Სოუსით სალათი

დღეისათვის, არსებობს ბევრი ვარიანტი მომზადება Caesar საყვარელი სალათი. ყველაზე მზარეულები, ამზადებენ სალათი, დატოვეთ მხოლოდ ძირითადი ინგრედიენტები და დანარჩენი, ხშირად იცვლება. ეს გამოიწვია ის ფაქტი, რომ გემოვნების ამ ცეზარ სალათი არ იცნობს ბევრი. დღეისათვის, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ კეისრის სალათი ქათმის, anchovies, shrimps და სხვა ინგრედიენტებით.

ითვლება, რომ გემრიელი კეისრის სალადის მომზადების საიდუმლოა სოუსით. სათანადოდ მომზადებული სოუსი საშუალებას გაძლევთ ისარგებლოს ამ სალათის ნამდვილ გემოზე. სოუსით სალათი ადვილია მომზადება, მაგრამ შეიცავს ერთ იშვიათი ნივთიერებას, რაც ძნელია თანამედროვე მაღაზიებშიც კი. ამასთან დაკავშირებით ბევრი დიასახლისები საკუთარი რეცეპტებით კეისრის სალათის სოუსით გამოიმუშავებენ, რაც ბუნებრივად არ აწყდება გემოვნებისგან, მაგრამ არ იძლევა სალადის მომზადებას ყველა წესით.

სოზარის სალათის იშვიათი კომპონენტი Worcester სოუსია (მას ასევე უორშტერში ან Worcestershire). ეს სოუსი არის ინგლისური წარმოშობის, რომელსაც აქვს განსაკუთრებული გემო და სუნი. შეგიძლიათ შეიძინოთ სოუსით სალათი მზა ფორმაში. რეცეპტი მისი მომზადების კომპლექსი და შეიცავს ბევრ ინგრედიენტებს. იგი მოიცავს: tamarind, anchovies, ტკბილი წიწაკა, ginger, დარიჩინი, curry, cardamom და სხვა ინგრედიენტები. ეს არის დიდი ხნის განმავლობაში მომზადება ამ სოუსით - დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში. სოუსით დაემატა კერძები ძალიან მცირე რაოდენობით - რამდენიმე წვეთი. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტები, როგორ უნდა მოვამზადოთ სოუსი კლასიკური ცეზარის სალათი და მისი ვარიაციები.

კლასიკური სოუსით კეისრის სალათი

შემადგენლობა:

• 1 ნედლეული კვერცხი,
• 1 კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი,
• წვენი 1/2 ლიმონი,
• 1/2 ჩაის კოვზი Worcester სოუსით.

მომზადება

მცირე ზომის ხბოს, boil წყალი, შეამციროს სითბოს მინიმალური და ამოთხრა ნედლეულის კვერცხი იქ 1 წუთი. ამის შემდეგ, კვერცხის უნდა დაყოფილი თასი, დაამატოთ ეს ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და Worcestershire სოუსით. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული კარგად. კლასიკური ცეზარის სალათი მზად არის!

რეცეპტი სოუსით კეისრის სალათი ქათმისგან

კეისრის სალათი ქათმის სალათის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და დამაკმაყოფილებელი ვარიანტია.

შემადგენლობა:

• 2 კვერცხი yolks;
• მდოგვის 2 teaspoons;
• 100 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 50 გრამი პარმეზანის ყველი;
• 50 მლ თეთრი მშრალი ღვინო;
• 1 კვერცხი ნიორი;
• 1 ლიმონის წვენი.

მომზადება

ღრმა კონტეინერში, თქვენ უნდა შეურიოთ yolks, მდოგვი, ღვინო, ნიორი და ლიმონის წვენი ბლენდერით. როდესაც ნარევი ხდება ერთგვაროვანი, ის უნდა გადაისხა თხელი ტრიუკი ზეითუნის ზეთი და დაასხით გახეხილი ყველი. კიდევ ერთხელ, შეურიეთ კარგად და სეზონის ცეზარ სალათი.

რეცეპტი Caesar სალათი ერთად shrimps

შემადგენლობა:

• ზეთისხილის ზეთი 4 tablespoons;
• 2 კვერცხი yolks;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 კოვზი მდოგვის;
• 1 ლიმონის წვენი;
• 2 ანკოვი (დაკონსერვებული).

მომზადება

იოლქსი, ნიორი და მდოგვი უნდა იყოს შერეული ბლენდერით. დაამატეთ ნავთობი, ლიმონის წვენი და ანიჭოები. კიდევ ერთხელ შეურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას. სოუსით სალათი კეისარი შრიფსით მზად არის!

კეისრის სალათი ქათმის ან შებოლილი ხორცით მომზადებისას, რომელიც ფართოდ გამოიყენება დღეს, უმეტეს შემთხვევაში მდოგვი გამოიყენება უორესტერის სოუსის ნაცვლად. თუ სალათი არ შეიცავს ხორცი ინგრედიენტებს, კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, მაშინ სოიოს სალათისთვის მაიონეზი სოუსით არის კარგი შემცვლელი ვაზკერის სოუსით. მაიონეზის დამატება ნებისმიერი სოუსით რეცეპტებში ხდის გემოვნების რბილ და უფრო ტენდერს.