თუ გავითვალისწინებთ სურსათს და უშუალო შეგრძნებას საკვები, ძროხის stew აქვს უდაო უპირატესობა პროდუქტი უბრალოდ მოხარშული ან შემწვარი. სითბოს მკურნალობის ეს მეთოდი ხელს უწყობს ცილის განადგურებას და, შესაბამისად, ხორცის ნატეხების შეარბილებას.
Braised ძროხის - რეცეპტი
პროდუქტის საკუთარი წვენით გაანადგურე და სითხის გარკვეულ ფრაქციასთან ერთად, რომელიც საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ როგორც ხორცის კომპონენტი და ასევე გემრიელი დამამშვიდებელი გრავირება. ძროხის stew ერთად gravy, რეცეპტი, რომელიც შეიძლება მერყეობდა მიერ სხვადასხვა კომპოზიცია, იქნება შესანიშნავი ვარიანტია hearty და ჯანსაღი სადილი ან ვახშამი. ყველაზე მკაცრი ოჯახის წევრებიც კმაყოფილი იქნება ამ კვებათ.
ძროხის ჩაშუშული კარტოფილით
არა მარტო გემრიელი, არამედ ყველაზე სასარგებლო საშუალებაა ხოჭო, ბოსტნეულით სავსე. განსაკუთრებით პოპულარულია კარტოფილით დამზადებული კერძი, რომელიც ჰარმონიულად აერთიანებს პულპს, ქმნის არა მარტო გულს, არამედ ღვინის არომატული საკვები. ხშირად შემადგენლობა დაემატა სტაფილო და ხახვი, ნაკლებად ხშირად სხვა მცენარეული ინგრედიენტებით.
შემადგენლობა:
- ფილე ან ნეკნები - 600 გ;
- ხახვი, სტაფილო - 130 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 1.2 კგ;
- ზეთი - 60 გ;
- ნივრის კბილი - 2-3 ცალი.
- სანელებლები, მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- წიფელი ან ნეკნები გაჭრავენ ნაწილებს და ცხიმს.
- დანერგვა ბოსტნეულის ფიქსაცია და ფრაის ინგრედიენტები რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ წყალი, რომ დაფაროთ შინაარსი ორი მესამედით.
- Solyat yastvo, არომატული სანელებლები და რბილი.
- განშლის კარტოფილი და ფრაის კერძი სანამ ეს უკანასკნელი მზად არის, დასძინა ნიორი და მწვანილი დასასრულს.
- 10 წუთის შემდეგ, ხახვიანი ძროხისა და სტაფილოთი გაჟღენთილია და მზად არის.
ძროხის ჩაშუშული ხორცი
დელიკატური და appetizing ძროხის, stewed ერთად არაჟანი, იქნება შესაბამისი გარდა garnish of ბრინჯი, კარტოფილი, მაკარონი. როგორც ნედლეულის, შეგიძლიათ ორივე ფილე და მოჭრილი ძვლის - ნეკნები. რეცეპტის უპირატესობა არის სუნისა და სანელებლების მინიმალური ოდენობის გამოყენება, რომელიც კვებავს დიეტური თვისებებით კვებავს კომპენსირების გარეშე.
შემადგენლობა:
- ხორცი ან ნეკნები - 600 გ;
- ხახვი - 70 გ;
- ზეთი - 60 გ;
- არაჟანი - 240 გ;
- ფქვილი - 30 გ;
- გამხმარი მწვანილი, სანელებლები.
მომზადება
- ფილე ან ნეკნები გაჭრა უფრო პატარა და ყავისფერი on fat ერთად ხახვი.
- დაამატეთ ცოტა წყალი და შეიტანეთ კონტეინერის შინაარსი სახურავის ქვეშ, სანამ რბილი არ არის.
- მარილი საკვები, სეზონი სანელებლები და მწვანილი, როგორც სასურველი და ქმნის არაჟანი.
- წვრილად ინგრედიენტები, აღვივებს, 5 წუთი.
- დაამატეთ ფქვილი 100 მლ წყალში, გაახანგრძლივოს ინგრედიენტები სასურველ გასქელებაზე და ამოიღეთ ფირფიტადან.
ძროხის stew ერთად სოკო
ხორცი კომბინაციაში კომბინაციაში - მენიუში გამარჯვების ვარიანტები, შაბათ-კვირიანი დღეებიც კი. მარცვლოვანი ღუმელით ან სხვა სოკოთი არ შეიძლება უგემოვნო აღმოჩნდეს, მაგრამ თუ მხოლოდ დეკორატიული დეკორაციის წესები და რეცეპტის ყველა რეცეპტი და ქვეპლეთი შეინიშნება.
შემადგენლობა:
- ძროხის ფილე - 600 გ;
- ხახვი, სტაფილო - 130 გ;
- სოკო - 450 გ;
- ზეთი - 60 გ;
- სუნელი, მარილი.
მომზადება
- ჭურჭლის საფუძველი ჩაყრილია პანში და გავრცელდება სოუსით.
- იმავე frying პან Fry ბოსტნეულის დაჭრილი და შემდეგ სოკოს და დაამატოთ კონტეინერი.
- ჩაასხით ყველა მდუღარე წყალი და დატოვონ იგი lid ქვეშ lid.
- პროცესის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე, საკვების მოსაკლავად, სანელებლებით.
- მას შემდეგ, რაც ძროხის Stew მზად არის, ჩააგდოს მწვანილი.
