თითქოს ვინინაგირეტე ასეთი მშობლიური რუსული კერძია, მაგრამ XVIII საუკუნეში ევროპისგან მოვიდა ჩვენთან. ამ ბოსტნეულის გარდა, სალათის დამარილებული ვაშლი და ქაშაყი დაემატა. და შევსებული მდოგვი, ზეთი და ძმარი. ალბათ, და სახელი მიიღო vinaigrette სასიამოვნო მჟავე გემო (ფრანგული vinaigre - ძმარი). მას შემდეგ, რეცეპტი კლასიკური სალათი შეიცვალა გარკვეულწილად. დღეს, vinaigrette მზადდება sauerkraut, სოკო, მწვანე ბარდა და ლობიო, სუნელი ყველაფერი ნავთობის, არაჟანი და მაიონეზი.
Vinaigrette - სალათი ძალიან მარტივია, მაგრამ მისი მომზადება არსებობს პატარა ხრიკები:
- ისე, რომ ჭარხალი სხვა "ბოსტნეულს" არ აჩერებს, გათიშეთ და შეავსეთ იგი ნავთობით;
- ცდილობენ არ დააყოვნოთ vinaigrette დიდი ხნის ერთად ხახვი წელს მაცივარი, დავამატებთ მას სალათი სანამ ემსახურება;
- გახსოვდეთ, რომ vinaigrette ერთად კიტრი არის მალფუჭებადი კერძი, თქვენ არ უნდა შეიძინოთ იგი მომავალი გამოყენება.
როგორ საზ Beetroot სალათი ლობიო?
შემადგენლობა:
- თეთრი ლობიო - 1/2 სტადიის.
- ჭარხალი - 2 ცალი.
- კიტრი (ახალი) - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 1 ც.
- გაჟღენთილი ვაშლი - 2 ცალი.
- ხახვი -1 / 2 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- მდოგვი (არ მკვეთრი) - 2 ც.
- გამხმარი ზეთისხილის ბალახი - 1 პინჩი;
- ძმარი ღვინის წითელი - 2 tsp.
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
წინასწარ გაჟღენთილი ლობიოა მოხარშული წყალში მოხარშული, გაჟღენთილია და გაცივდეს. ჭარხალი, სტაფილო და კარტოფილი კარგად არის გარეცხილი და საცხობი დაფარული ფირფიტა დაფარული. ბოსტნეული მარილი, წიწაკა, ზეთისხილის ზეთი და sprinkle ერთად Provencal მწვანილი. ჩვენ დავასხით მას კილიტა და გაუგზავნოთ ღუმელში, რათა bake დროს ტემპერატურა 170 გრადუსი.
მზად ბოსტნეული გაცივდა, გაწმენდილი და დაჭრილი პატარა კუბურები. მათ ჩვენ ასევე მოჭრილი mashed ვაშლი, კიტრი და ხახვი. ჩვენ დავამატეთ ლობიო. ყველა შერეული. საწვავის შერწყმის მიზნით მდოგვი, ზეითუნის ზეთი და ძმარი. ცოტა მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩვენ დავასხით ამ ნარევი vinaigrette, დაამშვენებს მწვანილი და ემსახურება მას მაგიდასთან.
Vinaigrette ერთად ლობიო და არაჟანი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ლობიო - ნახევარი საუკუნე;
- ჭარხლის - 1 pc.
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- პიკელებული კიტრი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ვაშლი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- არაჟანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონი - 1/2 ცალი.
- მწვანილი - 1 bunch;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი, მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ცალკე, საზ და დაჭრილი შევიდა კუბურები კარტოფილი და beets. კიტრი და ვაშლი გატეხილი. წვრილად დაჭრილი ხახვი მსუბუქად გაცივამდე სანამ ოქროს ყავისფერია. ყველა შერეული, დაამატეთ წინასწარ მოხარშული ლობიო. მარილი, წიწაკა. ჩვენ შეავსოთ კარაქი და წვენი ნახევარი ლიმონი, დაასხით არაჟანი. ჩვენ დაამშვენებს დაჭრილი კვერცხი და მწვანილი.
როგორ გააკეთოს გემრიელი vinaigrette ერთად ლობიო და სოკო?
შემადგენლობა:
- ლობიო - 60 გ;
- ჭარხალი - 2 ცალი.
- პიკელებული სოკო - 1 ქვა;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ხახვი -1 PC;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი (ვაშლი) - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ფქვილი და კარტოფილი მოხარშულ წყალში მოხარშული. ზემოთ, chop და მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები. ჩვენ ვაფერს ვაშლით სოკოთი ვაქცევთ, დავბანეთ მათ და განალაგეთ ისინი კოლონდარში. წვრილად დაჭრილი ხახვი. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული სოკოთი, დაამატეთ წინასწარ მოხარშული ლობიო. მარილი, წიწაკა. ჩვენ სალათს ვსვამთ ზეთი და ძმარი. მოდით დავამზადოთ მაცივარში დაახლოებით ერთი საათი და ემსახურეთ მას მაგიდასთან.
როგორ გამოვიყენოთ სალათი "Vinaigrette" დაკონსერვებული ლობიო?
შემადგენლობა:
- წითელი დაკონსერვებული ლობიო - 1
- ჭარხლის - 1 pc.
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი.
- კომბოსტო, მაწონი - 150 გ;
- ხახვი ტკბილი ყირიმის - 1 pc;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით;
- მარცვლეული ბროწეულის - ამისთვის გაფორმება.
მომზადება
წინასწარ მოხარშული beets გაწმენდილი და დაჭრილი შევიდა კუბურები. ჩაიშალოს კიტრი და ხახვი. გახსენით ლობიოს ჯარი, სანიაღვრე სითხე და დაამატე ბოსტნეულს. Quail კომბოსტო ოდნავ squeezed და გაგზავნილი იქ. ყველა შერეული. სოლიმენი, წიწაკა, შეავსეთ ზეთი. ზემოდან მორთვა ბროწეულის თესლი.