ეროვნული ქართული სამზარეულოს კერძი - ჩახოხილი, რომლის რეცეპტიც ბევრი ვარიაციაა, ფაქტობრივად, ხორცისა და ბოსტნეულის ჩვეულებრივი რიგუტია. თავდაპირველი აღსრულების წყალობით, ის შერჩეული დაკავებული თანამედროვე დიასახლისით აირჩიეს - ცოტა დრო სჭირდება და შედეგი აჭარბებს ყველა მოლოდინს.
ჭაყობაშვილი ქართულში
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ საზ პირველად, თქვენ უნდა იყოს პირველი შეასრულოს. ამისათვის თქვენ უნდა დაიცვას შემდეგი ძირითადი წესები:
- იყიდება კლასიკური კერძი გამოიყენოთ ხელნაკეთი ქათამი ან სხვა ფრინველი.
- ხორცი მზადდება ტომატის სოუსით ჩამოსხმული უამრავი ხახვი, ნიორი, სანელებლები და მწვანილი.
- ხორცი ჭაყახებამდე წინასწარ Fry მშრალი cauldron ან sauté პან გარეშე ნავთობის.
- ზოგჯერ კლასიკური რეცეპტი ემატება კარტოფილით ან სხვა ბოსტნეულით.
ქოქოფიბლი ქათმისგან ქართულში
შემდეგ რეკომენდაციებს დაგეხმარებათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ chokokhbili ქათმისგან. სასურველია აირჩიოთ ბროილერის ფრინველი, რომელთა ხორცს საუკეთესო შედეგი მოჰყვება და ხელს შეუწყობს შესანიშნავი გემოვნების მახასიათებლებს. არარსებობის ახალი პომიდორი, ისინი შეიძლება შეიცვალოს ტომატის პასტა განზავდეს წყალში, სოუსით. 4 servings მზად იქნება 45 წუთში.
შემადგენლობა:
- ქათმის ხორცი - 1 კგ;
- ბოლქვები - 300 გ;
- პომიდორი - 400 გ;
- კამა და ქინძი - 1 სხივი;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- Adjika ქართული და hops-suneli - 1 ჩაის კოვზი თითო;
- წიწაკის ნარევი, მარილი.
მომზადება
- რეცეპტი chahohby მარტივია. ქათმის ხორცი დაჭრილია და ყვითელი მშრალი კონტეინერია.
- On შემწვარი fat შემწვარი ხახვი დაჭრილი, გაუკეთეს გახეხილი პომიდორი, podsalivayut საკვები, adzhika flavored, hops-suneli და იტანჯებიან ქვეშ lid სანამ softness ფრინველის.
- სანიშნეს დაჭრილი მწვანილი, ნიორი და თბილი up კიდევ 5 წუთი.
ჭაოხბიბლი იხვიდან - რეცეპტი
ჩახოხილი, რომლის რეცეპტი შემდგომში შეისწავლით, დამზადებულია ჭუჭყიანი კარკასის ან ნაწილებისგან. ეს ცვალებადობა უფრო კალორიური და სასიამოვნოა ამ ტიპის ხორცის ცხიმის შემცველობის გამო, რომელიც ნაწილობრივ შეადგინა კერძებში შემავალი ბოსტნეულით. განსაკუთრებული გემოვნება ბულგარეთის ტკბილი წიწაკისა და ჩილის სიმკვეთრესაც მისცემს. 1.5 საათში 6 ადამიანი შეგიძლიათ შესანახი.
შემადგენლობა:
- იხვი - 2 კგ;
- პრასი - 1 ცალი;
- პომიდორი - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 500 გ;
- ქინძი - 1 bunch;
- ნივრის კბილები - 7 ცალი.
- ucco-suneli, hops-suneli, წიწაკა - 1 tsp თითოეული;
- მარილი.
მომზადება
- იხვი დაჭრილი ნაწილია მოცულობით და ჩაიყარა preheated cauldron.
