საფრანგეთის სახელი გადაეცა ამ კერძი ხალხის წყალობით და არა მისი წარმოშობის პატივისცემით. თუმცა, წარმოშობის, გემოს და სიმარტივის ამ კერძი, მისი წარმოშობის არ გააუქმოს. პომიდორთან ერთად პომიდვრის სამზარეულოში რამდენიმე რეცეპტი არსებობს და თითოეულ მათგანს განსაკუთრებული ყურადღება მივაქცევთ.
რეცეპტი ხორცის ფრანგებთან ერთად პომიდორი
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერი - 500 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- პომიდორი - 3 ცალი;
- ყველი - 150 გ;
- მაიონეზი - 150 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ღორის ტენდრინი მოჭრილი სანტიმეტრის სისქით და ოდნავ რეპრესიულია. მარილი და წიწაკა ხორცი და მოათავსეთ იგი frying პანში, სანამ არ იჭრება. ხახვი დაჭრილი შევიდა სქელი რგოლები და fry სანამ რბილი.
ჩვენ ფარავს სალათებს ფოთოლსა და ცხიმზე მცენარეული ზეთი, ჩააყალიბეთ ნახევარი ხახვი, დავამატოთ შემდეგი ფენა ხორცი, მასზე ტომატის რგოლები და ხახვიანი ბოლო ფენა. ჩვენ გვირგვინი კერძი ერთად mesh of მაიონეზი, სეზონი და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. 10-15 წუთის განმავლობაში ხორცის შემწვარი 200 გრადუსი.
ხორცი ფრანგულში შეიძლება მოხდეს მულტივარქში, ჩვენ განვათავსეთ ინგრედიენტები ფენების მიხედვით ანალოგიური სქემის მიხედვით, მაგრამ წინასწარი სითბოს მკურნალობის გარეშე და 50 წუთით ვამზადებთ "საცხობი" რეჟიმს და 10 წუთში გათბობას.
ხორცი ფრანგულ პომიდორითა და კარტოფილით ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 2-3 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- არაჟანი - 100 გ;
- მაიონეზი - 100 გ;
- მძიმე ყველი - 70 გ;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
მაიონეზი შერეულია თანაბარი პროპორციით. ცალი ქათმის ფილე მარილი, წიწაკა და დიპლომატის ნახევარი ნაღების ნაღების და მაიონეზის ნაზავს, მოდით დავსხდეთ.
დაჭრილი კარტოფილი შევიდა თხელი ფირფიტები, ხახვი და პომიდორი სქელი წრეების. მარინირებული ქათმის ფილე ფრაზე 30-40 წამი თითოეულ მხარეს და დასვა საცხობი კერძი. თავზე ხორცის ჩავუღრმავებით კარტოფილი, პომიდორი, ხახვიანი ფენა და დაასხით სოუსით ყველა ნარჩენი. გახეხეთ კერძი გახეხილი ყველით, მარილი და პილპილით. ჩვენ ვიმყოფებით ქათმის 7-10 წუთი 200 გრადუსზე.
ხორცი ფრანგულია პომიდორით და სოკოთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- ტომატი - 1 ცალი;
- სოკო (oyster სოკო, champignons) - 250 გ;
- ნიორი - 1-2 კბილი;
- კარაქი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- Provencal მწვანილი.
მომზადება
ღორის (სასურველია ჭრის) დაჭრილი შევიდა ნაწილი და მსუბუქად სცემეს off ერთად სამზარეულო ჩაქუჩით. წიწაკა ხორცი მარილი და წიწაკა, დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი და გახეხილი ნიორი. ერთი საათის განმავლობაში დავტოვებთ ღორის ხორცს.
იმავდროულად, მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. ხახვი დაჭრილი დიდი რგოლები და fry სანამ რბილი კარაქით ერთად სოკო, სანამ ჭარბი ტენიანობის evaporates მთლიანად. ჩვენ დავჭრათ პომიდორი დიდი რგოლებით.
მარინირებული ხორცის ფრაის ფაქტიურად 40-50 წამში თითოეულ მხარეს. ჩვენ ხორცის სითბოს რეზისტენტულ ფორმაში ვსვამთ, მცენარეული ზეთით გახეხილი. თავზე ხორცის, თანაბრად გავრცელება ნახევარი შემწვარი სოკო ერთად ხახვი, მაშინ ტომატის რგოლები და დარჩენილი
ჩვენ ვმსახურობთ ხორცს ფრანგულიდან მაგიდასთან მაგიდასთან დაუყოვნებლივ, ბალახებით ასხამს. კერძი არ სჭირდება კერძი, თუმცა, თუ გინდა, რომ კერძი გამოიჩინოთ, მაშინ ამ მიზნით მოხარშული კარტოფილი, პიურე , ბრინჯი, ან ბრინჯი შესანიშნავია. არ იყოს ზედმეტი და სალათი ახალი ბოსტნეული მარტივი ლიზაური წვენი და მცენარეული ზეთი.