Plus, ქათმის ხორცი არის ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ საზ ამ ხორცის თითქმის არანაირად, ხოლო ის არ კარგავს გემო ან მისი juiciness. შემდეგი, ჩვენ ვსაუბრობთ კლასიკური და უყვარს ყველა კერძი - ქათამი ფრთები ერთად კარტოფილი, გამომცხვარი ღუმელში. ორივე ძირითადი კომპონენტის უნივერსალურობის გამო, ვარიაციები ამ რეცეპტში, არის მასა.
ქათმის ფრთები ერთად კარტოფილი ღუმელში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 8-10 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 115 მლ;
- ნიორი - 6 კბილი;
- დიჟონი მდოგვი - 2 ჩაის კოვზი;
- თაფლი - 35 მლ;
- ხმელი oregano - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიადაგის წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- ქათმის ბულიონი - 245 მლ;
- კარტოფილი - 470 გ;
- წითელი ხახვი - 210 გ.
მომზადება
სანამ საცხობი უნდა იყოს მომზადებული: დაიბანეთ და მშრალი ფრთები, შემდეგ დაასხით მათ ლიმონის წვენის ნაზავი და გახეხილი ნიორი და მდოგვი, თაფლი, ოგრეანო და წიწაკა. პიკელებული ფრთები დარჩა ცივში 20 წუთის განმავლობაში, სრული დღე, შესაბამისად, ხორცი მეტია, უფრო გაჯერებული იქნება მისი გემო.
გაყავით კარტოფილი და ხახვი, დაახლოებით თანაბარი ზომის ნაჭრებად, არ არის ძალიან დიდი, რათა მათ ერთდროულად ქათმის ჩათვლით. კოვზი ბოსტნეულის საცხობიდან ქათმისგან. ჩაასხით დარჩენილი marinade და ბულიონი, შემდეგ განათავსეთ საცხობი ფურცელი, ერთად კილიტა ფურცელი თავზე, preheated 180 ხარისხი ღუმელი 40 წუთის განმავლობაში. კარადა ბოლომდე სამზარეულო, უგემრიელესი ქათმის ფრთები კარტოფილით ღუმელში გათავისუფლებულია კილიტადან, ისე, რომ კვერცხის კანი ყავისფერია.
როგორ საზ გამომცხვარი კარტოფილი ქათმის ფრთები ღუმელში?
კიდევ ერთი ორიგინალური ვარიაცია რეცეპტი არის აზიური ერთი. კომბინაცია გემოს ამ კერძი ნათლად აძლევს მოტივებით ნაპოვნი ჩინური სამზარეულო და საყვარელი საკვები მთელ მსოფლიოში. ეს მარტივი და ნაცნობი ბევრი გემოვნების ქმნის კომბინაციას: სოიოს სოუსი, კოჭა და თაფლი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 540 გ;
- კოჭის ფესვები - 2 სმ;
- მწვანე ხახის ბუმბული - 3-5 ცალი.
- კარტოფილი - 440 გ;
- სოიოს სოუსი - 85 მლ;
- თაფლი - 25 მლ.
მომზადება
ქათმის ფრთების გათხრების შემდეგ შეწყვიტა რჩევები, რომლებიც არ შეიცავს ხორცი. ფრთების დარჩენილი ნაწილაკები გამხმარია და სოიოს სოუსით, თაფლით და გახეხილი თხით. ქათამი შეიძლება დარჩენილიყო რამდენიმე საათის განმავლობაში და შეიძლება მოხდეს პანზე დაუყოვნებლივ მოჭრილი კარტოფილით. ჩაასხით დარჩენილი მარინედი და გადაუგზავნეთ ყველაფერი ღუმელში. ღუმელში ქათმის ფრთების მომზადება ღუმელში მიიღებს დაახლოებით 35-40 წუთი 190 გრადუსს.