ფრიდმა ხორცი არის ერთ-ერთი ყველაზე მრავალფეროვანი კერძები, რომლებიც იდეალურია სადღესასწაულო სადილისა და ჩვეულებრივი სადილით. სიამოვნებით შეჭამეს მოზარდები და ბავშვები. ჩვენ მოუტანს თქვენს ყურადღებას რამდენიმე ორიგინალური რეცეპტები cooking გემრიელი მოხალული ხორცი.
რეცეპტი შემწვარი ხორცი frying პან
შემადგენლობა:
- ღორის chops - 4 ცალი.
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სანელებლები;
- ხორცის ბული ან მოხარშული წყალი - 100 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
თითოეული ნაჭერი ხორცით კარგად გაირეცხება ცივ წყალში და გამხდარიყო სუფთა პირსახოცი. შემდეგ სანთლებს ორივე მხარეს წაიღებთ სანელებლებით, წამოაყენებენ კარგად გაცხელებულ ზეთიან პენსა და ცელქში, სანამ ორივე მხარეს ოქროს ქერქვი.
ამ დროისთვის ჩვენ ვამზადებთ ბოსტნეულს დროში: ტკბილი წიწაკა, გაწმენდა, გაწმენდა და ხახვიანი შინკით, საკმარისად დიდი ნაჭრებით. როდესაც ხორცის დაფარული ოქროს ქერქი, დააყენა ეს ფირფიტა და დატოვონ ეს cool. In frying პან გაგზავნას დაჭრილი ბოსტნეული, ჩააგდოს სანელებლები და ცოტა შაქარი. Fry ყველა სიტყვასიტყვით 2-3 წუთი, და შემდეგ ქმნის out ხორცი, დაასხით ცოტა ხორცი ბულიონი და მოუტანს კერძი სრული.
რეცეპტი შემწვარი კარტოფილი ხორცით
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 1 clove;
- სანელებლები;
- დასრულებული ხორცი - 300 გ;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
ბოსტნეული გაიწმინდა, კარტოფილი დაჭრილი კუბურები და ხახვი გახეხილია საკმაოდ წვრილად. ჩვენ დავამატებთ პატარა ნაღების ზეთს სოუსით, გაამწვანე კარტოფილი და 5 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს მეტია. შემდეგ დაამატეთ ray, mix და გაიაროს კიდევ 10-15 წუთი სანამ მზად. ამჯერად, მოჭრილი პატარა ნაჭრები მომზადებული ხორცი. როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად არის, დავამატოთ დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი ხორცი შევიდა frying პან. ყველა ყურადღებით აურიეთ, დაასხით ცოტა წყალი, ჩააგდოს სანელებლები, evaporate თხევადი და ამოიღონ კერძი ცეცხლი.
რეცეპტი მწვადი ხორცი multivariate
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წითელი მშრალი ღვინო - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ღორის მოჭრა ცალი სანტიმეტრი 3 სქელი, დააყენა თასი, იძინებს სანელებლები, აურიეთ და ამოიღონ marinade in მაცივარი 3 საათის განმავლობაში. თასი multivarka დაასხით მცენარეული ზეთი, ჩართოთ "ცხელი" და თბილი up მოწყობილობის 5 წუთი. 30 წუთის განმავლობაში ხორცით დაამატეთ ხორცი, თიხის ფურცლიდან 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გაუსვლეთ ღვინოს, გაახარით ღვინო, დაიხუროს სახურავი და მზარეული კიდევ 30 წუთი.
რეცეპტი შემწვარი pies ხორცით
შემადგენლობა:
- მშრალი საფუარი - 10 გ;
- მცენარეული ზეთი - 1 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- რძე - 300 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 800 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - პინჩი;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
შევსების მიზნით:
- ძროხის მარილი - 150 გ;
- თეთრი კომბოსტო - 200 გ;
- ახალი მწვანილი;
- კარაქი.
მომზადება
თბილი რძეში დაიბანეთ მშრალი საფუარი, დაასხით თანდათანობით ცოტა ფქვილი და შაქარი. შემდეგ დაამატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი და წაშალეთ ღრუბელი თბილ ადგილას. ამის შემდეგ, დაასხით out ფქვილი და knead ჰომოგენური ცომი. დაფარეთ იგი სუფთა პაკეტით და პირსახოცი და დატოვონ კიდევ ერთი საათი.
და ამ დროს ჩვენ ჯერ კიდევ ჩაყრის: ჩვენ საზ ხორცი სანამ მზად, და კომბოსტო shinkuyu, blanch წელს დამარილებული მდუღარე წყალში და აქციოს იგი colander. მაშინ ჩვენ chop ძროხის, დაამატეთ კომბოსტო, ზეთი და დაჭრილი ოხრახუში. მიახლოებული ცომი იყოფა მცირე ცალი, ჩვენ ქმნის pies და ფრაის მათ მწვავე frying პან სანამ მზად.