ქათმის ხორცის სხვადასხვა რეცეპტებში, ყველაზე პოპულარული კომბინაცია არის ფილე ბოსტნეულით. ქათმის ფილე ბოსტნეულით არის ჩაყრილი - კერძი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ ექსპერიმენტი პროდუქტისა და სანელებლების დასამუშავებლად პირადი შეღავათების საფუძველზე, გამოიყენოთ სხვადასხვა დამუშავების ტექნიკა, რათა შევინარჩუნოთ წვენები და სასარგებლო თვისებები.
ქათმის ფილე სოიოს სოუსით ბოსტნეულით - რეცეპტები
კლასიკური კომბინაცია ქათმის ხორცი სოიოს სოუსით, მოამზადებს კერძი მარილის გარეშე და დამატებითი სანელებლები, და ახალი წიწაკა დაამატებს სიმკვეთრე. ბოსტნეულთან ერთად ქათმის ფილეთან ერთად მზად იყავი, დარწმუნდით, რომ ფილმში ხორციელი გაწმენდილია და ცხოვრობდა, რომ მზად არ იყვნენ მათთან მზა კერძით.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 345 გ;
- ხახვი - 55 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 75 გ;
- ცხელი ჩაის გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- სოიოს სოუსი - 65 მლ.
მომზადება
- ქათმის ფილე დაყოფილია ზოლები და მოათავსეთ მცენარეული ზეთი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით შევიდა frying პან სოიოს სოუსით, soak ხორცის წუთი, შემდეგ დაამატეთ ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები და ორი სახის წიწაკა, დაჭრილი შევიდა ზოლები.
- Stew ხორცი ბოსტნეულით მეოთხედი საათის განმავლობაში, აღვივებს პერიოდულად.
- ემსახურეთ კერძი შემწვარი ბრინჯისგან.
ქათმის ფილე ბოსტნეულით ქოთანში
შენახვა juiciness ქათმის ფილე დაეხმარება კრემი და ბოსტნეული, გამომცხვარი ქოთნები ღუმელში. ხორცის გახვეული და არ დაკარგავს არომატი, და მარტივი ინგრედიენტები გახდება კერძი შევიდა სრულფასოვანი ცხელი სადილი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 530 გ;
- ქათმის ბულიონი - 440 მლ;
- ნაღები - 110 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- კარტოფილი - 155 გ;
- ხახვი - 55 გ;
- სტაფილო - 90 გ;
- წითელი ტკბილი წიწაკა - 65 გ;
- მუჭა მწვანე ოხრახუში.
მომზადება
- ქათმის ფილე შეუკვეთე თვითნებური ფორმის ცალი, მაგრამ თანაბარი ზომა.
- Grind ხახვი, სტაფილო, წიწაკა და დააკავშიროთ ხორცი. რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გამართავს ნარევი ცეცხლი.
- დაჭრილი კარტოფილი პატარა კუბურები, გავრცელდა მათ ქოთნები.
- მომზადებული ბოსტნეულის ნარევი, განთავსდება კარტოფილის ფენა, დაასხით ბულიონი კრემი. წაიღეთ მწვანილი ყველა კონტეინერში.
- დაცხეთ კერძი ტემპერატურაზე 180 გრადუსს, ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი მზადდება.
ქათმის ფილე ბოსტნეულით მულტივარქში
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 945 გ;
- კარტოფილი - 220 გ;
- სტაფილო - 85 გ;
- ხახვი - 55 გ;
- პომიდორი - 170 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 25 მლ;
- ტომატის პასტა - 45 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 75 გ.
მომზადება
- გაყავით ქათმის ფილე თანაბარი ზომის კუბურში და განალაგეთ მათ multivarquet of bowl. ჩაასხით ნავთობი და მზარეული "საცხობი" რეჟიმში საათის განმავლობაში.
- დაჭრილი წიწაკა, სტაფილო, ხახვი. კანი პომიდორი და დაჭრილი მათ კუბურები. მოათავსეთ ნარევი თასში იმავე რეჟიმში ათი წუთის განმავლობაში.
- პილინგი ტუბერები, გაყოთ კუბურები და გააგზავნეთ მულტივართან ერთად ნიორით, რომლებიც დასხდნენ და ტომატის პასტის დამატებას.
- გააგრძელეთ საათში "ჩაქრობა".