Რამდენი საზ კარტოფილის?

მოხარშული კარტოფილი მრავალ ქვეყანაში ტრადიციული კერძებია. ძნელია იპოვოს ადამიანი, რომელიც არ მოსწონს კარტოფილი - მთელი მოხარშული კარტოფილი ან mashed კარტოფილი. მაგრამ ხშირად თითოეული ბედია კარტოფილის გემოვნებით განსხვავდება. რას ეფუძნება ეს? მათ შორის, რამდენი საზ კარტოფილი. ალბათ, ყველა ჩვენგანს ასწავლიდა, რომ ეს ფესვი უნდა იყოს მოხარშული, სანამ არ გახდება რბილი - ეს არის დანა დანა. მაგრამ აქ არის ბევრი კითხვა: მაგალითად, კარტოფილი კვლავ ოდნავ მოახდენს საკუთარი ტემპერატურის გავლენას და რამდენი წუთის განმავლობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ კარტოფილი, ისე, რომ არ მოხდეს, თუ საჭიროა თითოეული ფესვი დარჩეს ხელუხლებელი. გარდა ამისა, კარტოფილი გამოიყენება სხვადასხვა ფორმით: პიურე, მთელი, სალათი. მოდით, გაირკვეს, თუ რამდენად მზარეული კარტოფილი შემდეგ მდუღარე.

როგორ საზ კარტოფილი?

სანამ სამზარეულო, root ბოსტნეული უნდა იყოს კარგად გარეცხილი და დაათვალიერა, განსაკუთრებით თუ თქვენ აპირებთ საზ მათ ერთიანი, რომ არის ერთად კანი. ლაქების ან სხვა დაავადებების ლაქები კი ერთ კარტოფილზე შეიძლება მთლიანად გააფუჭოს მთელი კერძი. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ არ არის "მწვანილი" კარტოფილზე - ჩვეულებრივ, ეს გრძელდება ბოსტნეულით. თუ ნაყოფი მწვანე აღმოჩნდა და სროლა დაიწყო - ეს იმას ნიშნავს, რომ ახალი პროცესები უკვე მოხდა მასში, ბევრი ნივთიერება შეიცვალა, ქლოროფილი დაგროვდა, რაც ადამიანისთვის შეიძლება იყოს შხამიანი. აქედან გამომდინარე, სამზარეულოში ერთგვაროვანი ასეთი ხილი არ შეესაბამება და ყველა მწვანილი, sprouts და სხვა ნაწილები, რომ შეიცვალა ფერი, უნდა იყოს ღრმად დაჭრილი. როდესაც კარტოფილი გაწმენდილია, ის უნდა გაირეცხოს ცივ წყალთან ერთად და მხოლოდ მაშინ გაიგზავნა სოუსით. არ არის ღირს დროში გადარჩენა, თბილი ან ცხელი წყლით მომზადება სამზარეულო - მას შეუძლია ჩაიშალოს გემო. სამზარეულო ბოსტნეულისთვის საჭიროა ცივი წყალი.

რამდენი ხანია დასჭირდება საზ კარტოფილი?

სამზარეულოს კარტოფილის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მის ზომაზე. საშუალოდ, ეს არის 20 წუთი, მაგრამ თუ ფესვები დიდია - ეს უნდა იყოს ოდნავ გაიზარდა. გარდა ამისა, ასეთი კარტოფილის შეიძლება ნახევარი ნახევარი თუ არ გვჭირდება მთელი კარტოფილი. თუ კარტოფილი ახალგაზრდაა, მაშინ ეს ოდნავ რბილია და მოხარშული ადრე - 15 წუთში, ეს პროცესი კიდევ უფრო სწრაფად გაიზრდება, თუ წყლის მცენარეული ზეთი დაამატეთ - ეს "ბოსტნეულით" დაიბანეთ და წყლებზე მეტია. სხვათა შორის, დაახლოებით 5 წუთით ადრე სრული მზადყოფნა, წყლის უმრავლესობა პანდან საუკეთესოდ დაიხარჯება, კარტოფილი დახურეთ სახურავზე და ძალიან მცირე ცეცხლსასროლი იარაღით - შემდეგ კი ორთქლზე მიდის და არ დაიშლება.

რამდენი საზ კარტოფილი mashed კარტოფილი?

პიურე მოხარშული კარტოფილია, რომლებიც ერთგვაროვან მასშია მოჭრილი მცირე რაოდენობით რძე ან წყალი. ამ შემთხვევაში, ფესვი უნდა იყოს რბილი, ამიტომ უნდა მოხარშული მეტი - დაახლოებით 25 წუთი, ან თუნდაც ყველა 30. ძალიან ხანგრძლივი საზ ასევე არ არის საჭირო: ყველა სახამებელი წავა წყალში, და mashed კარტოფილი გახდება faded. სხვათა შორის, უმჯობესია კარტოფილზე ნაკლები წყალი დავასხათ, შემდეგ კი მისი ნაწილისთვის განკუთვნილია ნატრიუმის კარტოფილი, ამიტომ გადავარჩენთ უფრო სასარგებლო ნივთიერებებს.

რამდენი საზ კარტოფილი სალათი?

იყიდება სალათი, კარტოფილი , ჩვეულებრივ, ერთგვაროვანია, ამიტომ ჩვენ არა მხოლოდ შევინარჩუნებთ უფრო მდიდარ გემოვნებას, არამედ სასარგებლო ნივთიერებებს. დან მოხარშული კანი უკეთესად ამოღებულ იქნა, კარტოფილი ცივი წყლით უნდა დაემსხვრია, როგორც კი ცეცხლიდან ამოღებულია: ტემპერატურისაგან კანი ტოვებს კანზე. კარტოფილის სალათისთვის უმჯობესია 4-5 წუთით ნაკლები ჩამოსული წუთი, რაც 10-12 წუთი ახალგაზრდა ბოსტნეულისა და ძველიდან 15-17 წლის განმავლობაში. კანი ინარჩუნებს სითბოს კარგად, და კარტოფილის კვლავ მიაღწევს, დარჩენილი მკვრივი საკმარისი, რომ ისინი არ გადაიქცევა პატარა crumb სალათი. ჩვეულებრივ, კარტოფილი სალათი არ არის მარილის გარეშე, მაგრამ თუ თქვენ აპირებთ მწვავე კერძი, მაშინ პირიქით, შეგიძლიათ მარილიც ოდნავ უფრო მეტია, ვიდრე საჭიროა: მაშინ კარტოფილის უნიფორმაში მოხდება კარტოფილის გაჟონვა.