ძროხის ჩაშუშული პიკელებული კიტრით
ეს ვარიაცია ჩაშუშული ძროხის განსაკუთრებით ცხარე და ორიგინალური. კერძიანი აღმოსავლეთი აქცენტი, რომელშიც მისი წილი მწნილია და სანელებლების შესაბამისი კომპლექტი არ დატოვებს გულგრილს. თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა საზრიანი საქონლის ხორცი ასეთ შესრულებაზე ქვემოთ მოყვანილი რეკომენდაციებისგან.
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 700 გ;
- ხახვი, სტაფილო - 130 გ;
- პიკელებული კიტრი - 220 გ;
- არაჟანი და ტომატის სოუსი - 170 გ;
- მცენარეული ცხიმი - 90 გ;
- hops-suneli, სანელებლები, chili, ნიორი, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
- ხორცის ხორცი, კიტრი და ბოსტნეული დაჭრილი მონაცვლეობით შემწვარი ცხიმიანი და stacked in saucepan.
- ჩაასხით მდუღარე წყალი და დაუშვებს შინაარსი შეარბილოს.
- დანერგვა არაჟანი და პომიდორი, დავამატებთ ყველაფერს, სეზონებით, წიწაკისა და სოჭით.
ლუდის ჩაშუშული ლუდი
ამ რეცეპტის უჩვეულოობა არის ხორცის თანმხლები ნაწილის გამოყენება. ლუდის პროდუქტის შევსებით, არა მარტო ბოჭკოს სწრაფ დარბაზს მიაღწევთ, არამედ ნაკეტებს სპეციალური ფიქსაციაც კი აძლევს. ლუდის სანთზე დამზადებული საქონლის ხორცი მშვენიერია რბილი, რბილი და სურნელოვანია და არავინ იცის, რა არის საიდუმლო წარმატება მინიშნება.
შემადგენლობა:
- ძროხის ფილე - 700 გ;
- ხახვი, სტაფილო - 160 გ;
- ლუდის ბნელი - 360 მლ;
- ფქვილი - 60 გ;
- პომიდორი - 250 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 150 გ;
- მცენარეული ცხიმი - 70 გ;
- სუნელი, ჩილი, მარილი, შაქარი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- ნაყინის ძირითად პროდუქტის ნაჭერი დამარილებული და არომატიზირებული ფქვილით და ცხიმიანი წვენით, სანამ წითელ წონაში.
- დავამატოთ დაჭრილი ბოსტნეული და ყავისფერი ცოტა მეტი.
- პომიდორი გაიწმინდა ტყავიდან, დაჭრილი და კონტეინერში.
- ჩაასხით ლუდი, დაამატეთ საკვები, არომატი შაქარი და სანელებლები, დაძაბული ქვეშ lid რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ძროხის ჩაშუშული მრავალრიცხოვანი
გაქვთ multivarker? მაშინ დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ეს სამზარეულო ძროხის ხორცი! მასში ნაჭერი გახდება რბილი და ნაზი. როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ დაამშვენებს საკვები დამატებით გამხმარი prune , როგორც ამ შემთხვევაში. მოერიდეთ შებოლილი პროდუქტის გამოყენებას, რადგანაც არსებობს მაღალი რისკი, რომელიც კბილებს შეჰყავს დამამშვიდებელი გემოთი. ძროხის ხახვი ერთად, რომელიც რეცეპტი არის მარტივი და ხელმისაწვდომი, განსაკუთრებით გთხოვთ, გულშემატკივარი კონტრასტული გემო კომბინაციები.
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 700 გ;
- ბოლქვები, სტაფილო - 180 გ;
- გამხმარი prunes - 200 გ;
- ზეთი - 30 გ;
- ტომატის სოუსი - 120 გ;
- სუნელი, მარილი.
მომზადება
- ნედლი მულტიკასტრიაში, ძირითადი პროდუქტი ყავისფერია.
- დავამატოთ დაჭრილი ბოსტნეული, პომიდორი და საზ კერძი "ჩაქრობის" ერთი საათი და ნახევარი.
- ისინი გარეცხილი prunes, დაამატეთ რამდენიმე ვიტამინები, არომატი სანელებლები და დაძაბოს მათ კიდევ 25 წუთი.
- ძროხის stew ერთად prunes იქნება გასინჯვა უკეთესი თუ seasoned ადრე ემსახურება.
ძროხის ჩაშუშული ღუმელი
ხორცი შეიძლება ჩაითვალოს არა მარტო ღუმელში ან თანამედროვე მრავალმხრივი მოწყობილობების გამოყენებით. განსაკუთრებით გემრიელი იქნება ღუმელი ჩაშუშული წითელი ღვინოში, თუ ღუმელში დავამზადე. ეს კერძი ღირებულია მაღალი დიპლომისგან და მისი გემოვნების თვისებები სხვა ალტერნატიულებს აჭარბებს. მოამზადეთ ასეთი ღუმელი სახლში და თქვენი კულინარიული ავტორიტეტი ოჯახის წევრებს და მეგობრებს შორის მნიშვნელოვნად გაიზრდება.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 1 კგ;
- ღვინო - 500 მლ;
- ბოლქვები, სტაფილო - 200 გ;
- დაკონსერვებული სოკო - 300 გ;
- ფქვილი - 120 გ;
- ზეთი - 60 გ;
- მწვანილი, ნიორი, წიფელი, მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ხორციანი ნაჭრება ხორცით დამარხული, წიწაკალის ფქვილში, შემწვარი ცხიმში და სოკოთი ფორმით.
- ბოსტნეული fry, დაამატეთ ფქვილი, marinade სოკოთი, ღვინო, ნიორი, thyme.
- დაასხით მასა, დავამატოთ მარილი და დაასხით შევიდა MOLD.
- ძილი, ღუმელში ღუმელში 185 გრადუსზე ორ საათში ღვინით ჩაიხუროს.