გემრიელი პიცა ცომი არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი ამ საყვარელი კერძით მომზადებაში. ამ სტატიაში, ჩვენ ვსაუბრობთ რეცეპტები მომზადება გამოცდა იტალიური პიცა. პიცა საკმაოდ უჩვეულო კერძია, რადგან ის შეიძლება დამზადდეს თითქმის ნებისმიერი ცომით. მნიშვნელოვანია, რომ პიცა ცომი თხელია, რადგან რეცეპტების უმრავლესობა პიცაზე თხელი გამოცდის მიღებას გულისხმობს. არსებობს უსასრულო რაოდენობის რეცეპტები, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ცომი პიცა. ჩვენ გაგიზიარებთ რამდენიმე ტრადიციულ რეცეპტს.
რეცეპტი სწრაფი ცომი პიცა
ინგრედიენტები ცომი: 800 გრამი ხორბლის ფქვილი, კოვზი შაქარი, 1 ჭიქა თბილი რძე, 1 კვერცხი, 4 tablespoons დამარილებული მარგარინი, 25 გრამი საფუარი, მარილი.
In შეფუთული რძე დაამატეთ საფუარი და აურიეთ მათ კოვზი. დამატება მარგარინი, კვერცხი, შაქარი, მარილი და ფქვილი ნარევი. პიცის ცომის მომზადებამდე ფქვილი უნდა sieve მეშვეობით sieve რათა ის რბილი. ცომი უნდა იყოს ყურადღებით kneaded რათა ის ერთგვაროვანი. შეურიეთ batter შევიდა saucepan, დაფარავს იგი ტანსაცმელს და დააყენა მას თბილი ადგილი. 2 საათის შემდეგ, ცომი უნდა გაიზარდოს. 2 საათის შემდეგ, ცომი, რომ გაიზარდა უნდა შერეულია კარგად, ისე, რომ ეს dips და გაემგზავრება საათში. ამის შემდეგ, ცომი შეიძლება შემოვიდა და გავრცელდება საცხობი ფურცელი.
რეცეპტი puff საკონდიტრო ამისთვის პიცა
Puff საკონდიტრო აღმოჩნდება თხელი საკმარისი, ამიტომ არის იდეალური პიცა. Puff საკონდიტრო პიცა შეიძლება იყოს ახალი ან საფუარი.
რეცეპტი ახალი puff საკონდიტრო ამისთვის პიცა
ინგრედიენტები ცომი: 1 კილოგრამი ფქვილი, 250 მლნ წყალი, 2 კვერცხი, მარილი.
ფქვილი უნდა იყოს შერეული წყალი, დაამატეთ მათ კვერცხი და მარილი და ცომი ცომი. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ მეორე ნახევარი ჭიქა წყალი. ცომი რამოდენიმეჯერ უნდა ჩამოყალიბდეს და ოთხჯერ იკეტა - მხოლოდ ამის შემდეგ აღმოჩნდება ფარულად.
რეცეპტი საფუარი puff საკონდიტრო ამისთვის პიცა
ინგრედიენტები ცომი: 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი, 1.5 ჭიქა რძე, 25 გრამი საფუარი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 კვერცხი, 100 გრამი კარაქი, მარილი.
თბილი რძეში, საფუარი უნდა იყოს განზავებული, დაამატეთ კვერცხი, მარილი, შაქარი და ფქვილი. პიცაზე საფუარი ცომის დამზადების წინ ფქვილი უნდა sifted. შემდეგ knead ცომი და დაასხით მას მდნარი კარაქი. კიდევ ერთხელ, შეურიეთ ყველაფერი, რათა ცომი უნიფორმა, სიმსივნის გარეშე. ამის შემდეგ, ცომი უნდა დარჩეს 3 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას, ასე რომ იზრდება.
შემდეგი, ცომი უნდა დაიყოს 3 ცალი. ცომის ნაჭერი უნდა იყოს 2 სმ სისქით და მდნარი კარაქით. ზემოდან ამ ფენში დააყენა შემდეგი გაბრტყელებული ნაჭერი ცომი და დაასხით ზეთი. გააკეთე იგივე ცომი ბოლო ნაჭერი. ამის შემდეგ, ცომის ყველა ფენა ამოიწურა ისე, რომ ჩამოყალიბდეს 3 სმ სისქის ერთი ფენა.
ტესტის შედეგების ფენა ოთხი ჯერ უნდა იყოს დაკეცილი, გაიყოს დაყოფილი 3 ნაწილად და კვლავ გააკეთეთ წინა პროცედურა. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ცომი, რომელიც შედგება არანაკლებ 16 ფენისაგან.
Puff საკონდიტრო არის თხელი და გემრიელი. პიცის ყველაზე რეცეპტები ჩაიწერეთ ამ კერძიდან puff საკონდიტროგან. მზა მაკარონი უნდა იყოს ინახება მაცივარში.
როგორ სწრაფად გააკეთოთ მარტივი ცომი პიცა?
შემადგენლობა: 2 ჭიქა ფქვილი, 300 გრამი არაჟანი, 2 ჭიქა კარაქი, 2 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, მარილი.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და knead ცომი. შემდეგი, ცომი უნდა განთავსდეს ბინა ფირფიტა და დასვა თბილი ადგილი 30 წუთის განმავლობაში. სულ რაღაც 40 წუთში თქვენ მზად იყავი პიცაზე!
პიცა ცომი, შეგიძლიათ დაამატოთ არომატის, ლიმონის მჟავა ან კონიაკი. ჭურჭლის პიცა შეიძლება მომზადდეს და პურის მარკაში - ამ შემთხვევაში, მასპინძელი სჭირდება მინიმუმ მონაწილეობას. ცომის სხვადასხვა დანამატების გამოყენება, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი პიცა და თქვენი სტუმრები და ახლობლები.