Wasabi არის მცენარე, საიდანაც, 600 წლის იაპონიაში, მომზადდა ცხარე სუნელი სხვადასხვა კერძები. ვაზაბური სოუსი არის მცენარეების გატეხილი ფესვი, რომელიც განსაკუთრებით იაპონიაში მზარდ მდინარეებთან განსაკუთრებული ეგზოტიკური პირობებით იზრდება. აქედან გამომდინარე, იაპონიაშიც კი, ვარძიის იმიტაცია დაფუძნებულია horseradish, სანელებლები და საკვები ფერები ხშირად გამოიყენება. ჩვენ იცნობს ვაზის ფხვნილს, რომელიც მიღებულია მცენარეული ხილის ფესვისგან.
ვაზაბი სოუსის კომპონენტები გააჩნიათ ანტისეპტიკური და ანტიფუნქციური თვისებები, ზღუდავენ ბაქტერიების ზრდას, ასე რომ, ხშირად სოუსით გამოიყენება უმი თევზი. განვიხილოთ რეცეპტი wasabi სოუსით დაფუძნებული ეგზოტიკური root ამ მცენარეთა.
Wasabi სოუსი - რეცეპტი სახლში
ვაზის სუფთა გაწმენდისა და ლორწოს ღუმელში დავასხით. შედეგად მასობრივი ქმნის ბურთი და დაჟინებით მოითხოვს 15 წუთით ადრე. დარჩენილი ფენა ინახება სურსათის ფილმში მაცივარში. თუ გსურთ მიიღოთ მაქსიმალური გამძლეობა, შემდეგ დაამატეთ ლიმნის რამდენიმე წვეთი მომზადებული ვაზაში.
როგორ საზ ერთად wasabi სოუსით სახლში?
ვინაიდან ვაზის ფირფიტა ძნელია აღმოჩნდეს, ჩვენ ვიყენებთ ფხვნილს, რომელიც დაფუძნებულია მცენარის გამხმარი ფესვით.
შემადგენლობა:
- ფხვნილი wasabi - 1 სტადიის. კოვზი;
- წყალი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
შეურიეთ ვაშლი ფხვნილი წყლით, ყურადღებით განთავსდება გლუვი თანმიმდევრულობით. იმისათვის, რომ ფორმა, დააყენა ნარევი პატარა კონტეინერი, დაველოდოთ პასტა მშრალი ცოტა, და გადაიტანოს ყველაფერი მზა კერძი.
გაითვალისწინეთ, რომ მზადაა მზად არ არის საწყობში, რადგან დროთა განმავლობაში ის კარგავს სიმკვეთრეს და გემოვნებას.
როგორ საზ არის wasabi სოუსი?
არარსებობისას ეგზოტიკური ქარხნის ან ფხვნილის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოამზადოთ ვაზაბი უფრო ხელმისაწვდომი და საერთო ინგრედიენტებით.
შემადგენლობა:
- მდოგვის მშრალი - 50 გ;
- გახეხილი ნაყინი - 50 გ;
- საკვები ფერი (მწვანე) - 5 გ.
მომზადება
შეურიეთ გახეხილი ცხინარი ერთად მდოგვის ფხვნილი სანამ ერთგვაროვანი პასტა მიღებულია. დაამატეთ წვეთი წყალი, მოუტანს სოუსით სასურველი თანმიმდევრულობა. მას შემდეგ, რაც კლასიკური wasabi აქვს მომწვანო ელფერით, თუ სასურველი, შეგიძლიათ დაამატოთ მშრალი ან თხევადი საკვები შეღებვა დასრულდა ნარევი.
ასეთი მკვეთრი პასტა შეიძლება უსაფრთხოდ ემსახურებოდეს მიწაზე , რომელიც გამოიყენება ტრადიციული აზიური სუპებისა და სოუსების მომზადებაში.