ხშლამა მალტონიდან პოპულარულია კავკასიური კერძი, რომელიც შედგება ხორცისა და ბოსტნეულისაგან, ფენიანი, სავსე სანელებლებით და საკუთარი წვენით სამ საათში. შედეგი წარმოუდგენლად არომატულია, მდიდარი, მდიდარი საკვებია, რომელსაც უზარმაზარი ოჯახი შეჭამთ, მაგიდაზე კმაყოფილია, როგორც დამაკმაყოფილებელი მეორე.
შეჭრა C შაქარი
სუპი hashlama ეხლა ცხვრის მზარეულები ადვილად და მარტივად. ამისათვის საჭიროა სქელი- walled კერძები, რომელშიც layeredly ქმნის out ხორცი და ბოსტნეული. პირველი წამოაყენე ხახვი, შემდეგ - ტკბილი წიწაკა და პომიდორი. ზემოდან ცხიმის ცხვარი და სუნელი. ფენების გამეორება რამდენჯერმე, დააყენა კერძები ნელი ცეცხლი და საზ ქვეშ სახურავი 3 საათის განმავლობაში.
- გემრიელი სალათისგან მიიღება მხოლოდ ხარისხის პროდუქციის გამოყენება. სასურველია ახალგაზრდა ცხვრის ან რძის ცხვრის ხორცის გამოყენება. ამ შემთხვევაში, სამზარეულო პროცესი არა უმეტეს 2 საათის განმავლობაში.
- ბოსტნეული უნდა მოჭრილი ძალიან დიდი და პომიდორი კანი.
- ჰაშილამის მომზადება, არ გამოიყენოთ წყალი. უკიდურეს შემთხვევაში, 1 კგ ხორცს მხოლოდ 250 მლ სითხე იღებს.
- გაძლიერდეს ინგრედიენტების გემო ღვინის მცირე ნაწილით.
სომხურ სტილში ჰასლამის ცხვრის რეცეპტი
ხშლამა სომხეთში ხორცისა და წვნიანი ბოსტნეულის კომბინაციაა, რომელიც არომატული ბულიონია, სანელებლებით და წითელი ღვინოებით. გამორჩეული თვისება - კერძი ღვინის გარეშეა ჩაშვებული ღვინოში, და ფენების ასახვით ისე, რომ პომიდორი ზედაპირზეა. C C Cши C C C C Cши C C C Cши C C C C ши C C C C C C C C C C
შემადგენლობა:
- ცხვრის მხრის დანა - 1.5 კგ;
- პომიდორი - 6 ცალი.
- ხახვი - 4 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი;
- ცხელი წიწაკა - 2 ცალი.
- შავი წიწაკა - 5 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- ღვინო - 250 მლ;
- ნივრის მარილი - 5 ცალი.
- სუფთა ოხრახუში - 40 გ.
მომზადება
- მსხალი ცალი და ბოსტნეული დიდი მოცულობით.
- Lay ფენებში: ხორცი, ხახვი, ნიორი, ტკბილი წიწაკა, ცხელი წიწაკა და პომიდორი. გაიმეორეთ ფენები.
- ჩაასხით ღვინოს და ღორის საათში.
- სანიშნეს სანელებლები და simmer კიდევ 30 წუთი.
- ხაშლამ სომეხიდან სომეხი სომეხიდან მოყოლებული ღრმა ფირფიტებში მწვანეთა მსახურობდა.
Шиши Сиши Сиши Сиши Сиши Сиши Сиши C C C C Сиши C C C C ши C C C C Саши C C C C Сши
ხაშლამა საწყისი ცრემლსადენი არის რეცეპტი, რომელსაც აქვს ბევრი ვერსია სამზარეულო. აზერბაიჯანულ ვერსიაში, პირველად შეჭამეთ ხორცი, დაამატეთ ბოსტნეული, ხოლო ისინი არ არიან ფენებში, მაგრამ უბრალოდ ჩაიძირა კაფრონში და შეპყრობილი რბილია. ეს ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ძლიერი მკაფიო, მდიდარი ხორცის ბულიონი და არ დაიჯეროთ ბოსტნეული.
შემადგენლობა:
- ცხვრის ძვალი - 1.2 კგ;
- ხახვი - 4 ცალი;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 4 ცალი.
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- მდუღარე წყალი - 750 მლ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- ნივრის კბილი - 3 ცალი.
მომზადება
- ჩაასხით ხორცით მდუღარე წყალი და საზრდო.
- განათავსეთ დაჭრილი ბოსტნეული, სანელებლები.
- ხშლამა აზერბაიჯანმა ცხვირიდან 40 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ შეასრულა.
ჰასლამ მკბილ ნეკნებიდან
ხშლამა ცხვრისგან და კარტოფილიდან მთელი ოჯახიდან საკვების სასიამოვნო საკვებია. ტრადიციულად, კერძი წყლით არის ჩაყრილი და კარტოფილი ძალიან ბევრი სითხე - კერძი დამზადებულია ცხვრის ნეკნებზე. ეს უკანასკნელი ხასიათდება მაღალი ცხიმიანი შემცველობისგან, ხოლო ხანგრძლივი გაღიზიანების დროს, გამოიმუშავებენ წვენისა და გლუკოზის აგენტებს, რაც ბოსტნეულის რბილსა და ტენდერს ხდის.
