მათთვის, ვინც არ იცნობს კორეულ სამზარეულოს, ჩვენ ვურჩევთ დაწყებული საჭმლის მომზადებას ტაიკონიდან. საკვები გამოდის ზომიერად მკვეთრი, პიკანტური და appetizing.
როგორ საზ marinated daikon კორეის სტილის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- დაიკონი - 610 გ;
- მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი სუნამოს გარეშე - 55 მლ;
- ხახვის ნათურა - 90 გ;
- მარილი, მსხვილფეხა და წითელი წიწაკა - ½ ტ.
- ქინძი (ნიადაგი) - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი კბილი - 4-5 ცალი;
- მაგიდის ძმარი (9%) - 20 მლ.
მომზადება
- საჭმლის მომზადებისთვის, გაწმენდილი ტაიკონი გახეხილია გახეხილ სტაფილოში კორეულ სტილში და მოთავსებულია თასში. შემდეგ დავამატებთ სუფთა და დაჭრილი პრეს ნიორი კბილების მეშვეობით. ქინძი შეიძლება იქნას მიღებული დაუყოვნებლივ ადგილზე, მაგრამ უმჯობესია მოახდინოს ნაღების საჭირო თანხა ნაღმტყორცნებიდან წითელი წიწაკა და მარილი, შემდეგ კი დაამატეთ არომატული პიკანტური ნაზავი, რომელიც ჩაყრის ტაიკინს.
- ახლა დაჭრილი ბოლქვი შევიდა კუბურები, დააყენა მცენარეული ზეთი frying პან გაცხელებული გარეშე არომატი და fry ბოსტნეულის სანამ ოქროს ნაჭერი მიღებული ნაჭრებით.
- ჩვენ თვითონ არ გამოვიყენებთ შემწვარი ხახვებით, მაგრამ დავამატებთ მხოლოდ სურნელოვანი ხახვის ზეთი დიკეს, დაძაბულობის გზით. დავასხათ დაუყოვნებლივ ძმარი და დავასხათ შაქარი გემოზე.
- თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ყვითელი ან მწვანე ფერის ფერი, როგორც კორეელები ხშირად აკეთებენ, მით უმეტეს,
- შეურიეთ ტალახით შერეულ ინგრედიენტებთან ერთად, ვაძლევთ მას პატარა დაჟინებით და ემსახურება.
- კოკოითისგან ტაძარში შეგიძლია მოამზადოს გემრიელი და დამამშვიდებელი სალათი, შეავსოთ საჭმლის, გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი ახალი კიტრი და ბელი წიწაკა, დაამატეთ მარილი, შაქარი და ძმარი გემოვნებით. კორეელები ხშირად სალათად ჩააგდებენ, ასევე გემოვნების გაზრდის გლუტამატის pinch.
კიმიჩი დიიკონიდან - რეცეპტი კორეაში
შემადგენლობა:
- დაიკონი - 640 გ;
- მწვანე ხახვი - 1-2 ცალი.
- მარილი, დიდი, არა იოდირებული - 45 გ;
- თევზის სოუსი (ტაი) - 55 მლ;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- წიწაკის პიკანტური წითელი ნიადაგი - გემოვნებით;
- შაქარი - 25 გრ;
- ჭიქის ადგილზე - ½ სტადიის. კოვზები;
- ბრინჯის ფქვილი - 30 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 130 მლ.
მომზადება
- კიმჩის დიკონი გაწმენდილია და გაჟღენთილია კუბურებიდან.
- ჩვენ ბოსტნეულის თასში დავამატეთ და ბრინჯის ფქვილში დავამატებდით, წყალთან შერევით და რამდენიმე წუთის განმავლობაში მიკროტალღოვანი ღუმელში გადაგზავნა. ერთი წუთის შემდეგ მიკროტალღოვანი ოპერაცია, ბრინჯი მასა უნდა იყოს შერეული საფუძვლიანად, და შემდეგ გაგრძელდება სამზარეულო.
- შედეგად ბრინჯი ჟელე შერეული ნიადაგის Ginger, ნიორი და ადგილზე წითელი წიწაკა, რის შემდეგაც ჩვენ savor მასა მარილი, შაქარი, ტაილანდური თევზი სოუსით და mix.
- ახლა დაასხით ცხელი სოუსით შევიდა bowl ერთად daikon კუბურები, ჩააგდოს დამსხვრეული მწვანე ხახვი და mix.
- მას შემდეგ, რაც დღისით, ბოსტნეული ცხელ სოუსში ოთახის პირობებში, კიმჩი მზად იქნება.