ბოლივიის მონახულების დაგეგმვა, კარგი იქნებოდა, გაეცნო მის ეროვნულ სამზარეულოს თავისებურებებს. ჩვენი სტატია მიეძღვნა კერძებსა და სასმელებს, რომლითაც თქვენ უნდა სცადოთ და იპოვოთ აქ.
ბოლივიური სამზარეულოს თვისებები
ბოლივიის ტრადიციულ სამზარეულოს შეინარჩუნა ჭურჭლის თავდაპირველი რეცეპტები, რომლებიც ხშირად მზად იყვნენ მკვიდრი მოსახლეობის მკვიდრი ტომები. თუმცა, არსებობს გარკვეული განსხვავებები, რაც დამოკიდებულია რეგიონში, სადაც გადაწყვიტა დაისვენოთ.
ბოლივიის დასავლეთი ნაწილი მდებარეობს არიდული მთის რაიონებში, ხშირად სიმინდი, მარცვლეული, კარტოფილი, წიწაკა და სანელებლები გამოიყენება სამზარეულოსთვის.
ქვეყნის აღმოსავლეთ რეგიონებში დომინირებს ტროპიკული კლიმატი, რომელიც ხელსაყრელია დიდი შინაური ცხოველების გაშენებისათვის. აქ არის ის, რომ მოგზაურებს შეუძლიათ ისარგებლონ მრავალფეროვანი კერძებით ძროხისგან და ღორისგან, ასევე ეგზოტიკური ხილის დღესასწაულით.
სამხრეთ ქალაქები ცნობილია მათი ღვინისთვის. ამ ადგილას დასვენება, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ შესანიშნავი ღვინოები და ბრენდი "სინანანი".
ბოლივიის ეროვნული კერძები
ბოლივიის სამზარეულოს ნაციონალური კერძების სახელები უცნაურია, მაგრამ ეს კერძები აუცილებლად უნდა დააგემოვნონ ქვეყნის ატმოსფეროსა და ტრადიციებს . მოდით ვისაუბროთ ბოლივიური სამზარეულოს ტრადიციული კერძებით, რომლებიც ნამდვილად ცდილობენ ცდილობენ:
- "სელტენ" - ბლინები ხორცით, რომლებიც ემსახურებიან ცხელი ნივრის სოუსით, პლასტმასის კარტოფილით, შერჩეული ქიშმიშით და გამომცხვარი ტკბილი წიწაკა.
- "ლომო-მენტოდო" არის ძროხის სტეიკი, როგორც მხარეს კერძი, რომელიც მზად არის ნარევი ბრინჯი, მოხარშული კვერცხი და მსუბუქად toasted ბანანი.
- "პოროსი-სპიდიო" - კარგად მომზადებული ქათამი, კარტოფილი და სალათი ღია ცეცხლით.
- ჩუკო გამხმარი კარტოფილია. ძალიან ჰგავს ჩიპებს ჩვენ ვიცით.
- "ლაკუსა" სქელი წვნიანი ხორცის ბულიონით.
- "მასოკო" - ალპაას სალათი და ბანანის პიურე.
- "ტრუჩა" - ბოსტნეულით კალმახი გამომცხვარი.
- "სურბი" - შემწვარი თევზი ადგილობრივი მდინარეებისა და ტბებისგან დაიჭირეს.
- "ლიჰავა" ცხელი სოუსია , რომლის შემადგენლობაშიც არის წიწაკა და პომიდორი.
- "უმიმენტი" - პომიდორი, ხახვი, წიწაკა, ნედლეულის სიმინდი.
- "Pique Macho" - ძროხის, კარტოფილი, კვერცხი, წიწაკა და ნივრის ragout, seasoned ერთად მაიონეზი სოუსით და ტკბილი კეტჩუპი.
- "Saltyenya" - pies სხვადასხვა fillings. ყველაზე ხშირად ეს არის ხორცი, სტაფილო, კარტოფილი, კვერცხი, ქიშმიში. ინგრედიენტები გამოიყენება ცალკე ან შერეული.
- "სალჩიპაპა" - შემწვარი ძეხვი ხბოსგან . მსახურობდა ფრანგული კარტოფილით.
- "ჩიქარრონი" - ღორის ნეკნები, ლიმნის წვენით და არომატით ნიორით.
- "ანტიციჩო" - მარცვლოვანი ცალი ძროხა, შემწვარი skewers. კერძი ემსახურება მოხარშული კარტოფილით და უამრავი მწვანილი და სანელებლები.
სასმელები
რაც შეეხება ბოლივიური სამზარეულოს სასმელებს, ამდენი არ არის. მკვიდრი მოსახლეობა ამჯობინებს ჩაის თანამონაწილეობას, რომელიც ემატება გვირილას, ანას ან კოკა ფოთლებს.
საუბარია იმაზე, რომ ალკოჰოლური სასმელების შემცველი პრეპარატების შესახებ საუბარია ლოკალური ლუდის ბრენდების "Wari", "Pasena". ჯიშის "ჩიჩო კოჩამბამბინა" მწიფდება სიმინდის ყობებით. პოპულარული კონიაკი "სინანანი", ისევე როგორც samogon საწყისი მარცვლეული - "Chicha".
