კომბინაცია aubergines ერთად პომიდორი და პილპილი არის უპირობო კლასიკური, კარგად იცნობს ყველას, ვინც ოდესმე ცდილობდა ratatouille . სინამდვილეში, ბოსტნეულის სამშობლო შეიძლება არსებობდეს პოპულარული ფრანგული ცხელი გარეთ, მაგალითად, თბილი სალათის ნაწილი. ეს არის თბილი ბოსტნეული, წიწაკა და პომიდვრის თბილი სალათი, ვისაუბრებთ რეცეპტებში.
რეცეპტი თბილი სალათი ბადრიჯანით და ფეფეით
შემადგენლობა:
- ხახვი - 45 გ;
- ნიორი კბილი - 4-5 ცალი;
- ბადრიჯანი - 430 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 310 გ;
- ღვინის ძმარი - 55 მლ;
- პომიდორი - 420 გ;
- ფეტე ყველი - 55 გ;
- მუჭა მწვანე ოხრახუში.
მომზადება
დაჭრილი კვერცხუჯრედის შევიდა პატარა კუბურები და სეზონის ნაზად მარილი. დატოვე ბოსტნეული ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჭარბი მწარე და შემდეგ ჩამოიბანეთ ცალი ცივი წყლით და შეინახეთ მცირე რაოდენობით ზეთი, სანამ ყვავი. სტრიპტიზირებული ხახვი და ტკბილი წიწაკა. ბოსტნეული ერთად ზეითუნის ზეთი სანამ ისინი არბილებენ, შემდეგ კი ავურიოთ მათ შემწვარი ხახის და ტომატის ნაჭერი სალათის თასი. სეზონი კერძი ღვინის ძმარი და მაკარონი საწყისი გახეხილი ნიორი კბილები, დაამატეთ მწვანილი და დაიმსხვრა fete ადრე ემსახურება.
თბილი სალათი aubergines, ცხელი წიწაკა და პომიდორი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 670 გ;
- მწვანე ოხრახუში და ხახვი;
- პომიდორი - 360 გ;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- წვენი 2 ლიმონი;
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
- ბროწეულის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ცელულოზის მარილის ცალი და ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვონ, შემდეგ ჩამოიბანეთ და ზეთი ზეთი წაიღეთ. თბილთა ნაჭრებით, უამრავი გამწვანებული და დაჭრილი ცხელი წიწაკა, თბილ ხილის პლასტმასის შერწყმა. In ნაღმტყორცნები რუბლს შეადგენს ნიორი კბილი ზღვის მარილი და განზავდეს შედეგად პასტა წვენი 2 lemons, ბროწეულის წვენი და ზეითუნის ზეთი. შეკეთება და დაუყოვნებლივ ვცდილობ
თბილი ბოსტნეულის სალათი aubergines და couscous
შემადგენლობა:
- couscous - 190 გ;
- გოგრა - 115 გ;
- კურნავდა ტკბილი წიწაკა - 4 ცალი.
- ბადრიჯანი - 210 გ;
- ალუბლის პომიდორი - 8 ცალი.
- შალოგები - 45 გ;
- ნიორი chives;
- 1/2 ლიმონის წვენი;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ.
მომზადება
დამარილებული ბადრიჯანი ჩამოიბანეთ და ცხიმს ზეითუნის ზეთი, გოგრის კუბურები. მოვხარშოთ couscous და აურიეთ იგი ცხელი ბოსტნეულით. დაამატეთ სალათის ნაცრისფერი ნაჭრები, ხმელი წიწაკა, ხახვი და ნიორი. მიირთვით კერძი ლიმნის წვენით და ზეითუნის ზეთით და ემსახურეთ სალათი.