Ცომი რავიოლით

როავიო - საშუალო ზომის იტალიური ცომი პასტა სხვადასხვა ფითხებით კვადრატის, ელიფსის ან ნახევარმთვარის სახით, curved კიდეებით. როგორც წესი ისინი ცოტა უფრო მცირე ზომისა, ვიდრე ცნობილი dumplings ან vareniki. რავიოლილის ფურცლები (რუსულად ამ სიტყვის ყველა ფორმით) შეიძლება გაკეთდეს ხორციდან ან თევზისგან დამზადებული ხორციდან, ასევე სოკო, ბოსტნეული ან ხილიც კი.

Ravioli არიან მოხარშული როგორც dumplings, ან შემწვარი ზეთი, მსახურობდა დამოუკიდებელი კერძი საწებელი, ისევე როგორც ბ the ან სუპები.

არსებობს ამგვარი ჭურჭლის საერთო წარმოშობის შესახებ ვერსია, რომელიც ჩინეთიდან არის მოხარშული ცომისგან. თუმცა, არსებობს სხვა ვერსიები.

თავდაპირველად, რავიოლი იტალიაში სიცილიური კერძი იყო. შესაძლოა, ეს რეცეპტი სხვა ხალხებისგან იყო შესაძლებელი. იტალიურ ლიტერატურაში ეს კერძი მე -13 საუკუნიდან მოყოლებული, ჩინეთის საზღვაო მარკოზის დაბრუნებამდეც კი გვხვდება, რაც საშუალებას იძლევა, ამ კერძებზე ხმელთაშუაზღვის წარმოშობის შესახებ საკმაოდ საიმედო მოსაზრებები ააშენოს.

როგორ გააკეთოთ ცომი რავიოლი?

ტრადიციული რეცეპტი რეალისტური რევიოლისთვის იტალიურად მარტივია, რადგან ყველაფერი ბრწყინვალეა, მთავარია ხორბლის ფქვილის პოვნა. ჩვენ ასევე გვჭირდება ცოტა ზეითუნის ზეთი, წყალი და მარილი მარილი.

ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ახალი ცომი ამ რავიოლიდან ამ პროდუქტებისგან.

შემადგენლობა:

• ხორბლის ფქვილი durum ხორბლისგან - 2 ჭიქა ან ოდნავ მეტი;
• წყალი - 1 მინა;
• ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
• მარილი - 1 pinch.

მომზადება

ფქვილი გაატაროს სამუშაო ზედაპირზე. ჩადება Groove, დაამატეთ ზეთი და pinch მარილი. თანდათანობით დასხმა წყალი, აურიეთ ცომი. უმჯობესია ამის გაკეთება თქვენი ხელებით, მსუბუქად ზეთისხილით. მიუხედავად იმისა, რომ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ პირველად გამოიყენოთ მიქსერი სპირალურ მუყაოსთან ერთად, შემდეგ კი ხელები მოიტანეთ. ცომი კარგად არის დახატული, მაგრამ არა დიდი ხნის მანძილზე, 20 წუთის განმავლობაში დავტოვეთ იგი, კიდევ ერთხელ დავუმატებთ ჩვენს ხელებს და ჩვენ შეგვიძლია გააგრძელოთ რავიოლიის მოდელირება.

ფერადი რავილის მომზადებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნარევი წყლის ნარევი ბოსტნეულისა და ხილის წვენებით, რომელიც პირველ რიგში უნდა გაიწმინდოს ჯარიმა. წვენი და წყალი თანაფარდობაა 1: 1 ან 2: 1. ეს დანამატი, გარკვეულწილად, გაზრდის სასარგებლო პროდუქციის საბოლოო პროდუქტის გამო ვიტამინებისა და სხვა საკვები ნივთიერებების შეიცავს წვენები. და, გარდა ამისა, ფერადი ravioli აქვს უფრო მიმზიდველი გამოჩენა, ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, როდესაც ჩვენ მოვამზადოთ ბავშვებისათვის.