ჩვენს სამზარეულოში ძნელია იპოვოთ კომბინაცია, უფრო ტრადიციული, ვიდრე ქათმის და კარტოფილი. რამოდენიმე ამ ინგრედიენტით შეგიძლიათ გააკეთოთ ათობით სხვადასხვა კერძები, მაგრამ დავბრუნდებით ერთ-ერთი ჯანსაღი გზით - საცხობი. თუ როგორ უნდა bake ქათმის კარტოფილი ღუმელში, ვხედავ რეცეპტები ქვემოთ.
რეცეპტი გამომცხვარი ქათმის კარტოფილი ღუმელში
დავიწყოთ საბრძოლო მაგიდის ერთ-ერთი ყველაზე ავთენტური კერძები - მთელი ქათმის კარტოფილის საძირკველით. წითელი ფრინველი ყოველთვის ძალიან ლამაზია და აძლევს შთაბეჭდილებას, რომ მასპინძელი რამდენიმე საათის განმავლობაში ამზადებს, თუმცა პრაქტიკაში მთელი მოსამზადებელი პროცესი მინიმუმ დრო სჭირდება.
შემადგენლობა:
- ქათმის კარკასი;
- მდოგვი - 25 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 55 მლ;
- მშრალი მარჟორი, სალი, თიამი - 1/2 ჩაის კოვზი თითო;
- კარტოფილი - 530 გ;
- ლიმონის წვენი - 45 მლ.
მომზადება
ადრე გემრიელი ქათმის ქათმის კარტოფილით, ექსპერტები ურჩევენ, რომ ფრინველის ძლიერი მარილიანი ხსნარი გაატარონ ისე, რომ ხორცი თანაბრად დამარილებულია. ეს დიდი ტექნიკაა, მაგრამ ძალიან ბევრი დრო სჭირდება, ასე რომ, ჩვენ მხოლოდ კარკასს დავუმატებთ მარილს.
შეურიეთ დიზონის მდოგვი ციტრუსის წვენით და ხმელი მწვანილით, ამ ნარევი გაყავთ ქათმის ზედაპირზე, როგორც კი შესაძლებელია.
კარტოფილი საკმარისად არის საკმარისი, რომ დაიბანოთ და გაიყოს ნაჭრებად კანი პირდაპირ კანში, ცალი უნდა იყოს seasoned და sprinkled ზეთით.
გავრცელებული კარტოფილი პანში, ქმნის ფრინველის თავზე და დატოვოს ყველაფერი preheated ღუმელი 200 საათის განმავლობაში, სანამ გამჭვირვალე წვენი მიედინება ფრინველის როდესაც piercing.
ქათამი გამომცხვარი ყუთში კარტოფილით
თუ გსურთ მიიღოთ წვნიანი ფრინველი და რქოვან რბილი კარტოფილი, ეს არის საუკეთესო ყველით კერძი ერთად ყდის. ეს უკანასკნელი ხელს შეუწყობს მაქსიმალურ ტენიანობას, თუ რა ტუბერები და ფრინველი მზადდება საკუთარი წვენით.
შემადგენლობა:
- ქათმის კარკასი;
- კარტოფილი - 1,3 კგ;
- კარაქი - 45 გ;
- გამხმარი rosemary - 1/2 tsp;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- lemons - 2 ცალი.
სოუსით:
- ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
- ერთი ახალი მტვერი;
- ძმარი ღვინო - 15 მლ;
- მდოგვი - 5 გ;
- კაპეები - 10 გ;
- ნიორი კბილები - 2 ცალი.
მომზადება
გაყავით ქათმის კარკასის სეგმენტებში. დაფარეთ კარტოფილით, რომელიც შეიცავს სურნელოვანი ზეთისა და ლიმონის წვენის ნარევს. დნება კარაქი და აურიეთ ერთი ლიმონის წვენი, დაამატეთ მარილი და გამხმარი როზმარი. გაყავით კარტოფილი ბლოკად და დააკავშიროთ მას ნახევარი ნავთობის ნარევი. დანარჩენი ნახევარი ქათმისგან დარჩება.
მოათავსეთ კარტოფილი, ქათამი და ნაჭერი დანარჩენი ლიმნის საცხობი ყდის, შემდეგ დატოვეთ ყველაფერი preheated 180 ხარისხი ღუმელი საათნახევარი.
მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული და ქათამი ყვავი, საზ სოუსით ცემით ყველა ინგრედიენტი ერთად სიაში ერთად, სანამ ერთგვაროვანი პასტა ჩამოყალიბდა. ამ პასტის გავრცელება ქათმის ცალი და ემსახურება კერძი. სანამ დეგუსტაცია, წყალი ფრინველის გამომცხვარი ლიმონის წვენი.
როგორ bake ქათამი კარტოფილის?
ბევრი ადამიანი ურჩევნია გამომცხვარი ქათმის სტანდარტული კომბინაცია კარტოფილით და სოკოთი, მაგრამ ჩვენ ვთავაზობთ დივერსიფიკაციას პოპულარული კერძი და შეცვალეთ სტანდარტული კარტოფილის ტუბერების სტანდარტული დანამატი ნათელი asparagus pods.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 920 გ;
- კარტოფილი - 800 გ;
- asparagus - 430 გ;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- ერთი ახალი სუფთა ოხრახუში.
მომზადება
შეურიეთ ფილე ცოტა ზეთით და მარილიანი გულუხვობით. გაყავით კარტოფილი კუბურები, სეზონი მარილი, დაამატეთ asparagus და ნიორი. გამეორება და გაანაწილეთ ყველაფერი საცხობი უჯრაზე. საცხობი ფრინველის კარტოფილით 190 გრადუსი ნახევარი საათით. წაიღეთ ხორციდან მხოლოდ ღუმელიდან 5-7 წუთის შემდეგ.