Ქათმისგან როგორ ჩავხუხო?

ჭაოხბიბლი - ქართული სამზარეულოს ცნობილი კერძი, რომელიც არის ქათმის ხორციდან დამზადებული ხორციანი სალათი, ჩაყარა პომიდორი ხახვითა და ცხარე მწვანილებით. მისი პოპულარობის მიხედვით, იგი მხოლოდ ქაბაბის შილილს იძლევა. განვიხილოთ ქოქოსისგან ქართული ჭაოხბის რამდენიმე რეცეპტი.

კლასიკური ჩახოხბის რეცეპტი ქათმისგან

შემადგენლობა:

• ქათამი - 1,5 კგ;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ტომატი - 500 გ;
• ბოლ - 2 ცალი;
• ტომატის პასტა - 3 სტადიის. კოვზები;
• მშრალი წითელი ღვინო - 1 ​​ცალი;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• სანელებლები და მწვანილი.

მომზადება

ასე რომ, ქათმისგან მომზადებული ჭოხოფილის მომზადება, ხორცი არის გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი ნაწილი, მოხსნა ცხიმი და კანი. ძლიერი ცეცხლით, სითბოს სითბოს, ნავთობის გარეშე, შემდეგ შეამცირებს ფლეიმის და გავრცელდება ქათამი. Fry ეს სანამ გამოჩენა rustic ქერქი, მაშინ გადატანა მას ღრმა saucepan და შევიდა frying პან ჩააგდოს peeled ბოსტნეული: დიდი cut ხახვი და სტაფილო. გამგზავრება მათ, აღვივებს, დაახლოებით 5 წუთი, და შემდეგ გადაიტანოს ხორცი. შემდეგ დაფარავს კერძი ერთად სახურავი და Stew 15-20 წუთი. შემდეგ დავამატეთ გემოვნებით, გავრცელებული ტომატის პასტა, დაასხით ღვინოში, დაასხით სანელებლებისა და პომიდვრის საჭმელზე პატარა ცეცხლზე.

ამჯერად ჩვენ ტომატის მომზადებაზე ვხატავთ: მდუღარე წყალს აურიეთ ისინი, ნაზად კბილებს კანს, ნაჭრების მიერ გაჟღენთილი და გადაჰყავთ სოუსით. ქათმისგან ქართული კერძი 25-30 წუთით ჩავუღრმავდებით და ჭავჭავაშვილს ასხამენ დაჭრილი ბალახებით და ამზადებენ ლიმონის საძინებლებს.

ქოქოფიბლი ქათმისგან ქართულში

შემადგენლობა:

• ქათამი - 1,5 კგ;
• ტომატი - 3 ცალი.
• ბოლ - 2 ცალი;
• კარაქი - 50 გ;
• კაკალი - 0,5 ელემენტი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• სანელებლები;
• ახალი მწვანილი.

მომზადება

ჭოხობიდან ქათმისგან მიღებამდე, ფრინველის ფრინველი გარეცხილი და ნაწილია. შემდეგ ძლიერ სითბოს მშრალი შემწვარი პან, წამოაყენონ გარეთ ხორცი და fry სანამ ქერქი იქმნება. ამის შემდეგ, ჩვენ გადაიტანოს ქათმის შევიდა saucepan, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ჩააგდოს ნაჭერი კარაქი და Stew 10-15 წუთი. პომიდორი scalded, peeled off, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და გადაეცემა ხორცი. 20 წუთის შემდეგ დავამატებთ წვრილად დაჭრილი ნიგოზი, სეზონი ჭურჭლით სანელებლებით, აურიეთ, მოამზადეთ იგი, მზადდება მწვანილებით და ემსახურეთ მას მაგიდასთან.

ჩახოხბილი ქათმის კარტოფილით

შემადგენლობა:

• ქათამი - 1 კგ;
• ბოლქვი - 3 ცალი;
• კარაქი - 30 გ;
• პომიდორი - 5 ცალი.
• კარტოფილი - 4 ცალი.
• ოხრახუში მწვანილი - 1 სტადიის. კოვზი;
• hops-suneli - 1 ჩაის კოვზი;
• ქინძი თესლი - 1 ჩაის კოვზი;
• პიტნა - 0,5 სტადიის. კოვზები;
• ნიორი - 1 clove;
• ქინძი, რეჰანი - თუ სასურველია;
• სანელებლები.

მომზადება

ჩვენ ვბანა ქათმის, მშრალი მასთან ერთად პირსახოცი, დამუშავება და დაჭრილი მას პატარა ნაჭრები. ახლა წამოაყენეთ ხორცი preheated პან და simmer 5 წუთი დაბალი სითბოს ქვეშ დახურული სახურავი. დროის დაკარგვის გარეშე, ჩვენ ქერქიდან ხახვიდან დავასხით, ჩამოიბანეთ და გაგვრიცხოთ ნახევარგეთა. პომიდორი დაფარულია ციცაბო მდუღარე წყალში და ყურადღებით ისე, რომ არ დააზიანოს ხორცი, ამოიღეთ კანი და შემდეგ grind. შემდეგი, შეხედეთ პანში ხორცით, დაამატეთ ფრთხილად ცალკე თასი წვენი და განაგრძე ქათმის ფრიდი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

შემდეგი, დაამატეთ ყველა დაჭრილი ხახვი და ნაჭერი კარაქი. გამვლელი დაახლოებით 5 წუთი. კარტოფილი გაწმენდილი, გარეცხილი, მოჭრილი კვარტლები და მოხარშული ცალკეული სოუსით, სანამ მოხარშული. დაამატეთ ტომატი, მოხარშული კარტოფილი , ნიორი და ტაშმი ჭაოხებში, დაამატეთ ის 15 წუთი, შემდეგ შეურიეთ ყველაფერს კარგად, გაახარეთ გამხმარი მწვანილი, სანელებლები, მოათავსეთ კერძი და ემსახურეთ მაგიდას.