ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ფეხბურთის მოყვარულებს საჭმელზე არა მარტო ლუდისთვის შესაფერისია. ხახვის რგოლები ელიტის რესტორნებში ხორციან საჭმელს. და მომზადება ასეთი crispy snack ადვილი არ არის, მაგრამ ძალიან მარტივია! ბოლქვი, კვერცხი, პატარა ფქვილი და მსხვილი კომპანიისთვის განკუთვნილი მკურნალობა ცხრილიდან რამდენიმე წუთში გამოჩნდება.
რეცეპტი ხახვი რგოლები ტომატის batter
შემადგენლობა:
- ხახვი - 2 ცალი;
- ტომატის წვენი - 1 ცალი;
- საფუარი (მშრალი) -1/2 tsp.
- შაქარი - 1/2 ჩაის კოვზი. კოვზები;
- ფქვილი - 1 ცალი;
- სეზამი - 2st. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- რეჰანი, ქინძი - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
საფუარი შაქრით, თბილი პომიდვრის წვენით. დაამატეთ მარილი, სანელებლები, ბოსტნეულის ზეთი. ჩვენ დავასხით sifted ფქვილი, აურიეთ და გაემგზავრება ნახევარი საათის განმავლობაში თბილი ადგილი. ხახვი დაჭრილი ბეჭდები არა უმეტეს ნახევარი სანტიმეტრის სისქით, ცომი შევიდა ცომი, დაასხით სეზამის და ფრაის ღრმა შემწვარი მეტი საშუალო სითბო. მნიშვნელოვანია, რომ ბეჭდები არ გადახურვა და არ გამყარებაში. დასრულებული ბეჭდები გავრცელდა ქაღალდის ხელსახოციზე და გაჟღენთილი. ისინი გემრიელია როგორც ცხელი და ცივი.
ხახვი ბეჭდები crispy breading
განსაკუთრებით მათთვის, ვინც არ არის ძალიან "მეგობრები" ღრმა შემწვარი, მაგრამ მინდა crackle ერთად სურნელოვანი ხახვი რგოლები. ისინი მომზადებულია ღუმელში ნავთობის გარეშე, და ასეთი სასიამოვნო არომატის კალორიული მასალა არ არის დიდი.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 3 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ვაშლის კბილები - 7 სტადიის. კოვზები;
- breadcrumbs - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1/4 tsp.
- წიწაკა - 1/4 tsp.
- curry - 1/4 tsp.
- შავი პილპილი ფხვნილი - გემოვნებით.
მომზადება
ხახვი გაწმენდილი და დაჭრილი საყელურები 3-5 მმ სისქის. ჩვენ გაყოფა მათ ინდივიდუალური რგოლები. თასში, გაამჟღავნონ მარილი ძმში და ხსნის ხახვის რგოლებს ამ ნარევი 5 წუთის განმავლობაში. ნაზად აურიეთ ისე, რომ ისინი მთლიანად გაჟღენთილია.
კერძი, შეურიეთ breadcrumbs ერთად pinch მარილი და საყვარელი სანელებლები. ხახვის რგოლები პირველად გადანაწილდა ნაცემი კვერცხზე, მას შემდეგ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს პროცედურა თითოეული ელემენტის ცალკე, მაგრამ ეს ძალიან გრძელია. თუ თავიდან აცილება, ბეჭდები არ დაარღვიე და მთელი სამზარეულოსთვის არაუმეტეს 15 წუთს მიიღებთ.
პერანგით დაფარული საცხობი ფურცლის სახით ხახვიანი ვენტილები გავრცელებულია ერთ ფენად. მოდით, გავერთოთ ღუმელში preheated ღუმელში და დაუყოვნებლივ მსახურობდა მაგიდასთან. უნდა აღინიშნოს, რომ მალე საკმარისია რბილი და გაჩერებული.
როგორ გააკეთოს ხახვი ბეჭდები ლუდის batter?
იყიდება batter, უმჯობესია აირჩიოს მსუბუქი ლუდი, რომელიც არ არის ძლიერი. დასრულებული ხახვი ბეჭდები არ იქნება იგრძნო ყველა, მაგრამ ეს გახდის claret განსაკუთრებით აყვავებულ და crispy.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 3/4 ელემენტი;
- ლუდი - 1/2 სტაფილო.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
Beater whisk ლუდი კვერცხის და თანდათან გააცნოს ფქვილი. მარილი, წიწაკა. ხახვი არის დაჭრილი, დაყოფილი რგოლები. In frying პან დაასხით 2 სმ მცენარეული ზეთი, reheat. ცოტა ფქვილის ფირფიტაზე. ბეჭდების პირუტყვი ჯერ ჩვენ დავასხით ფქვილში, შემდეგ ჩამოყარა batter და გავრცელებული frying პან. ფრაის ორივე მხრიდან ოქროს ყავისფერი. ძალიან მარტივია!
როგორ საზ შემწვარი ხახვი რგოლები-ჩიპი?
შემადგენლობა:
- ხახვი - 4 ცალი;
- მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
ხახვი გაიწმინდა და მოჭრილი დიდი რგოლები. ამ frying პან, ჩვენ სითბოს ნავთობისა და immerse ჩვენი მომავალი ჩიპი მას. მორგებული უნდა იყოს მთლიანად დაფარული. Fry მაღალი სითბოს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ეს მნიშვნელოვანია - არ overexpose! ჩვენ დავამთავრეთ მზა რგოლები ქაღალდის პირსახოციზე და ჭარბი ნავთობის გაჟონვა. როდესაც ჩიპი მშრალი, ჩვენ მალავს მათ მინის, სანამ არც ერთი ოჯახი მოვიდა გაშვებული გიჟები სუნები რომ შეედინება სამზარეულოში. ჩვენ ვიყენებთ ხახვის ჩიპს, რათა დაამზადოთ სალათები და მეორე კურსები.