ცხიმიანი ხორცი შიდა წყლის ფუფუნება სრულყოფილად აერთიანებს ბარდაებს.
ეს კერძები მკვებავი და საკმაოდ მძიმეა, მაგრამ ისინი ძალიან კარგია ფიზიკური დასაქმებისთვის და სხეულისთვის კარგი მხარდაჭერა აქვთ ცივ კლიმატში.
ამჟამად მოყვანილია 4 ძირითადი ტიპის შიდა იხვი ჯიშები. ხორცის ნებისმიერი შიდა იხვი არის გარკვეულწილად სასარგებლო რეგულარული ჩართვა დიეტა, მაგრამ არაჯეროვანი გამოყენება. ლეგიონები ასევე არ არის პროდუქტი ყოველდღე. ზოგადად, ზოგჯერ ცივ სეზონში, სუპი საწყისი იხვი იქნება ძალიან სასარგებლო.
გითხრათ, როგორ შეგიძლიათ კვერცხის ნამცხვარი მზარეულით. უგემრიელესი იხვები მუსიკოსია.
მარტივი rustic pea წვნიანი ერთად იხვი
შემადგენლობა:
- იხვი - 1 ცალი;
- ხახვი - 2-3 ცალი.
- სტაფილო - 1-2 ცალი;
- მშრალი ბარდა - 2-3 ჭიქა;
- სანელებლები მშრალი ხილისთვის (ლაურაშკა, წიწაკა, გვარჯიჩკა და ა.შ.);
- სანელებლების მშრალი ნიადაგი (მზა და ნატრიუმის გლუტამატის გარეშე);
- სხვადასხვა ახალი მწვანილი;
- ნიორი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები (სურვილისამებრ კომპონენტი).
მომზადება
გაჟღენთილი მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, სანამ მომზადებული ბარდა დაიბანეთ, გაჟღენთილია ცივი წყლით და ცეცხლზე. შემდეგ მდუღარე, ჩამოიბანეთ და შეცვალეთ წყალი, მაშინ, შემცირების ნაკადი ცეცხლი, საზ სანამ მზად.
ამავე დროს ჩვენ ვაქცევთ იხვი. ჩვენ დავჭრათ სემინარული ჯირკვლები. გაწმენდილი კარკასი იხვი შევიდა ცალი, ცდილობს გაჭრა შესახებ სახსრების სადაც შესაძლებელია, უფრო დიდი ნაწილები (მკერდის, მაგალითად) მცირდება. ხორცი არის გარეცხილი და წყლით სავსე. საზ დაახლოებით 1 საათი მინიმალური სითბო, ნაზად მოხსნის კოვზი ხმაური და Grease. სანიშნეს ხახვი და სტაფილო მოჭრილი შევიდა დიდი რაოდენობით, ისევე როგორც unmilled სანელებლები და საზ კიდევ 20-30 წუთი. მშვილდი და ლაურეა დააგდეს.
ამ დროისათვის ჩვენ დავამზადეთ ბარდა, დავამატეთ პანში იხვი და ბულიონი სასურველი ოდენობით. თუ წვნიანი არის სქელი - თქვენ მიიღებთ ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი, შეცვლის პირველი და მეორე. სეზონის სუპი ნიადაგის სანელებლებით, ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ ტომატის პასტა. ჩვენ დავასხათ წვნიანი შევიდა ემსახურება კერძები. გახეხილი ნიორი და მწვანილები დაუყოვნებლივ დაემატება კვებავს.
Peas - Peas განსხვავებულია. არსებობს ასეთი მშვენიერი სახის ბარდა - chickpeas.
Duck სუპი chickpeas შეიძლება მომზადდეს შემდეგ იმავე რეცეპტი (იხ. ზემოთ). Chickpeas მოხარშული, ისევე როგორც ჩვეულებრივი ბარდა, მაგრამ ცოტა აღარ (საზ იგი ცალკე). კარგი იქნება ასევე წვნიანის წვნიანი წიწითლით, ტკბილი წიწაკა, ბროკოლი, ზუკჩინი, ზეთისხილი, ცოტაოდენი ბრინჯი და / ან დაკონსერვებული სიმინდი. დაამატეთ ეს ინგრედიენტები წვნიანს 20-25 წუთით ადრე პროცესის დასრულებამდე. ეს იქნება უვნებელი, რომ დაამატოთ თითოეულ წვნიანი ჭიქა ნაჭერით - სხვა ლიმონით. კარგად, რა თქმა უნდა, მწვანილი და ნუ დაგავიწყდებათ ნიორი. ასეთი წვნიანი პოპულარულია ხმელთაშუა, ახლო აღმოსავლეთში, ცენტრალურ აზიაში, პაკისტანში, ინდოეთში (ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ კურის სუნელი).
იგივე რეცეპტების შემდეგ, შეგიძლიათ მოამზადოთ მსხლის სუპი და შებოლილი იხვი (თუმცა ნაკლებად სასარგებლოა). ბულიონი შებოლილი იხვიდან გაცილებით უფრო სწრაფად მოხდება (დაახლოებით 20 წუთი), ამიტომ ხახვი, სტაფილო და სხვა ბოსტნეული დაუყოვნებლივ იცვლება.
იხვი წვნიანი პან-აზიური სტილის ახალგაზრდა მწვანე ბარდა
შემადგენლობა:
- იხვის ჭუკი (ხორცი მკერდისაგან ძვლებისა და კანის გარეშე) - 300 გ;
- დაიხრჩო იხვი ცხიმი ან სეზამის ზეთი;
- მწვანე ბარდა (შეიძლება გაყინული ან დაკონსერვებული) - 1 მინა;
- ხახვი (სასურველია წითელი) - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 1-2 ცალი;
- წიწაკა პიკანტური წითელი;
- მწვანილი (ქინძი, რეჰანი, ოხრახუში და ა.შ.);
- ნიორი;
- სანელებლების მშრალი მიწა;
- ცაცხვი ან ლიმონი.
მომზადება
Duck ხორცი მოჭრილი მასშტაბით ბოჭკოების მოკლე ზოლები. სტაფილო, ხახვი და ტკბილი წიწაკა - მოკლე ჩალისფერი.
გაიღეთ ცხიმიანი ღრმა ფენით ან wok. Fry ხორცი ბოსტნეულით მაღალ სითბოს, მუდმივად აღვივებს და ფრჩხილის ფენით 5-8 წუთიანი ფრჩხილის ჩათვლით, შემდეგ კი შიგთავსით გადაიყვანეთ სანთლები. იქ დავუყენეთ მწვანე ბარდა და სასურველი წყალი. Boil 5-8 წუთი, დაამატეთ სანელებლები. მოდით წვნიანი brew for 10 წუთი და დაასხით შევიდა წვნიანი თასები. სეზონის ცხელი წითელი წიწაკა და ნიორი, sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი.