სოკოს ხიზილალა არის შესანიშნავი ალტერნატივა საერთო ჯაჭვისა და კვერცხის ხიზილალის შესანიშნავი ალტერნატივა. არომატული არომატი და გემოვნების ამ კერძი აუცილებლად შეესაბამება თქვენს liking. ასეთი ხიზილალაა შესაძლებელი, უბრალოდ, ან საყვარელი ჭიქის შუშის ქვეშ, ნებისმიერ შემთხვევაში - სიამოვნება გარანტირებულია.
Caviar თეთრი სოკო - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 30 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 2 კბილი;
- თეთრი სოკო - 300 გ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 1 სტადიის. კოვზი;
- thyme - 1 1/2 tsp.
- ნაღების ყველი - 125 გ;
- ოხრახუში მწვანილი - 1/3 საუკუნე;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
პანში, სითბოს და ზეითუნის ზეთი. Fry ხახვი სანამ რბილი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი მას, და ერთი წუთით მოგვიანებით და ვარსკვლავი ჩვენი კერძი - თეთრი სოკო. ხიზილალის მომზადება შესაძლებელია როგორც ახალი, ისე ხმელი სოკოდან, ამ უკანასკნელს მხოლოდ ცივ წყალში გაჟღენთილი უნდა ჰქონდეს რამდენიმე საათის განმავლობაში. ვაშვით ვაზს დავუმატებთ ღვინისა და ფრაის სოკოში ხახვიდან, სანამ ჭარბი სითხე არ არის სავსე პანელი და სოკოები არ გახდება რბილი.
ფრიდმა სოკო ხახვიანი ნატეხებით, ნაცრისფერი ჰარმონიით და შემდეგ შეურიეთ სოკოს ხიზილალით ნაღები ყველით, დაჭრილი ოხრახუში და სეზონი გემოვნებით. სანამ ემსახურება, თეთრი სოკოდან ხიზილალა უნდა იყოს მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
Caviar თეთრი სოკო ერთად პომიდორი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- გამხმარი პომიდორი - 2 ცალი.
- თეთრი სოკო - 500 გრ.
მომზადება
როგორც წინა რეცეპტში, ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს მიერ მოხარშული ხახვი on მდნარი კარაქი. როდესაც ხახვი ხდება გამჭვირვალე, დაამატეთ ნიორი და გააგრძელეთ სამზარეულო კიდევ 30 წამი. შემდეგი მოდის თეთრი თეთრი სოკო, რომელიც უნდა იყოს კარგად გაირეცხოს, გამხმარი და წვრილად დაჭრილი. ერთად სოკო, გახეხილი ხმელი პომიდორი იგზავნება პან. როგორც კი ჭარბი ტენიანობა faping პანდან აორთქლდება, კვერცხი შეიძლება მოხსნას ცეცხლიდან და ბლენდერით.
მე შემიძლია საზრდო, რათა მისი შენახვის პერიოდი გაგრძელდეს.
ხიზილალა თეთრი სოკოთი ხახვითა და სტაფილოებით
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- თეთრი სოკო - 250 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ლეკი (თეთრი ნაწილი) - 60 გ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- წიწაკა - 1 სტადიის. კოვზი;
- სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ღუმელი თბება 200 ° C. ამ frying პან, ჩვენ თბილი up ზეითუნის ზეთი და fry მასზე დაჭრილი სოკო ერთად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. 10-15 წუთის შემდეგ თხევადი ფენიდან ამოღებული უნდა იყოს, ხოლო ბოსტნეულის სოკოს ნარევი დაახლოებით ორჯერ შემცირდება. ნაჭერი გაცივებული სოკო ერთად ბლენდერი, სეზონი მარილი, წიწაკა, წიწაკა და mix ერთად სახამებელი. ჩვენ ვახშმობთ საცხობი კერძით და 30 წუთის განმავლობაში ღუმელში დავამატოთ. მას შემდეგ, რაც საცხობიდან, ხიზილალა თეთრი სოკოდან უნდა გაგრილდეს მაცივარში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
სოკოს ხიზილაკი თეთრი სოკოდან
შემადგენლობა:
- კარაქი - 100 გ;
- სოკო - 600 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- lemons - 2 ცალი;
- კაიენი წიწაკა - პინჩი;
- nutmeg - 1 ჩაის კოვზი;
- რიკოტა - 150 გ;
- mascarpone - 100 გ.
მომზადება
დნება კარაქი on frying პან და Fry მასზე დაჭრილი სოკო, ხახვი და ნიორი. 10-12 წუთის შემდეგ, როდესაც სოკო მზად არის, და ჭარბი ტენიანობის evaporates, დაასხით ლიმონის წვენი, დაამატეთ pinch წიწაკა და nutmeg. Whisk შემწვარი სოკო ერთად ბლენდერი და შემდეგ ავურიოთ cheeses. სანამ ემსახურება, ხიზილალაში უნდა იყოს გაცივებული.
აღსანიშნავია, რომ ასეთი ხიზილალა არ არის შესაფერისი გრძელვადიანი შენახვისა და შენახვის გამო ყველით.