Ღორის ბალიკა

დღეს სუპერმარკეტებში უზარმაზარი შერჩევა ძეხვეული, სხვადასხვა ხორცის დელიკატებში, თითოეულ ჩვენგანს შეუძლია აირჩიოს snack თქვენი გემოვნების. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად საზ ერთი მათგანი - ღორის balyk, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ გთავაზობთ ქვემოთ. სატენდერო და წვნიანი ხორცი, გთხოვთ, ოჯახს არა მხოლოდ სადილისთვის, ღორის ბალიკი სადღესასწაულო მაგიდასთან თითქოსდანაა.

როგორ საზ balyk ეხლა ღორის?

პირველ რიგში, თქვენ უნდა აირჩიოთ ხორცი. ბელიკის საუკეთესო რამ არის ღორის კისერი, ამ ნაწილში უფრო ზეთოვანია, ამიტომ ხორცი წვენს იწყებს. ჩვენ სანთლებს ვჭამთ, უბრალოდ არ დავუშვებთ მას, ასე რომ, ის შეინარჩუნებს თავის გემოვნებას და რამდენიმე საათით გავაგზავნით ღუმელში. თუ თქვენ არ გაუკეთებდით 10-12 საათის განმავლობაში ღორის მარცვლოვანებას, მინიმუმ ერთი საათი ან ორი სანტიაგო, მაშინ ბალიკი უფრო სურნელოვანი, რბილი და ტენდერი გახდება.

ბალქი ღორის ღუმელში

შემადგენლობა:

ღორის - 1,5 კგ;
მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
ნიორი -4 დენტილი;
კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
nutmeg - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

ჩვენ დავამარცხეთ გარეცხილი ხორცი მარილი, წიწაკა, კოჭა და ჯავზი და დატოვონ ღამით, რომ გაატაროთ მაცივარში. შემდეგ ჩვენ ვაქცევთ ღორის ბალიკს ყუთში საცხობი და კარგად დავუკრათ. ჩვენ დავხურეთ ხორბლის ღუმელი ტემპერატურა დაახლოებით 170 გრადუსი საათნახევარი. 10 წუთით ადრე ღორის ბალიკის მომზადება, შეუკვეთეთ პაკეტი მაკრატელით, გახსენით და ხორციან ხორცს. თუ გნებავთ ნიორი არომატი და არომატი, შეგიძლიათ წინასწარ გატეხოთ ნიორი ნაჭერი. როდესაც მზად არის, დაეყრდნოს 10-15 წუთი ღუმელში და გაგრილებას ქვემოთ. ჩვენ გაჭრა უკვე გაცივებული და ცივი snack.