. სოკო, რომელსაც აქვს ინტენსიური არომატი, არ საჭიროებს ხანგრძლივი სამზარეულოს და სრულყოფილად აერთიანებს ნებისმიერი დამატენიანებელი სურნელოვანი მცენარეების სახით.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 75 გ;
- ჩემპიონები - 265 გ;
- Sage, ხმელი რეჰანი - pinch;
- ბრინჯის ფქვილი - 35 გ;
- წყლის 145 მლ.
მომზადება
ცხვარი ხახის სწრაფად fry ერთად ნაჭერი champignons. როდესაც ჭარბი ტენიანობის გამოდის, დაამატეთ მწვანილი და ბრინჯი ფქვილი, აურიეთ და დაასხით ცოტა წყალი. მიეცით საფუძველი gravy to thicken, შემდეგ დაასხით დარჩენილი თხევადი და Stew 7 მეტი წუთის განმავლობაში. ცოტა ხნის შემდეგ, დაასხით სოუსი და whisk.
სოუსით ხორცის გარეშე, როგორც საბჭოთა სასადილოში
სასადილოები მომზადებულია ძირითადი რეცეპტების მიხედვით და ამიტომ ძალიან ბევრი გველით გვიყვარს.
შემადგენლობა:
- ტომატის პასტა - 45 გ;
- ფქვილი - 15 გ;
- ბულიონი ან წყალი - 380 მლ;
- არაჟანი - 40 გ;
- ფოთლის ლაურეატი.
მომზადება
სანამ საზრგოს თქვენი საყვარელი სოუსით მაკარონი და წიწიბურა, ფქვილი უნდა შემწვარი მშრალი შემწვარი ფენით კრემისებამდე. შემწვარი ფქვილი შემდეგ ბალახს ერთად გაზავებული, დასძინა ბოლო ნაწილი. შუა თხევადი დამატებით, დააყენა არაჟანი და პომიდორი, დაასხით დარჩენილი წყალი და დააყენა დაფნის. მარილი გემოვნებით. დაველოდოთ მდუღარე და მწვავე გვარით, შემდეგ კი ნიმუშს წაიღე.
პომიდორი სოუსით გარეშე
შემადგენლობა:
- კარაქი - 45 გ;
- ბულიონი - 460 მლ;
- გამხმარი ხახვი და ნიორი - 1 ჩაის კოვზი;
- ტომატის პასტა - 55 გ;
- ფქვილი - 25 გ;
- სოიოს სოუსი - 15 მლ.
მომზადება
კარაქის დნობის შემდეგ, გამოიყენეთ იგი ფქვილის შემწვარი. ერთი წუთის შემდეგ, აურიეთ ფქვილი მცირე ზომის ბულიონი, პომიდორი და ხმელი სანელებლები. ჩაასხით სოიოს სოუსით, შემდეგ კი დარჩენილი ბულიონი. მას შემდეგ, რაც gravy thickens - ის მზად არის.
გემრიელი სოუსი ხორცის გარეშე
შემადგენლობა:
- ხახვი - 160 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- როზმარი - 2 ფილიალი;
- სტაფილო - 90 გ;
- ფქვილი - 25 გ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 430 მლ;
- სოიოს სოუსი - 15 მლ.
მომზადება
მსხვილი ხახვი და სტაფილო ნიორი ერთად კბილი და rosemary twigs ადგილი bake at 190 გრადუსი ნახევარი საათის განმავლობაში. ვადის ამოწურვის შემდეგ, ბოსტნეულით დაფქული ფქვილი, აურიეთ და შეავსეთ ბულიონი. საზ სოუსით სანამ სქელი, მაშინ დაძაბვის და ავურიოთ სოიოს სოუსით.