- აურიეთ ცალი, აღვივებს, დაამატეთ ყველა დაჭრილი ბოსტნეული, condiments.
- ჩოხაბიდან იხვიდან დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დაღლილობა ხორცის შეგრძნებას.
- სანიშნეს მწვანილი და ნიორი და თბილი გაცილებით მეტი.
ჩახოხბილი ღორის რეცეპტიდან
ჩახოხბილის რეცეპტი, რომლის რეცეპტიც მოგვიანებით შეისწავლით, არ შეიძლება კლასიკური იყოს, რადგან ღორის ნამსახურობს მისი დიზაინი. შესაფერისი როგორც loin ხორცი და ნეკნები, ხორცი, რომელიც იქნება ბოლოს ბოლოს მხოლოდ დნება პირში. ტექნოლოგია გარკვეულწილად განსხვავდება წინა ვარიაციებიდან, მაგრამ შედეგი არანაკლებ საინტერესო იქნება. ექვსი საჭმლის სურსათის შესამცირებლად საათში დასჭირდება.
შემადგენლობა:
- ღორის - 1 კგ;
- ბოლქვები - 350 გ;
- ტომატის სოუსი - 400 გ;
- რეჰანი და ქონდარი - 0.5 ფანქარი;
- ოხრახუში, კამა - 1 მწნილი;
- ნიორი კბილები - 5 ცალი.
- კარაქი - 40 გ;
- სანელებლების ნარევი, hops-suneli - 1 ჩაის კოვზი;
- ჩილე, მარილი.
მომზადება
- ღორის მოჭრილი ნაწილებით, ჩაყრილი სალათის ფენით, 40 წუთის განმავლობაში სახურავზე დაჭრილი.
- შემდეგ აორთქლდება დანარჩენი ტენიანობის, დაამატეთ კარაქი, დაჭრილი ბოსტნეული, სოუსი, seasonings, Stew 15 წუთის განმავლობაში.
- შეიყვანეთ მწვანილი და ნიორი, pripuskayut chahokhbili ეხლა ღორის 5 მეტი წუთის განმავლობაში.
ჭოხობბი
უფრო მეტია, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ჭაყახებლი ცრემლიდან. ეს კერძი ხშირად მზადდება კარტოფილით დამატებით და თვითკმარია, არ საჭიროებს დამატებით გარნიზმს. მთავარია აირჩიოს ახალგაზრდა მტკნარი, დაიცვას ინგრედიენტების პროპორციები და რეცეპტის შესრულების ტექნოლოგია. სულ რაღაც ერთი საათის განმავლობაში მაგიდასთან 6 ადამიანი მზად იქნება.
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 1 კგ;
- ხახვი, კარტოფილი, პომიდორი - 600 გრ;
- მწარე წიწაკა - 1 პორტი;
- ახალი მწვანილი - 50 გ;
- ნიორი კბილი - 3-4 ცალი.
- ქართული სანელებლები, მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- პიტნის ცრემლები, ყავისფერი, დაამატეთ ყველა ბოსტნეული და ღორის რბილი.
- Podsalivayut და სეზონი, გადაყარეთ ნიორი, ცხელი წიწაკა, მწვანილი და თბილი 5 წუთი.
ჭოხობიბლი ძროხისგან ქართულში
ხორცის ქართული რაგუტის კიდევ ერთი ვარიაცია ჭოხობიანი ძროხისგან. კერძი ასეთ სპექტაკლში აღმოჩნდება სურნელოვანი, სასიამოვნო, ჯანსაღი, მაგრამ არა როგორც მაღალი კალორია, მაგალითად, იხვი ან ცხიმოვანი ღორის შემთხვევაში. ხორცი შეიძლება დაემატოს სასურველ სხვა ბოსტნეულს, რაც უფრო სასარგებლო და ადვილია. 6 servings იქნება მზად 1.5 საათის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- ძროხა - 1 კგ;
- ბოლქვები - 500 გ;
- პომიდორი - 1 კგ;
- ოხრახუში, რეჰანი და ქინძი - 1 სხივი;
- ნიორი კბილები - 5 ცალი.