შემადგენლობა:
- ცხვრის ნეკნები - 1 კგ;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი;
- პომიდორი - 4 ცალი.
- ნიორი უფროსი - 2 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
მომზადება
- განათავსეთ ბოლოში ტომატის ნაჭრები, ზედა წამოაყენონ ნეკნები და ნიორი, მაშინ, ტკბილი წიწაკა და კარტოფილი.
- სანიშნეს პომიდორი და დაფნის.
- ხშლამა კრავისაგან 3.5 საათის განმავლობაში ცეცხლმოკიდებული პატარა ცეცხლი აქვს.
ჰაშლამა ლუდიდან ცხვარი - რეცეპტი
ბევრი ადამიანი cooking hashlama ეხლა ცხვრის არის შესაძლებლობა დივერსიფიკაცია გემოვნების და არომატს. კავკასიაში მათ სურდათ ლუდის ჭურჭლის ჩაყრა. ხანგრძლივი მოხმარების პროცესში ალკოჰოლი მთლიანად აორთქლდება, ძალიან მდიდარი პური არომატის, მწარე გემოვნებისა და ბოჭკოების ჩამონგრევის შედეგად.
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 1,5 კგ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- სტაფილო - 550 გ;
- ხახვი - 550 გ;
- წიწაკა - 800 გ;
- პომიდორი - 1 კგ;
- მარილი - 40 გ;
- ქინძი - 60 გ;
- ლუდი - 500 მლ.
მომზადება
- დავჭრათ დამარილებული ხორცი და 30 წუთის განმავლობაში განლაგებული.
- განალაგეთ ხორცი, ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი, წიწაკა, პომიდორი.
- დამატება ლუდი და მწვანილი.
- ხაშლამა ლუდისგან ცხვირიდან 3.5 საათის განმავლობაში ჩაიძირა.
Hashlama საწყისი ცხვრის შესახებ ცეცხლსასროლი რეცეპტი
ხაშლამა ცხვარიდან ცეცხლზე ცეცხლზე წამოაყენა, მათთვის, ვინც ხორცისგან დაღლილი ხარობს. განსხვავებით ეს უკანასკნელი, კერძი არ საჭიროებს მუდმივ ყოფნას და მისი ხანგრძლივობა სრულყოფილად ასრულებს გემოვნებას და არომატს. მთავარია სითბოს კონტროლი: ხაშილამა უნდა იყოს 3 საათიანი ნელი მდგომარეობის მდგომარეობა.
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 3,5 კგ;
- ხახვი - 2 კგ;
- პომიდორი - 1,5 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 1 კგ
- ახალი მწვანილი - 200 გ;
- სტაფილო - 1,5 კგ;
- ლუდი - 1.5 ლიტრი.
მომზადება
- განალაგეთ ინგრედიენტები მუდმივად: ხორცი, წიწაკა, სტაფილო, ხახვი, პომიდორი, მწვანილი.
- გამეორება ფენების სამჯერ, დაასხით ლუდი და დააყენეთ ყაზანის ცეცხლი.
Hashlama საწყისი ცხვრის ერთად eggplants - რეცეპტი
ხაშლამა, რომელიც ბოსტნეულით არის ბოსტნეული , კლასიკურია კავკასიური სამზარეულოთი, მაგრამ თითოეული ერი მოაქვს ტრადიციულ შემადგენლობას საყვარელი ინგრედიენტებით. ხშირად კარაქი დაამატეთ კერძი, და ეს არ არის უცნაური: ისინი სრულყოფილად ემთხვევა ხორცით, სწრაფად შეიწოვება სუნები, არ დაიბანოთ და წვნიანი რბილობი, აბსოლუტურად შეავსებს ტენდენციურ ხორცს.
შემადგენლობა:
- ცხვრის ძვალი - 850 გ;
- ლარდი - 150 გ;
- ბადრიჯანი - 1 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი;
- პომიდორი - 250 გ;
- ნივრის მარილი - 3 ცალი;
- წყალი - 500 მლ.
მომზადება
- დაიბანეთ ცხიმიდან და ცხიმიანი და ხახვიანი.
- ჩაყარეთ კვერცხუჯრედის, პილპილი და პომიდორი.
- დამატება წყალი, ნიორი და simmer ქვეშ lid 1.5 საათის განმავლობაში.
ჰაშლამა მალტონიდან მრავალჯერადი
რეცეპტი cooking ხაშილაა საწყისი mutton იღებს ხანგრძლივი quenching ცეცხლი cauldron. ახლა ის შეიძლება გაკეთდეს სახლში, multivark გამოყენებით. უფრო მეტიც, ეს უკანასკნელი უზრუნველყოფს კერპს ერთგვაროვან დათბობასა და წყნარად წყლით გამოყენების გარეშე. Cold Cши Cши Cши Cши C Catch C C C C C C C C C C C C C C ши Cши Cши Cши C C C C C
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 800 გ;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- პომიდორი - 4 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნივრის მარილი - 4 ცალი;
- წიწაკა - 2 ცალი.
მომზადება
- განალაგეთ ინგრედიენტები ფენებში: ხახვი, სტაფილო, ხორცი, წიწაკა, პომიდორი, ნიორი.
- ჰალლამა საწყისი ცხვრისგან დამზადებულია 4 საათის განმავლობაში "Quenching" რეჟიმში.