Strudel, ფაქტობრივად, როლი ცომი არის ტრადიციული დესერტი ავსტრიაში და გერმანიაში. დღეს მზადდება სხვადასხვა ტკბილი ფაილებით - ხილი, კენკრა და კოტეჯი. დავამატოთ სუფრის ტრადიციული ვაშლის ჩაყრა, დაამატეთ დარიჩინი. შესახებ, თუ როგორ სწორად მომზადება რეალური strudel ერთად ვაშლი ღუმელში, ჩვენ ვუთხრა ქვემოთ.
Strudel ერთად ვაშლი და დარიჩინი საწყისი მზა puff საკონდიტრო
შემადგენლობა:
- მზა puff საკონდიტრო საფუარი - 550 გ;
- ვაშლი (დიდი ტკბილი) - 3 ცალი;
- ადგილზე დარიჩინი - 5 გ;
- შაქრის ქვიშა (თეთრი ფერი) - 120 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- პურის crumbs (ხორბალი) - 50 გ;
- კვერცხი (დიდი) - 1 ც.
მომზადება
შემწვარი ძვლები და კბილები ვაშლის მცირე კუბურებიდან და აურიეთ დარიჩინი, შაქარი და ფქვილი. იმისათვის, რომ ვაშლი გახდეს უფრო წვნიანი, დატოვეთ ნარევი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
ცალკე კონტეინერში, შეურიეთ დარჩენილი შაქარი პურის გამომცხვარი.
თხევადი მზა puff საკონდიტრო ნამცხვარი უნდა გაიწმინდოს და მოხდეს ნამცხვარი და შაქრის ნარევი. შემდეგი ფენა ვაშლით წამოაყენონ. კიდეებს ცომის გადატანა და ნაზად იმოძრავებენ როლს. ნაზად მოჭრილი მზა პროდუქტი seam ქვემოთ გადატანა საცხობი უჯრა დაფარული პერგამენტზე. ბლეტის როლის ზედაპირი უნდა იყოს ნაცემი კვერცხი და მკვეთრი დანა, რათა მცირე ჩანთები მისცეს მას.
ორცხრამეტი წუთი დაასხით ორმოცდაათ წუთში, 195 გრადუსამდე ღუმელში, ოცი-ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ წვნიანი, დამამშვიდებელი ქერქის ფორმები. როდესაც strudel მზად არის, იგი უნდა გადაინაცვლოს ლამაზი კერძი, grease ერთად კარაქი და sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი სილამაზის. მიირთვით ეს დელიკატური მკურნალობა ჭიქა ჩაი ან ყავა.
როგორ მოვამზადოთ ცომი ვაშლისთვის?
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 425 გ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 50 გ;
- სასმელი წყალი გაწმენდილი (თბილი) -125 მლ;
- მარილი.
მომზადება
მინის ჭიქაში, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. კვერცხის ცომი სანამ არ მოხდება ელასტიური. შეურიეთ მინიმუმ ხუთი წუთი. შემდეგ დატოვონ თბილ ადგილას, დაფარული ფილმი, ოცი წუთის განმავლობაში.
როგორც კი ცომი "დაისვენებს", ის უნდა გადაეცეს მაგიდასთან, რომელიც ადრე მცენარეული ზეთით გაიზარდა. აუცილებელია, ცდილობენ, გააფართოვოს ის როგორც თხელი რაც შეიძლება. ცომი მზად არის. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შევსება, გააფართოვოს roll და bake in ღუმელში ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში. Bon appetit!