Ღვიძლში არაჟანი ხახვი

ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო ხორცი არის ცხოველი და ფრინველი. შეიცავს ვიტამინებს, მიკროელემენტებსა და ფრინველის ღვიძლს დიეტად ითვლება ამინომჟავების და დაბალი კალორიული მასალის დიდი მოცულობის გამო. ღვიძლისა და იხვების ღვიძლი, მათი სპეციფიკური კვება მთელს მსოფლიოში, ითვლება დელიკატესი.

მაგრამ ამ პროდუქტის განსაკუთრებული სუნი, გემო და დამახასიათებელი მწარე. ამიტომ, ამზადებს მას, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ინგრედიენტები და სანელებლები, რომ, თუ არა მთლიანად, მნიშვნელოვნად შეამცირებს ამ ნაკლებობა პროდუქტი. შეგიძლიათ შეინახოთ ღვიძლში ან სპეციალური მარინადში, სანამ მომზადებამდე. გარდა ამისა, ღვიძლის კერძი გამოდის სატენდერო, რბილი და წვნიანი მას შემდეგ, რაც ამზადებს არაჟანი და ხახვი.

დღევანდელ სტატიაში, ჩვენ დეტალურად გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ნაყინი ერთად არაჟანი და ხახვი

ჩაშუშული ღვიძლი არაჟანით

შემადგენლობა:

• ღვიძლის ნებისმიერი - 0,5 კგ;
• ხახვი - 150 გ;
• არაჟანი - 150 გ;
• მცენარეული ზეთი - 25 მლ;
• შავი პილპილი;
• მარილი;
• დაჭრილი მწვანილი.

მომზადება

ღვიძლის არის გარეცხილი, ჩვენ გათავისუფლდება გემები და დიდი გარსების, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, კანი ხახვი ერთად ბეჭდები ან semirings.

ყურძნის შემწვარი ზეთზე დავუმატოთ ბოსტნეული დახრილი ზეთი, შემდეგ კი ხახვიანი ოქრო, შემდეგ გავრცელებული ცალი ღვიძლის და ძლიერი სითბოს სადღეგრძელო ყველა მხარეს არაუმეტეს სამი წუთის განმავლობაში, დაამატეთ არაჟანი, წიწაკა და მარილი, შეამცირონ სითბოს და ააფეთქეს ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში აღვივებს.

ძროხის ღვიძლი არაჟანი და სტაფილო

შემადგენლობა:

• ღვიძლის ღვიძლი - 750 გ;
• ხახვი - 250 გ;
• სტაფილო - 150 გ;
• არაჟანი - 200 გ;
• მცენარეული ზეთოვანი ზეთი - 60 მლ;
• წიწაკის ნარევი;
• მარილი;
• დაჭრილი მწვანილი.

მომზადება

ძროხის ღვიძლი არის გარეცხილი, გამხმარი, ამოიღეთ ფილმი, დაჭრილი თხელი ნაჭრებად და წვრილ ნაწილში, მცირე ზომის ნაწარმში შემწვარი პანში, მცენარეული ცხიმიანი ზეთისთვის არაუმეტეს ორი წუთის განმავლობაში. იმავე frying პან fry in ხახვი, გაჭრა semicircles ხახვი სანამ ოქროს, გავრცელებული სტაფილო და fry კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ახლა გავრცელებული შემწვარი მაცხოვრებელი, დაამატეთ არაჟანი, ნარევი წიწაკა და მარილი და Stew ქვეშ სახურავი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ცხელი ხილფილიანი კარტოფილი , რომელიც შეფუთულია მწვანეთაგან.

ქათმის ღვიძლში არაჟანი ხახვი

შემადგენლობა:

• ქათმის ღვიძლი - 550 გ;
• ხახვი - 300 გ;
• არაჟანი - 100 გ;
• მცენარეული ზეთოვანი ზეთი - 60 მლ;
• წიწაკის ნარევი;
• მარილი;
• დაჭრილი მწვანილი თუ სასურველი.

მომზადება

გაცხელებული ცხიმის შემცველობით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, გაცივამდე სანამ ოქროს და ქერქი და დაჭრილი ნახევარი ბეჭდები. შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი ქათმის ღვიძლი ხახვიდან და წიწაკა, მუდმივად აღრევა. როდესაც ღვიძლი იცვლება ფერს, დაამატეთ არაჟანი მარილი და წიწაკის ნარევი და თხრილის ქვეშ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.

ქათმის ღვიძლი დაჟეჟილი ხახვი და სოკოთი

შემადგენლობა:

• ქათმის ღვიძლი - 550 გ;
• ხახვი - 200 გ;
• არაჟანი - 250 გ;
• სოკო - 120 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 30 გ;
• breadcrumbs - 30 გ;
• მცენარეული ზეთოვანი ზეთი - 60 მლ;
• წიწაკის ნარევი;
• მარილი;
• დაჭრილი მწვანილი თუ სასურველი.

მომზადება

ქათმის ღვიძლი არის გარეცხილი, გამხმარი, დაჭრილი ცალი, დაასხით ფქვილი და ცხიმი ძლიერი ცეცხლი frying პან მცენარეული ზეთი სანამ crusty.

საცხობი კერძი, გაჟღენთილი მცენარეული ზეთი, ჩაუყარა გარეთ შემწვარი ღვიძლი და ყველაზე მარილი და ნარევი წიწაკა. Fry in პან, peeled და მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები, ხახვი და დააყენა მეორე ფენა. მომდევნო ნაბიჯი, წიწაკის სოუსი, სანამ წვენები აორთქლდება, დაამატეთ არაჟანი, მარილი, წიწაკა, თბილი და ზეთიდან ზევით ღუმელში. საბოლოო ჯამში, დაფარავს breadcrumbs და დასვა preheated ღუმელი 220 გრადუსი ოცი წუთის განმავლობაში.

ჩვენ ვემსახურებით ნებისმიერ მხარეს კერძი ან ბოსტნეული, რომელსაც sprinkled ერთად მწვანეთა ნება.