ხაჭაპური არის ქართული ქართული კერძი, რომელიც განკუთვნილია საუზმეზე ან სადილი სადილებისთვის. ბევრი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ყველაზე კლასიკურია ხაჭაპური ხაჭაპურით და ხაჭოთი. ვისწავლოთ ერთად როგორ მოვამზადოთ ამ გემრიელი და დნობის კერძი პირში.
ხაჭაპურის რეცეპტი კოტეჯის ყველით
შემადგენლობა:
- კეფირი - 415 მლ;
- შაქარი - 10 გ;
- სანელებლები;
- სოდა - pinch;
- ფქვილი - 875 გ;
- კარაქი;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ.
შევსების მიზნით:
- კოტეჯი ყველი - 315 გ;
- ახალი მწვანილი - 85 გ;
- კვერცხი - 65 გ;
- ნიორი - თუ სასურველი.
მომზადება
Kefir ოდნავ warmed და სროლა სოდა. 15 წუთის შემდეგ, დაამატეთ სანელებლები, შაქარი, მცენარეული ზეთი, დავუმატოთ ფქვილი და ცომი ცომი. დატოვეთ ის 30 წუთი, და ამავდროულად, ჩვენ შეავსეთ მომზადება შევსების: ხაჭო ერთად ჩანგალი, ჩააგდოს გახეხილი მწვანილი, squeeze მეშვეობით ნიორი პრესა, დაარღვიოს ქათამი კვერცხი და mix. ცომი ჩვენ გავყოთ ცალი და გააფართოვოს ნამცხვრები მათგან. თითოეული preform ჩვენ ცოტა ჩაყრის და შემდეგ ჩვენ შეიკრიბება edges of ცომი შევიდა "ტომარა" და დააჩქაროს ის ზემოთ. ვაძლევთ ხელებს ბრწყინვალე ფორმას და გაცივებთ ნამცხვრებს მშრალად შემწვარი ფენით. ხაჭაპური ხაჭაპური ხაჭოთი და ყველით უხვადა გაჯერებული ნაღების კარაქით და ერთმანეთთან წყვეტს.
ლაზი ხაჩპური ხაჭოთი ხაჭოთი
შემადგენლობა:
- მყარი ჯიშების ყველი - 205 გ;
- შერჩევითი კვერცხი - 2 ცალი.
- კოტეჯი ყველი - 215 გ;
- ფქვილი -35 გ;
- საცხობი ფხვნილი;
- ახალი მწვანილი - 95 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
კვერცხები ყველით ყველით, გახეხეთ ყველი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, საცხობი ფხვნილი, სანელებლები და დაასხით ფქვილი. In frying პან დაასხით ზეთი, თბილი და გავრცელებული ცომი ერთად კოვზი, ფორმირების პატარა ბლინები. Fry lazy khachapuri სანამ ruddy ქერქი ემსახურება და მსახურობდა მაგიდასთან ნებისმიერი სოუსით.
რეცეპტი ხაჭაპური ღუმელში კოტეჯით
შემადგენლობა:
- bezdozherzhevoe puff საკონდიტრო - 525 გ;
- კოტეჯი ყველი - 245 გ;
- ნიორი - გემოვნებით;
- ყველი მძიმე - 245 გ;
- კვერცხი - 95 გ;
- ახალი მწვანილი - 85 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
ცომი შემოვიდა და დაჭრილი 10 იდენტური კვადრატში. ხაჭოში ჩაასხით ხაჭო, რცხვენით ჩავუღრმავებით, კვერცხის გატეხად, დაამატეთ წვრილად გახეხილი ყველი და სეზონი სუნელებით. შემდეგი, ჩააგდოს დაჭრილი ნიორი და ახალი დაჭრილი მწვანილი. შუაგულში თითოეული კვადრატი, ჩაასხით პატარა ჩაყრა, გადაიტანოთ კუთხეები ცენტრში და მჭიდროდ შეუერთდება ყველა seams. ჩვენ გადავიტანთ შპრიცები ზეთოვანი საცხობი ფურცლისთვის, დაფარეთ იგი კვერცხით და ყვავილოვანი ხაჭაპურიდან პფ-საპონიდან ხაჭოთი ხაჭოთი, რომ ვარდისფერი ფერია.