თუ მზა პროდუქტის ორიგინალური გემო და არომატი არ შეგაწუხებთ, ჩვენ ვურჩევთ რამდენიმე სახის ყველით თხა სახლში, რომელიც გადავწყვიტეთ შემდეგი მასალა გამოვყოთ.
ხელნაკეთი თხა ყველი - რეცეპტი
დავიწყოთ ზოგიერთი მარტივი cheeses - რბილი. სამრეწველო წარმოებაში, ასეთი cheeses იშვიათად სუფთა, ხშირ შემთხვევაში მათ შეუძლიათ გაუძლოს მოკლე დროში ან დაბინძურებული კეთილშობილური mold. მთავარი ვერსია აქვს ნაკლებად მკაცრი გემო და რბილი, ჰომოგენური თანმიმდევრულობა იმის გამო, რომ პროდუქტი შეიძლება მოხმარდეს თითქმის დაუყოვნებლივ მომზადების შემდეგ.
შემადგენლობა:
- ცხიმის თხის რძე - 1.2 ლიტრი;
- ორი ლიმონის წვენი;
- ძმარი - 25 მლ;
- მარილი.
მომზადება
ჩაასხით რძეში ენერგეტიკისა და სითბოს 80 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. პროცესის მაქსიმალური სიზუსტისთვის, ხელსაყრელი თერმომეტრი აქვს. როდესაც რძის გაცხელებული, სეზონი მარილი და დაასხით ლიმონის წვენი ერთად ძმარი. ამოღება კერძები სითბოს და დატოვონ ქვეშ სახურავი 10 წუთის განმავლობაში. რძის clots ზედაპირზე ნაზად ამოიღონ ან დაძაბება მეშვეობით gauze. შეაერთეთ შუშის გაჭმელის ბოლოები, ააფეთქებენ მათ და დატოვონ ხელნაკეთი ყველი ერთი თვიდან გაცივებული ადგილიდან ერთი საათის განმავლობაში. სურვილისამებრ ყურძნის მასა გამხმარი მცენარეებით.
რეცეპტი დამუშავებული ყველი ეხლა თხის რძე
დამუშავებული ყველის მომზადება, როგორც წესი, უფრო მეტ დროს მოითხოვს, რადგან თესლის თესლის დაწყებამდე უნდა იყოს დამამშვიდებელი და შრატის ჭარბი შრატი. თუ შესაძლებელია, დაზოგეთ დრო და გამოიყენეთ მზა ხორბლის რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- თხის ყავა - 580 გ;
- სოდა - 10 გ;
- კარაქი - 15 გ;
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
მინანქარულ ჭურჭელში, ჭარბი ხაჭოდან ამოღებული ხაჭოთი ხაჭოთი. მარილი, დაამატეთ ცალი კარაქი, კვერცხი და ცოტა სოდა, რომელიც ანეიტრალებს ჭარბი მჟავა. ღუმელების ინგრედიენტები მუდმივად და ინტენსიურად უნდა გამოიწვიოს ისე, რომ არაფერი დამწვდება. ამავე დროს, უყურეთ სითბოს, არ უნდა იყოს ძალიან მაღალი, ისე, რომ ყველი ნარევი არ curdle. ხოლო აღვივებს, გააგრძელეთ მომავალი ყველი ცეცხლიდან, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი დამატებები, როგორიცაა გამწვანების, შემწვარი სოკო ან დაჭრილი ლორი. შემდეგ გაავრცელოთ ცხელი მდნარი ყველი ნებისმიერი ფორმით და დატოვონ იგი ზემოთ.
მყარი ყველი ეხლა თხის რძე - რეცეპტი
გასაკვირია, რომ მყარი ყველის მომზადებისთვის საჭიროა ყველა ერთნაირი ნივთიერებების გამოყენება, როგორც ნიმუშების დამზადების მომზადებაზე, მაგრამ ასეთი ყველის მომზადების ტექნოლოგია განსხვავდება ზემოთ აღწერილიდან.
შემადგენლობა:
მომზადება
კომბინირებული ხაჭოთი რძის გარეშე ნებისმიერი მინანქრით. მოათავსეთ კერძები საშუალო სითბოს და 20 წუთის განმავლობაში. რძის მტევანი ჩააგდოს კოლორადში და გადაიტანეთ ყველი სუფთა კონტეინერში. მოათავსეთ ყველაფერი ზემოთ
ყველის, ნივრის, დუღილის ახალი ან გამხმარი მწვანილის დნობის ეტაპზე, ასევე ნებისმიერი სანელებლები შეიძლება დაემატოს ინგრედიენტების ნარევი. ამდენად, შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გემოვნების და გამოჩენა პროდუქტი.