არსებობს ბევრი რეცეპტი სამზარეულო ხორცი - შეგიძლიათ უბრალოდ მოვხარშოთ, შეგიძლიათ fry it, ან შეგიძლიათ დააყენოთ ის. ეს არის საბოლოო ვერსია და ჩვენ ახლა ვლაპარაკობთ. ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ძროხის stewed ერთად ბოსტნეული. ამ მეთოდის მომზადება საუკეთესოა ამ ტიპის ხორცისთვის, რადგან ის საკმაოდ მკაცრია და რბილი და გემრიელია, მას დიდი ხნის განმავლობაში უნდა ეპყრობა. უფრო მეტიც, თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება არა მარტო ტრადიციულად ყაზანკის ან ფინირების პანში, არამედ მრავალეროვანი ან ღუმელში. გარდა ამისა, ძროხისა და ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მცირეა, ამიტომ ეს კერძი შეიძლება ეწოდოს დიეტაზე და დიდია მათთვის, ვინც ზრუნავს მათ ჯანმრთელობასა და ფიგურაზე.
რეცეპტი ჩაშუშული საქონლის ხორცი ბოსტნეულით
შემადგენლობა:
- ძროხის - 800 გ;
- სტაფილო - 150 გ;
- ხახვი - 200 გ;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 5 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ძროხის მაღარო, გამხმარი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. უმჯობესია, თუ ისინი არ არიან ძალიან მცირე. ღრმა frying პან ქმნის ხორცი და დაასხით იგი მდუღარე წყალში (1 მინა), დაამატეთ დაფნის და ტკბილი წიწაკა, მოუტანს boil. On ნელი ცეცხლი ქვეშ სახურავი, Stew დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები და სტაფილო - brusochkami.
როდესაც ყველა სითხე ხორციდან აორთქლებული, დაასხით მცენარეული ზეთი, დააყენა ხახვი და სტაფილო. ისე, ყველაფერი შერეულია, ცეცხლი გაიზარდა და შემწვარი ხორცით ბოსტნეულით დაახლოებით 10 წუთი, ზოგჯერ აღვივებს. ამის შემდეგ, დაახლოებით 200 მლ მდუღარე წყალი, მარილი, პილპილი გემოვნებით. ერთხელ, ცეცხლი მცირდება და ხორცი დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში დახურულ სახურავზე არის ჩაყრილი. ძროხის მოხარშული ამ რეცეპტი არის რბილი და წვნიანი, სოუსი აქვს მკვრივი თანმიმდევრულობა და ხახვი პრაქტიკულად მთლიანად შლის იგი.
ძროხის ბოსტნეულით მრავალფეროვანია
შემადგენლობა:
- ძროხის - 0,5 კგ;
- სტაფილო - 150 გ;
- ხახვი - 250 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- გაყინული ბოსტნეულის ნარევი - 800 გ;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- მარილი, წიწაკა, ქინძი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
პანში multivarka, დაასხით მცენარეული ზეთი და გავრცელებული ძროხის, დაჭრილი შევიდა ცალი. ჩვენ შეარჩიეთ "საცხობი" რეჟიმი და სამზარეულო დრო 30 წუთია. პირველი 10 წუთი ფრაის ხორცი, დაასხით ერთი მინა მდუღარე წყალი, აურიეთ და საზ კიდევ 10 წუთი. გემოვნებით, დაამატეთ მარილი და წიწაკა, დაჭრილი ხახვი და სტაფილო და ყველა ერთად კიდევ 5 წუთი მოამზადეთ. ახლა დაამატეთ ნიმუში გაყინული ბოსტნეული, აურიეთ ყველაფერი და საზ ბოლომდე პროგრამა. ამის შემდეგ, გავრცელებული ტომატის პასტა, ყველა სანელებლები და ნიორი, დაჭრილი შევიდა ფირფიტები. ჩვენ ვახორციელებთ პროგრამას "ქეშინგი" და სამზარეულო დრო - 1,5 საათი. ამ პროგრამის ბოლოს, ჩართეთ "გათბობა" 30 წუთის განმავლობაში. და მხოლოდ ამის შემდეგ, მზადდება მწყემსით ბოსტნეულით multivarquet.
ძროხის ბოსტნეული ღუმელში ჩაყარა
შემადგენლობა:
- ძროხა - 600 გ;
- სტაფილო (საშუალო) - 2 ც.
- ხახვი (დიდი) - 1 ცალი;
- პომიდორი - 400 გ;
- წყალი - 300 მლ;
- ტომატის სოუსი - 220 გ;
- ფქვილი - 100 გ;
- კარტოფილი (საშუალო ზომის) - 700 გ;
- სოკო - 200 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ღუმელი თბება 180 გრადუსამდე. წინასწარ გარეცხილი და ხმელი ძროხის დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
ფუტკრების ფანები სთავაზობენ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს: ქათმის მკერდი და ბოსტნეული