ქათმის სუპი სოკოთი არის გემრიელი, nutritious და nutritious კერძი, კარგი დასაწყისია ყოველდღიური ან შაბათი ოჯახის სადილი. ასეთი სუპები განსაკუთრებით შესაფერისია ცივ სეზონზე.
რეცეპტი ქათმის სუპი porcini სოკო
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 1 ც.
- დაფნის ფოთლები - 4 ცალი.
- ახალი სოკო (შპინიონი, თეთრი ან ხელთაა სოკო) - დაახლოებით 300-400 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- წიწაკა - 5-8 ცალი;
- კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ბუნებრივი კარაქი - 30 გ;
- მწვანილი და კენჭი;
- მარილი;
- შავი პილპილი ფხვნილი.
მომზადება
ჩვენ საზ ქათმის ბულიონი ხახვი, დაფნის და წიწაკა. მაგარი და დაძაბულობა. Rinse სოკო არ არის ძალიან წვრილად დაჭრილი შევიდა colander. მოდით გაიაროს ხახვი წელს frying პან ქათმის ცხიმი. სანიშნეს სოკო და ფრაის, აღვივებს, სანამ ოქროს ყავისფერი. დასასრულს, დაამატეთ კარაქი.
პილინგი და დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო 15 წუთის განმავლობაში მოხარშული. დაჭრილი ქათამი შევიდა კუბურები და დაამატოთ ბულიონი ერთად ხახვი-სოკოს passerie.
მზად წვნიანი seasoned ერთად დაჭრილი მწვანილი. კარგი იქნებოდა, პატარა მჟავე დაამატოთ თითოეული ემსახურება.
ევროპული რეცეპტი ქათმის სუპი სოკოთით
შემადგენლობა:
- წყალი - 2 ლ;
- ქათმის მკერდი (კანის გარეშე) - 1 ც.
- ხახვი - 1 PC;
- ნაღების ბუნებრივი რძე (20% ცხიმის შემცველობა) - 500 მლ;
- ჩემპიონნი - 400 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - დაახლოებით 50 გ;
- მარილი;
- ადგილზე შავი პილპილი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მწვანე ოხრახუში, როზმარი.
მომზადება
ქათმის მკერდი შეავსეთ ცივ წყალთან და კვერცხთან ერთად. წაშალეთ ქათამი, გაახარეთ და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, მოდით ბოთლი ბულიონი.
Rinse სოკო თხელი ფირფიტები და ხახვი - წვრილად. გაღვიძება ფინჯანი პანში ცოტათი (30 გრ) კარაქით, დაამატეთ სოკო ხახვიანი და პროთუშმი მსუბუქი ოქროს ტონი. გაცივებული ხახვი-სოკოს passerzhovku და ხორცის ბლენდერი ჩვენ მოუტანს სახელმწიფო ერთგვაროვანი მასა და შერეული დაძაბული ბულიონი.
გაატარეთ დარჩენილი ნავთობი frying პანში და დაამატეთ ფქვილი. Fry სანამ მსუბუქი rudeness, მაშინ გაყინვას კრემი, აურიეთ თავიდან ასაცილებლად სიმსივნის. სანიშნეს ნარევი რომ წვნიანი და მოუტანს მას boil. ნუ დაგავიწყდებათ, დაჭრილი ნიორი.
მოდით დავჭრათ ქათმის კრემის წვნიანი სოკოთი სოუსით და წვენი სეზონით, შავი პილპით და დაჭრილი მწვანილებით.
შეგიძლიათ გააკეთოთ ქათმის სუპი გამხმარი სოკოთი . ამ ვერსიაში, თქვენ ჯერ უნდა გაჟღენთილი გამხმარი სოკო წყალში, რათა მათ შეარჩიონ ტენიანობა. დანარჩენი იგივეა.