Თევზი, ჩაყარა ბოსტნეულით

თევზი ისეთი გემრიელი და სასარგებლოა, რომ არ საჭიროებს რაიმე დამატებებს, თუ კვლავ გადაწყვიტეთ შეაჩერონ თქვენი არჩევანი საზღვაო ცხოვრების ჭურჭლის ვერსიას, მაშინ არ არსებობს ამის გაკეთება და ამ შემთხვევაში ბოსტნეული იდეალურად ასრულებს.

თევზის ღუმელი ბოსტნეულის ღუმელში

შემადგენლობა:

• პომიდორი საკუთარ წვენში - 400 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
• პრასი - 2 ცალი;
• ცერეცოს - 1 pc.
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მშრალი თეთრი ღვინო - 1/2 ქ.
• თევზის ფილე - 1 კგ;
• მუშები - 500 გ;
• თევზის ბულიონი - 1 ლ;
• ახალი მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება

ამ brazier on preheated ნავთობის fry დაჭრილი leeks და კამის 5 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ნიორი, მარილი და პილპილი, შემდეგ დაასხით ღვინო, თევზის ბულიონი და დაველოდოთ იგი მთლიანად evaporated. ჩვენ გამოვგზავნით პომიდორს ჩვენს საკუთარ წვენში და დაველოდებით, სანამ არ გადაიქცევიან ერთგვაროვან პიურეში. სანიშნეს ტომატის სოუსით peeled და დაჭრილი დიდი მოცულობით თევზის ფილე და დააყენა კერძი preheated ღუმელი 200 გრადუსი 15 წუთის განმავლობაში. 2-3 წუთის განმავლობაში სამზარეულო დასრულების შემდეგ, ქმნის mussels. ჩვენ ვმსახურობთ კერძი sprinkled ახალი დაჭრილი მწვანილი ერთად ნაჭერი ახალი baguette გარდა ამისა.

რეცეპტი თევზის ჩაშუშული ბოსტნეულით

შემადგენლობა:

• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
• თევზის ფილე - 200 გ;
• ნიორი - denticle;
• წითელი ხახვი - 1 ც.
• პომიდორი - 4 ცალი;
• მოხარშული chickpeas - 4 ელემენტი;
• ზეთისხილი - 1 მუჭა;
• არგულა - შეტანისთვის;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

ბოლოში brazier დაასხით იმდენი ზეთი თანაბრად დაფარავს მას. მიუხედავად იმისა, რომ ნავთობის გათბობა, თევზის ფილე ამოწმებს ძვლები, საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღონ მათ და გაჭრა თევზის მერქნის შევიდა დიდი კუბურები. ჩვენ განვიხილავთ ფილტს ქაღალდის პირსახოციზე და გადაყარეთ ცხელი პანზე. მას შემდეგ, რაც ფილე browned, ამოიღონ იგი ფირფიტა.

ფილელის ადგილას დავრჩებით წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაველოდოთ ოქროს გახსნას. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და 30 წამიანი წვიმის შემდეგ პომიდვრის წვენი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეკვივალენტი წვრილწამოს პომიდვრის წვენით). მას შემდეგ, რაც პომიდორი რბილი და ისინი შეიძლება mashed ერთად კოვზი, დაასხით მოხარშული chickpeas შევიდა brazier, დაასხით out ნახევარი ჭიქა წყალი და დაველოდოთ თხევადი რომ boil. ამის შემდეგ ცეცხლი მცირდება, ჩვენ თევზსა ​​და ზეთში ვვარჯიშობთ, კიდევ რამდენიმე წუთში გავაგრძელებთ სამზარეულოს. სეზონი თევზი, ჩაისხილი ბოსტნეულით ტომატის მარილი და პილპილი გემოვნებით. ვემზადებით კერძი ახალი არგუალებით და პურით.

თუ გსურთ თევზის ჩაყრა ბოსტნეულით მულტივარქში, მაშინ ყველა ინგრედიენტი მოწყობილობის თასში ერთდროულად დააყენა და ჩამოსვლის რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში.

თევზი, შემწვარი ბოსტნეულით და კარტოფილით არაჟანი

შემადგენლობა:

• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ნიახური - 1 ღეროვანი;
• კარტოფილი - 3 ცალი.
• ქათმის ბულიონი - 500 მლ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ცალი;
• თევზის ფილე - 400 გ;
• ზღვის პროდუქტების ნარევი - 500 გ;
• კრემი - 100 მლ;
• არაჟანი - 150 მლ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მწვანე ხახვი, ოხრახუში.

მომზადება

სტაფილო და კარტოფილი გაწმენდილი და დაჭრილი კუბურები. ანალოგიურად, დაჭრილი ნიახური. ჩვენ მზად მზა ბოსტნეულის brazier ერთად მცენარეული ზეთი და fry 5-7 წუთი. ჩვენ შეავსოთ ბოსტნეული ბულიონი და სუნის ქვეშ 10-15 წუთი, ტენდერის ჩათვლით. ჩვენ მოვხარშოთ მოხარშული ბოსტნეული ბალახის გამოყენებით წყალქვეშა ბლენდერის გამოყენებით. ამის გაკეთება არ არის საჭირო, თუ თქვენს ragout გსურთ ფოკუსირება ზღვის პროდუქტები და არა ბოსტნეული, მაშინ გამოიყენოთ ბლენდერი.

სანიშნეს სიმინდის ბადაგი და მოვხარშოთ ეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი ბულიონი. ახლა ჩვენ ვგზავნით სიმინდი, ზღვის პროდუქტები და თევზის ფილე ბოსტნეულის ბადაგი, დაასხით ყველა ნაზავი არაჟანი და ნაღები. Stew თევზი 3-5 წუთი, შემდეგ სეზონი კერძი გემოვნებით. ჩვენ ვემსახუროთ თევზის ნამცხვარი, რომელიც ყვავილებით არის მორთული.