ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტი ფიტნეს Pike, გამომცხვარი ღუმელში ერთად ლითონის ლიმონით. შევსებისას მოხარშული ბრინჯის გამოყენება ბოსტნეულის შემწვარი. ეს კომპანია წარმატებით ავსებს თევზის ხორცის დელიკატურ გემოვნებას და მჟავე-მდოგვის სოუსს კვებავს წვნიანს და პიკანტს.
Stuffed Pike, გამომცხვარი მთლიანად ღუმელში კილიტა - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მსხვილი პიკას მანქანა;
- ბრინჯი მარცვლეული - 100 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სტაფილო - 150 გ;
- კვერცხი დიდია - 1 ცალი;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- გამხმარი რეჰანი - პინჩი;
- გამხმარი მარჯორამი - პინჩი;
- არაჟანი - 120 გ;
- მდოგვი - 15-20 გ;
- ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი - 35 მლ;
- შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ ვაგროვებთ პიკას კაკას, გაათავისუფლებს წებოვნებას, ფარფლებს და კუჭს, ასევე ამოიღონ გილულები. ჩვენ კარგად ვბანა თევზი, ჩვენ ასევე ამოვიღებთ ქედს და ამოიღეთ პანელის ყველა პატარა ძვლის დახმარებით.
ბრინჯი ბრინჯები დაიბანეთ ყურადღებით, მდუღარე მარილწყალზე დიდი რაოდენობით ვსვამთ, მოვხარშოთ, სანამ მოხარშული, შემდეგ კი დავბრუნდებით მასთან ერთად, დაიბანეთ და დადუღეთ. საერთო ჯამოს ორი მესამედი გაწმენდილია, კუბურში დაჭრილი და დახვეული ნავთობით ხუთ წუთს გადავიტანთ და შემდეგ წამოაყენეთ კაფსულები, რომლებიც წინასწარ გაწმენდილია და გაჟღენთილია მსხვილ ხრეშიდან და ნელ-ნელა რბილად წასვლა. როცა მზად არის, ბოსტნეულის შემწვარი ბრინჯით დაამატეთ კვერცხი, სეზონი მარილი, წიწაკა, ჩაყარეთ მშრალი რეჰანი და მარჟორამი და შეურიეთ ყველაფერი კარგად.
პან არის დაფარული ორი ფურცელი, დახვეწილი ნავთობით, და გავრცელდა წვრილად შემწვარი ხახვი წრეში. ვაშლისა და თევზის მუწუკებს ვაგროვებთ, კარკასის გამორთვა, სისუფთავე ფორმის, ხელახლა ჩაიძიროს ან მუცლის დასუფთავება და ხახვიდან ბალიში ჩაყრის. ზემოდან, თევზის ნაყოფიერად ვამაყობთ არაჟანი და მდოგვის ნარევით,
საცურაო ღუმელში შუა დონისაა. რამდენი უნდა გამოვიყენოთ ღეროვანი ღუმელი ღუმელში, ჩვენ განსაზღვრავს თევზის ზომის მიხედვით. საშუალოდ, ამ კერძით მომზადებული დრო ერთნაირად იცვლება 190 გრადუს ტემპერატურაზე.
მზად ვართ, ჩვენ ყურადღებით ვათავსებთ ფუნქციონირებულ პიკას გაცხელებულ კერძით და ლიმონით, დაამზადეთ ბოსტნეული და მწვანილი და ემსახურეთ.