- კარაქი - 40 გ;
- ცირ, ქინძი, წიწაკის ნარევი - 1 ც.
- შაქარი, მარილი.
მომზადება
- რეცეპტი chahohby ეხლა ძროხის არის ელემენტარული. ნავთობის ცომის ცომის ცომი, დავამატოთ ხახვი დაჭრილი და შემწვარი კიდევ 10 წუთი.
- წარმოიდგინეთ გახეხილი პომიდორი, სანელებლები და საჭმლის საცხობი 1 საათის განმავლობაში.
- განშლის ნიორი, მწვანილი და თბილი კიდევ 5 წუთი.
ჭაყობაბული კურდღელიდან ქართულად
ჭაყობაბული კურდღელიდან, ალბათ, კავკასიური კერძითა ერთ-ერთი ყველაზე დიეტური და სასარგებლო ვარიაციაა. საუკეთესო გემოვნების მოსაპოვებლად, კანკალი უნდა გაირეცხოს რამდენიმე საათში წყალში ძმრით ან ღვინის დამატებით, შემდეგ კი სითბოს მკურნალობის გაგრძელება. გემრიელი სადილის შესანახი ქართული სურნელით 6 ადამიანმა უნდა გაატაროს 1.5 საათი დახარჯოს დრო გაჟღერისთვის.
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 1 კგ;
- ბოლქვები - 500 გ;
- ტომატის პიურე - 500 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- თეთრი ან წითელი ღვინო - 100 მლ;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- იმერული ყურძენი, ჰოფსი-სანიელი, ჩილი - 1/4 ჩაის კოვზი;
- მწვანილი, მარილი, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- ამ შემთხვევაში ჭაოხბის დამუშავება იწყება კურდღლის წყალობით. ნაწილაკები გაჯერებულია მჟავე წყლით და დატოვეს ღამით.
- პიესები გამხმარი, გავრცელებული sauté პან ერთად კარაქი და შემწვარი 10 წუთი.
- ისინი გახეხილი ბოსტნეულით, ხილული კარტოფილით, დაასხით ღვინო, სავსე სანელებლები და ხუთი წუთის განმავლობაში სახურავი დაფარავს.
- ხორცი რწყილი, სანამ ხორცი არ არის სატენდერო.
- შეიყვანეთ ნიორი, მწვანილი, პუფი კიდევ 5 წუთი.
ჩოხაბბილი მრავალჯერადი
თუ არ არის ახალი პომიდორი ან სოუსი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჭაყახებლი ქათმისგან ტომატის პასტით, და თუ არსებობს მულტივარის აპარატი, გააცნობიეროს იდეა მისი დახმარებით. კერძი წარმოუდგენლად სურნელოვანია, მდიდარი და მორწყვაა. სანელებლების კომპლექტი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი არჩევანით და გამოიყენოთ დამატებითი ბოსტნეული ინგრედიენტები, 6 ნაწილი მზად იქნება 1.5 საათში.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1,5 კგ;
- ბოლქვები - 400 გ;
- ტომატის პასტა - 200 გ;
- წყალი - 1 მინა;
- წითელი მშრალი ღვინო - 100 მლ;
- რეჰანი, ქონდარი - გემოვნებით;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- წითელი წიწაკა, ზაფრანა, ჰოპს-მზელი, მარილი.
მომზადება
- ქათმის ფირფიტები "ჟარკეზე" ყვავილოვანია, ხახვიანი რგოლები დაემატა და ცოტა ხმელია შემწვარი.
- წარმოიდგინეთ პასტა, წყალი, ღვინო, სანელებლები და მოწყობილობის გადაცემა "დამღუპველი".
- ციკლის ბოლოს, მწვანილი და ნიორი ამოვარდნილია 10 წუთის განმავლობაში.