Plov არის საყვარელი კერძი. ეს შეიძლება იყოს შეჭამეს სხვადასხვა სახის ხორცით, ბოსტნეულით, სანელებლებით, რადგან კარგია ნებისმიერ შემთხვევაში. თუმცა, ჯერ კიდევ ძალიან ლამაზი კერძი არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ friable. არა ყველა დიასახლისები ის აღმოჩნდება. ეს ძალიან ადვილია დაფიქსირება ამ. დღეს ჩვენ რამდენიმე რეცეპტს გავითვალისწინებთ, რომელთა წყალობითაც ისწავლე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პილოუ.
მწვავე პილოუ მრავალმხრივ
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 550-600 გ;
- სანელებლების მიწა (კერნელი, ტურმერი, პაპრიკა);
- ბარბერი მშრალი;
- ნივრის კბილი - 12 ცალი.
- სტაფილო - 280-300 გ;
- ხახვი - 280-300 გ;
- გრძელი მარცვლეული ბრინჯი - 300-325 გ;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი - 70-80 გ;
- წყალი - 5 მრავალჯერადი სათვალე.
მომზადება
სტაფილო გაწმენდილი და მოჭრილი პირები წრეებში, შემდეგ კი ჩაედინება. ჩაახშო ხახვიდან ნახევარი ბეჭდები. ძროხის დაჭრილი საშუალო ცალი. მალვიკას ტემპერატურაზე ყველა ნავთობი დაასხით. ჩვენ მზად პროდუქცია და ბრინჯი.
შენიშვნა: ჩვენ არ გვჭირდება სარეცხი ბრინჯი აქ - მადლობა ამ და შემდგომი frying, ჩვენ რა მოვუწოდებთ "რაისმა რომ ბრინჯი".
Fry გამოყენებით პროგრამა "Frying". როდესაც პროდუქტების დაფარული ruddy ქერქი, დაამატეთ ნიორი, მარილი, ადგილზე სანელებლები, barberry. ნივრის არ უნდა შემცირდეს. საკმარისია მისი ნაჭერი ჭრის დაფაზე და დანით დაჭერით. ჩვენ შეავსებთ ყველა პროდუქტს წყლით და მზარეულებით "Pilaf" პროგრამის გამოყენებით. 1 საათი - და პილაფი მზად არის. არ გამოიქცევიან, რომ მიიღოთ იგი. მოდი ვიყოთ თბილი დაახლოებით 30 წუთი.
რეცეპტი crumbly pilaf
შემადგენლობა:
- ბაზიმური ბრინჯი - 2 ელემენტი;
- კამა - 1 bunch;
- მარილი;
- ცხვრის ძვალი - 550-570 გ;
- კარაქი მდნარი - 90-100 გ;
- ხახვი - 80-100 გ;
- წყალი - 3 სტადიის. ბრინჯისთვის და 5 სტადიისთვის. ხორცისთვის.
მომზადება
ამ რეცეპტისთვის ცალკე დავამზადეთ ბრინჯი და ხორცი. ჩვენ ვუკავშირდებით მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, on plate.
ბრინჯი მაღაროში ბევრი წყალი. აუცილებელია, რომ მარცვლეულის სარეცხი შემდეგ წყალი ზოგადად გამჭვირვალეა. თასი, დაასხით წყალი და მკაცრად მარილი. იქ ბრინჯი. დატოვეთ ის 30-50 წუთი.
ჩვენ დავჭრათ ცხვრის დიდი, დავამატეთ პანში ცივი წყალი და დაიწყე საზ. ჩვენ ქაფი ამოვიღებთ ხმაურს. ბოლოს, ბულიონი ხდება გამჭვირვალედ, ჩვენ ვიმყოფებით ხახვს და მარილს. ხახვები უნდა მოიცილონ ქოქები, მაგრამ არ ააფეთქებენ.
ჩვენ შერწყმის წყალი, რომელშიც რაისმა წამოაყენა. ჩვენ გადავიტანოთ იგი სოუსით, რომელშიც წყალი დუღილია (3 ჭიქა). ჩვენ საზ თითქმის სრული. დავამატოთ დაჭრილი კამა, კარაქი, ძალიან ნაზად აურიეთ, დაფარავს სახურავს და დატოვონ ნელი ნელი ცეცხლი. 25 წუთის შემდეგ ცეცხლი გაუხსნეს. ჩვენ ამ ფირფიტაზე ფირფიტაზე ვამზადებთ - დასაწყისში ბრინჯის სლაიდი და შემდეგ ხორცის ცალი.
როგორ საზ ფრიდმა pilaf ერთად ქათამი?
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები, კარბონატი - 600-700 გ;
- სანელებლების ნიადაგი (ქინძი, ტურმერი, ცირა, რამდენიმე წიწაკა);
- ბრინჯი - 350-375 გ;
- ლეკი - 100 გ;
- სტაფილო - 200-230 გ;
- აჯიკა - 4-5 ქ. კოვზები;
- წყალი - 4.5 ჭიქა;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი - 50-60 მლ.
მომზადება
დიდი ცალი ქათმის დაჭრილი. Rinse მათ და ამით მათ frying პან. ამ frying პან ადრე, სითბოს ნავთობის. სტაფილო და ხახვი მზადდება. სტაფილო დაჭრილი ნახევარი რგოლები და ხახვი ბეჭდები. ჩვენ ამ ბოსტნეულს ქათმებს ვაგზავნით. როდესაც პროდუქტებს უკვე აქვს ქერქიანი ქერქი, დაამატეთ აჯიკა, ცოტა წყალი და ჩაყრილი დაახლოებით 20 წუთი, შემდეგ დაამატეთ კარგად გაბმული ბრინჯი, მარილი, სანელებლები, მდუღარე წყალი და ძლიერი ცეცხლი გახსენით. 3 წუთის შემდეგ საშუალოდ და 7 წუთის შემდეგ - სუსტი. დაბალ სითბოზე საჭიროა კიდევ 2 პიტნის საზრიანი, რათა გამორთოთ. ზემოთ აღწერილი სამზარეულოს თანმიმდევრობა ზუსტად უნდა შეინიშნოს - ეს არის ის, რაც ხოტბას ხარობს.