ჩვენ ვთავაზობთ რეცეპტებს ძროხის ღვიძლის წარმოუდგენლად გემრიელი ღვიძლის ორცხობილას. მაშინაც კი, თუ ყოველთვის არ მიიღებთ ღვიძლის საჭმელს, ამ კერძი შეიძლება იყოს უბრალოდ ბრწყინვალე და ძალიან ძნელია. აქედან გამომდინარე, მარტივი რჩევები, მაშინაც კი, დამწყებებმა შეძლებენ გაუმკლავდეთ სამზარეულო, რომელმაც მიიღო შესანიშნავი შედეგი გამომავალი.
როგორ საზ ღვიძლი ორცხობილა საწყისი ძროხის ღვიძლი - რეცეპტი მანგას
შემადგენლობა:
- ძროხის ღვიძლი - 570 გ;
- სემინარი - 145 გ;
- ახალი წიწაკა ხუთ წიწაკა - გემოვნებით;
- მშრალი არომატული მცენარეები - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- ნიორი ორი ან სამი კბილი;
- ორი ხახვი;
- პურის ნამსხვრევები ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს კოტლეტებს, როგორც ყოველთვის, ორიგინალური პროდუქტის მომზადებასთან ერთად. ჩვენს შემთხვევაში, ჩვენ ვსვამთ ძროხის ღვიძლს წყლის ქვეშ, შემდეგ კი მშრალ მდგომარეობაში, წაშალეთ ფილმები და სისხლძარღვები, შეამცირეთ მათ საშუალო ნაჭრებად და გადაამუშავონ ისინი ხორცის საფქვებით ან ბოლქვის თასში "დანა" მუყაო. ანალოგიურად, გაიწმინდა ნიორი კბილი და მოხარშული წინასწარ დახვეწილი ზეთი, peeled და დაჭრილი ხახვი.
ჩვენ დავუმატებთ დამონტაჟებულ კომპონენტებს შესაფერის კონტეინერში, დაასხით სემინარი, დაამატეთ მარილი, ხუთი წიწაკის და ნარევი მშრალი მწვანილის ნიღაბი თქვენი გემოვნებით და კარგად შეურიეთ. ჩვენ დავტოვებთ მასის ოთახში პირობებში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში შეშუპება semolina.
მას შემდეგ, რაც კოვზი იყენებს, ღვიძლის ნატეხების პატარა ნაწილს დავუმატებთ ქათმის ჩათვლით, კარგად გაატარეთ, შეამცირეთ დაჭრილი და განათავსეთ დახვეწილი მცენარეული ზეთი ფინჯანში პანში. ჩვენ ყავისფერი პროდუქტები ორი მხრიდან საშუალო ინტენსივობის სითბოს, შემდეგ კი გავრცელდა სატენდერო cutlets ძროხის ღვიძლის კერძი და შეიძლება ემსახურება სანამ ცხელი.
დაჭრილი ღვიძლის კოტლეტი ძროხის ღვიძლისაგან სტაფილოთი
შემადგენლობა:
- ძროხის ღვიძლი - 650 გ;
- ორი საშუალო სტაფილო;
- ორი საშუალო ზომის ბოლქვები;
- ორი კბილი ნიორი;
- სამი მსხვილი ქათმის კვერცხი;
- ოთხი tablespoons ფქვილი;
- მარილის ორი ჩაის კოვზი;
- ხუთი pinches ახლად ადგილზე ნარევი ხუთი წიწაკა;
- არომატული მშრალი მწვანილი თქვენი გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი (სასურველია);
- მცენარეული ცხიმიანი ზეთი.
მომზადება
ამ რეცეპტის გამორჩეული თვისება ღვიძლის ქაფის სხვა ვარიანტებისგან თავდაპირველი ძირითადი კომპონენტის არასტანდარტული მომზადებისას. ამ შემთხვევაში, ძროხის ღვიძლი ჩვენ სამზარეულოთი ხელსაწყოების დახმარებით არ ჩახშობს, მაგრამ ცოტა განსხვავებულად გავაკეთებთ. ჭარხლის მომზადებამდე რამდენიმე ხნის განმავლობაში ჩვენ ვაქცევთ პროდუქტი წყლის ქვეშ, ამოიღეთ ჭურჭელი და ფილმები და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში საყინულეში. ჩვენი ამოცანა არ არის აბსოლუტურად გაყინვა ღვიძლის ნაწილაკი, მაგრამ უფრო მოსახერხებელი და მოქნილი გახადოს ჭრისთვის. ამის შემდეგ, გაანადგურა იგი კუბურები ან შემთხვევითი ნაჭერი, როგორც პატარა, რაც შეიძლება და განათავსეთ იგი თასი.
ჩვენ ასევე გაწმენდა ბოლქვი ნათურებით, გახეხეთ მათ წვრილად და ყავისფერი, რომელიც frying პან ერთად დახვეწილი ზეთი