კლასიკური იტალიური პიცა მზადდება მხოლოდ მოცარელათ და ითვლება ყველაზე გემრიელ და დამამშვიდებლად. ეს პიცაა, რომელმაც პოპულარობა მოიპოვა, სანამ მისი რეცეპტი მნიშვნელოვანი ცვლილებები განიცადა. მოდით საზ და ისიამოვნეთ ორიგინალური გემოვნების იტალიური დელიკატესი.
იტალიური პიცა, მოცარელა, ბაზილიკი და პომიდორი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- sifted ფქვილი - 260 გ;
- ზეთისხილის არომატით - 55 მლ;
- მშრალი საფუარი - 5 გ;
- წყალი 165 მლ;
- შაქარი - 15 გ;
- მარილი - პინჩი;
შევსების მიზნით:
- სუფთა რეჰანი - 5-6 ცალი;
- მოზარარელა - 145 გ;
- პარმეზანი - 45 გ;
- ახალი პომიდორი - 280 გ;
- ტომატის სოუსი - 30 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 15-20 მლ;
- წიწაკა და მარილი - პინჩი;
- oregano - 1 pinch.
მომზადება
პიცის გემო თანაბრად განისაზღვრება როგორც ცომი ხარისხისა და შევსების შემადგენლობით. აქედან გამომდინარე, ჩვენ მივუდგეთ პასუხისმგებლობით ორივე მომზადებას.
კლასიკური იტალიური ცომისთვის, ფქვილს ვსვამთ, შეურიეთ მას მარილი, შაქარი და მშრალი საფუარი. ამავე დროს, ჩვენ დააკავშირებთ წყლის და ზეითუნის ზეთი თასი და აურიეთ კარგად. ახლა ჩვენ დააკავშირებს თხევადი და მშრალი საფუძველი და დაამზადეთ ცომი დიდი ხნის განმავლობაში და ყურადღებით, მისი პლასტიურობა და აბსოლუტური შეუსაბამობა. ახლა ჩავხარეთ ფქვილი თასში, დაფარავს ტანსაცმელს და ორმოცდახუთი წუთში სითბოს გავაყენებ.
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი იზრდება, მოდით მომზადება ინგრედიენტები პიცის ტოპინგები. გარეცხილი პომიდორი ბაზაზე ჯვარედინითაა დაჭრილი და ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში მდუღარე წყლით ივსება. ამის შემდეგ, ჩვენ ქურთუკი ცივი წყალი და ადვილად ამოიღონ ტყავი. ახლა დაჭრილი პომიდორი ერთად კათხა ან ნაჭერი და ადგილი დროებით on ფირფიტა. ჩვენ grind მეშვეობით grater ან დაჭრილი mozzarella, ასევე შეწყვიტა twigs და გაჭრა ბასილ ფოთლები დანით.
მწიფე ცომი ყნოსვა და პატარა ზეთიანი ფორმის ქვედა ნაწილზე ვრცელდება. ჩვენ დავტოვებთ მას, ხოლო საცხობი უჯრა, ისე, რომ ეს ოდნავ მიუახლოვდა, რის შემდეგაც ჩვენ გაგრძელება დიზაინი snack. ცომის მთელი პერიმეტრით ტომატის სოუსით და წინასწარმეტყველების ოროგანოზე. ახლა აქციოს ნაჭერი პომიდორი, შემდეგ კი ბაზილი და მოზარარელა. პიცას აურიეთ ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ ღუმელში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში 220 გრადუსამდე. საცხობი დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე, ჩვენ პროდუქტის დაბინძურებას ვგულისხმობ.
პიცა, მოზარარულა და პომიდორი შეიძლება დაემატოს ძეხვი სალათი ან ლორი, ქაოტურად გავრცელებული ნაჭრები მთელ ზედაპირზე პომიდორიდან.
პიცა ქათმის, ხახვი, წიწაკა და მოზარარე
შემადგენლობა:
- პიცა პიცა;
- ქათმის ფილე (მკერდის) - 170 გ;
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 60 გ;
- ხახვი სალათი ტკბილი - 40 გ;
- მოზარარელა - 145 გ;
- ბაზილიკა ახალი (ფოთლები) - გემოვნებით;
- ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი - 60 გ;
- მაიონეზი - 40 გ;
- პარმეზანი - 30 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- ქვის მარილი, რეჰანი და ოგრეანო - პინჩით.
მომზადება
პირველი ნაბიჯი არის პიცის ცომი მომზადება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტი ზემოთ ან მოამზადეთ snack ბაზის საკუთარი გზა. თუმცა, და მზად საფუძველზე პიცა აღმოჩნდება გემრიელი და appetizing.
შეავსოთ ქათმის ძუძუს შეფუთვა მცირე ზომის ფირფიტებზე და დაასხით ცხელი ცხიმიანი პენით ზეითუნის ზეთში. მას შემდეგ, რაც ხორცის ყვავი, ჩვენ დავუმატოთ პატარა დაჭრილი ხახვი მას და ფრაის ერთად ქათმის სანამ რბილი. დასრულების შემდეგ frying, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, სეზონი ერთად სურნელოვანი მშრალი
პიცის დამზადება, ცომი ამოღება, სავარცხელი ფურცელი, მოდით წავიდეთ საჭიროების შემთხვევაში და დაამატოთ ეს მაიონეზი და ტომატის კეტჩუპი. ახლა ქატიურად გავრცელდა ქათმის ფრაის ხახვი, ბულგარული წიწაკა და მოზარარელის ნაჭრები და ჩვენ გამოგიგზავნით 220 გრადუსს თხუთმეტი ან ოცი წუთის განმავლობაში. პროცესის დასრულებამდე სამი წუთით ადრე, ჩვენ პიცის პიცა პარმეზონური შაშხებით და ბაზილიკა ფოთლებით.