Manty - რეცეპტი

Mantas არის ტრადიციული კერძი აზიური სამზარეულოს და არიან ცომი პროდუქტები და წვნიანი ხორცი, steamed.

წარმოუდგენლად უგემრიელესი საკვები მოითხოვს გარკვეული შენიშვნების დაკვირვებას, როდესაც შექმნის შევსება და ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ნორმალური dumplings.

რეცეპტებში ჩვენ დეტალურად გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სწორი manti.

კლასიკური manty ერთად ხორცი - რეცეპტი

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ფქვილი - 650-700 გ;
• წყალი - 300 მლ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• მარილი - 10 გ;

შევსების მიზნით:

• ხორცი (პულპ) - 950 გ;
• ცხიმიანი ან ცხიმოვანი ცხიმი - 200 გ;
• კარტოფილის ტუბერები - 200 გ;
• ხახვი - 500 გ;
• ცირ - 15 გ;
• ადგილზე ქინძი - 15 გ;
• შავი წიწაკა - 10 გ;
• მარილი - 10 გ;
• მცენარეული ზეთი საპოხი.

მომზადება

რეცეპტი მიღების მოსასხამში გახვეული ქალი ტესტი საკმაოდ მარტივია. ხორბლის ფქვილი sifted და ჩვენ განსაზღვრავს შევიდა ღრმა თასი, მართოს კვერცხის და დაამატეთ ცივი წყალი, ადრე დათხოვნა მარილი. ჩვენ აურიეთ საკმაოდ მკვრივი ელასტიური, უცხიმო ცომი. დაფარეთ იგი სველი პირსახოცით ან გადაიტანეთ სასურსათო ფილმით და დატოვეთ წებოვანა შეშუპება მინიმუმ საათში.

ამავდროულად, შევსების მომზადება. ჩვენ გაივლის ხორცის grinder დიდი grate ან დაჭრილი შევიდა პატარა ხორცი და ცხიმი ან ცხიმოვანი ცხიმი. ჩვენ სუფთა და ძალიან წვრილად chop ხახვი, ჩვენ ამოიღონ ტუბერები კარტოფილი საწყისი ტყავი და shred მაქსიმალურად. შეგიძლია, რა თქმა უნდა, ბოსტნეულით გამოტოვოთ ბოსტნეული, მაგრამ მომზადებული კერძი გემოდან ცოტა დაკარგავს. სეზონი mince მარილი, ადგილზე წიწაკა, ქინძი, zira და აურიეთ კარგად.

ცომი იყოფა რამდენიმე ნაწილად, ჩვენ გამოვყავით მათგან ძეხვითა და მცირე ფრაგმენტებში. ჩვენ ავიღებთ მათ მდე ერთი მილიმეტრიანი სისქე, ცენტრში შევსება და შევსება კიდეებს. პირველ რიგში, ჩვენ უერთდებიან საპირისპირო კიდეებს ცენტრში, შემდეგ კი დავხუჭოთ ჩამოყალიბებული კუდები. თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ იქცეს კიდეები ზედა და დააჭირეთ მას სახით ტომარა.

დიპლომატიური პროდუქტის ქვედა ნაწარმზე მცენარეული ზეთი და ადგილი მენრიტის ან გამაგრილებელი გრილის ადგილზე. ჩვენ მზარეულებს ვამზადებთ, რაც დამოკიდებულია ორმოცდახუთიდან ორმოცდახუთი წუთი.

Manty ხორცით და გოგრა - რეცეპტი multivark

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ფქვილი - 650-700 გ;
• წყლის 325 მლ;
• კარაქი - 95 გ;
• მარილი - 10 გ;

შევსების მიზნით:

• ხორცი (პულპ) - 950 გ;
• lard - 100 გ;
• გოგრა - 200 გ;
• ხახვი - 750 გ;
• ცირ - 15 გ;
• ადგილზე წითელი წიწაკა (სასურველია) - გემოვნებით;
• შავი წიწაკა - 10 გ;
• მარილი - 15-20 გ ან გემოვნების მიხედვით;
• მცენარეული ზეთი საპოხი.

მომზადება

Preheat წყლის ტემპერატურა დაახლოებით სამოცი და სამოცდაათი გრადუსი, ჩააგდოს მარილი, კარაქი და აურიეთ სანამ ისინი მთლიანად დაიშალა. შემდეგ მცირე ნაწილებში დავასხათ ადრე sieved ფქვილი და knead მკვრივი და ელასტიური ცომი, რომელიც მთლიანად არ sticking ხელში და არ floating. ჩვენ გადაიტანეთ ეს საკვები ფილმი და დატოვონ ის სითბო ორმოცი ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში.

იყიდება შევსების ადრე გარეცხილი და გამხმარი ხორცი, lard, peeled ხახვი და გოგრა მოჭრილი შევიდა ძალიან პატარა კუბურები. იმისათვის, რომ ხორცი უფრო ადვილი იყოს გაუმკლავდეს, როდესაც ჭრის, შეგიძლიათ გაყინვას პატარა. შეურიეთ ყველა გაანადგურა ინგრედიენტები, დაამატეთ მარილი, ადგილზე შავი და ნება წითელი წიწაკა და ცირკი და აურიეთ კარგად.

საწყისი ცომი ჩვენ ქმნიან ძეხვეული, დაჭრილი მათ თანაბარი კუბურები და გააფართოვოს მათ სანამ მივიღებთ თხელი ბინა ტორტი. ჩვენ შეავსეთ ის ცენტრი, რომელიც შევსებულია, ჩვენ პირველად დავაფიქსირეთ საპირისპირო კიდეები, შემდეგ დააჭირეთ ქვემოთ დარჩენილი ხარვეზებისა და პროდუქტის დარჩენილი საპირისპირო ბოლოების დახურვა. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ შექმნას ჩანთები მიერ tucking მათ და დახურვის ერთად კიდეებს ტორტი.

ჩვენ დავამარცხებთ manti- ს მცენარეულ ზეთში და განათავსეთ ხელსაყრელი მოწყობილობებისათვის steaming. მულტივკარის ტევადობის წყალში დავასხით წყალი, დააყენეთ სტენდი, დახუროს მოწყობილობა და მზარეული დაახლოებით ორმოცდაათ წუთს, ხსნის ორთქლის რეჟიმი ხორცისთვის მოწყობილობის ჩვენებაზე.

მზადყოფნა გამოვიყენებთ მინაზე კერძიზე და ვმსახურობთ საყვარელი ცხარე სოუსით და სუფთა მწვანებით.