Ცომი belaya

თათრული ბელარუსის საჰაერო ქამრები უყვართ მთელ მსოფლიოში არა მხოლოდ იმიტომ, რომ წვნიანი ხორცის შევსება, არამედ წყალობით ნაზი გამოცდა: რბილი შიგნით და crispy გარეთ. ჩვენ ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ იგივე ცომი დღეს, საფუძველზე რეცეპტები ქვემოთ.

რეცეპტის ტესტი ვაქცინებისთვის

ვაქცინის ცომი სხვა ჯიშებისგან განსხვავდება საფუარის არარსებობისას. ასეთი რეცეპტი განკუთვნილია გამოხატული სამზარეულოსთვის, რადგან არ არის საჭირო, რომ დაველოდოთ საფუარი გააქტიურდეს, ხოლო ცომი წასვლა კიდევ უფრო მეტია, ვიდრე საათში.

შემადგენლობა:

მომზადება

სანამ წვავს ბელიას, ფქვილი უნდა იყოს sifted, რათა თავიდან ავიცილოთ შესაძლო სიმსივნის და saturate პროდუქტი ჟანგბადის. რბილი კარაქი დნება და whisk კვერცხი, დასძინა კარგი pinch მარილი. შემდეგ კვერცხის ნარევი, დაასხით ხელნაკეთი კაფირის და დაამატეთ სოდა. ქოქოსის ქერქის საჭიროება არ არის საჭირო, რადგან კეფირიდან ლაქტომია ამ ამოცანას გაუმკლავდება.

ახლა ჩვენ შეავსოთ ნაწილი ადრე sieved ფქვილი ნაწილების. ჩვენ შევამცირეთ გლუვი და ელასტიური ცომი, დაამატეთ იგი საცხობი ფირფიტაში და დაფარავს პირსახოცი. ჩვენ გავცემთ ტესტი ნახევარ საათში წასვლა და შემდეგ ჩვენ მივდივართ მოდელირება belaya.

რეცეპტი ტესტი თეთრი წყალი

რეცეპტის რეცეპტი განკუთვნილია არა მხოლოდ ბელიასას მომზადებისთვის, არამედ შემწვარი ხორცით.

შემადგენლობა:

მომზადება

ფქვილი გავატარეთ. საფუარი გაცივდა თბილი წყალი (შეგიძლიათ დაამატოთ შაქრის ფხვნილი უფრო ინტენსიური გააქტიურებისთვის) და დააყენეთ 7-10 წუთით, ან წყლის ზედაპირზე დაფარული ქაფი.

მიიღეთ 3 ჭიქა sifted ფქვილი და დაამატოთ ეს რბილი კარაქი, კვერცხი, კოვზი მარილი და საფუარი გადაწყვეტა. დაჭრილი კოვზი და დატოვონ ის მოდის თბილი 1 საათი. დასასრულს დროს, დაასხით კიდევ ერთი ჭიქა ფქვილი პან და ავურიოთ გამარტივებას, უფრო ელასტიური და სხმული ცომი. დატოვე ის წავიდეთ კიდევ 30 წუთი, გარეშე დავიწყების დასაფარავად ერთად პირსახოცი, ისე, რომ არ გახდეს ნახმარი. ახლა მოახლოებულ გამოცდაზე შესაძლებელია ბრწყინვალე ბლუჯის მოყვანა.

გემრიელი ცომი თეთრი სფერტის შესახებ საფუარი

შემადგენლობა:

მომზადება

რძე თბილი ოთახის ტემპერატურაზე გაცივდა და ცეცხლიდან ამოიღო. რძის ტემპერატურა ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ეს არის "აღორძინება" საფუარი, რომელიც დამოკიდებულია მასზე, თუ ტემპერატურა არასაკმარისია - საფუარი სოკო არ გააქტიურებულია და თუ ზედმეტად მაღალია - მოკვდება.

თბილი გახეხილი რძე, შაქრის ჩაის კოვზი დავფარავთ, ის საფუარი სუბსტრატისთვის გახდება. კარგად და შემდგომში შევა "ტრიუმფის დამნაშავეები" - საფუარი. ველოდებით, რომ რძის ზედაპირი დაფარულია დამახასიათებელი ფოთლის "კაპოსთან", რომელიც აღნიშნავს საფუარის აქტივაციას (როგორც წესი, არაუმეტეს 10-12 წუთია).

ფქვილს ვადუღებთ და მარილით შეურიეთ. ერთი კვერცხის ფქვილში გავაგრძელებთ, შევამციროთ საფუარი და მცენარეული ზეთი. ჩვენ ავურიოთ გლუვი და ელასტიური, მაგრამ მაინც რბილი, ცომი. საჭიროების შემთხვევაში ფქვილი შეიძლება შემცირდეს ან გაიზარდოს - ყველაფერი დამოკიდებულია ტენიანობაზე. ჩვენ ვაძლევდით ცომი, რომ დაფაროს პირსახოცი, 1.5 საათი, რის შემდეგაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი განკუთვნილი მიზნით.

ამ რეცეპტში, რძე შეიძლება უსაფრთხოდ შეიცვალოს იოგურტი ან იოგურტი, მაგრამ საფუარი კვლავ უნდა განზავდეს და გააქტიურდეს თბილ წყალში, ამისათვის საკმარისი იქნება 30-40 მლ.